我爱cooking之——辣蒜蜜排骨

amybear

: w) d/ _: [: s  W
买了一瓶VH的honey garlic sauce，太甜了，不想浪费，于是加入了些许盐，干辣椒粉，烤出来味道还不错。
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; R7 V. ^9 v! p1、肋排一大块，洗净擦干，抹上一小勺盐，用约4大勺Honey garlic腌制，冰箱冷藏10小时以上
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2、将辣椒粉均匀抹在腌制好的排骨上
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! n3 n' i- j0 Z3、排骨，肉厚的一面朝下放在烤盘上，是为了保证水分不流失太多，烤箱400f先烤10分钟，然后调低到350f，烤40分钟

, d8 ]9 p, V. m  ~5 E) s) P没有摆盘，随便看看吧，注意烤前不要切开，考完再切
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邵大头

好漂亮啊，给熊MM捧场来啦！

good-sunny

烤的时候盖锡纸吗？

amybear

- t+ S3 F% l; \( f4 B7 E

good-sunny 发表于 2013-1-17 18:00
烤的时候盖锡纸吗？

* z/ H4 X$ n# R5 r7 ?
  h, w) K" R# W! G不用盖，烤得过程中油被逼出来，肋骨白白的那一面会烤到焦香，别有风味，你看到的锡纸是垫在烤盘上，以防烤盘难洗。

kevinhao21

好呀~~~排骨肿么弄都好吃~~~

哈密哈密

save on food 有卖honey garlic sauce么？

amybear

哈密哈密 发表于 2013-1-18 12:24
save on food 有卖honey garlic sauce么？

+ B7 @3 N* S! |6 O, T4 g8 D) p; |& I7 m应该有的，我是在西人超市买的，VH牌，也许也有其它牌子, 买了以后可以尝一下咸淡


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angelmami

你闭关练功数月，现在得道成仙了，可喜可贺呀、、、、、

amybear

angelmami 发表于 2013-1-18 19:59
  k) k& c: a4 V$ X# {. N你闭关练功数月，现在得道成仙了，可喜可贺呀、、、、、

哪有阿，其实变懒了

angelmami

amybear 发表于 2013-1-18 20:01
" K( s! l( H& X( y1 O$ J哪有阿，其实变懒了

7 T/ C8 a% P+ j9 Y. {2 S. O5 C才不是嘞，色、香、味都有齐了

人行明镜中

1 v9 T" |+ h1 J4 T. h
" `, p4 Q9 G: \2 V7 O收藏了， 有时间试试

Devilicious

为什么烤前不要切？

amybear

Devilicious 发表于 2013-1-21 18:43
为什么烤前不要切？

' |  f, w. p: p* n: h$ D* s" ~保持肉内的水分，烤完以后不会干涩，咬不动

Devilicious

amybear 发表于 2013-1-21 17:54
% l  b. P1 J" F) l; T6 x保持肉内的水分，烤完以后不会干涩，咬不动

知道了，谢！