 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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配 料: 大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了。
; @1 w8 W$ g3 j操 作: 1。用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。
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' v2 r2 B1 R% o7 x* f4 P) m% e* y2。用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了7 M# G* _. T0 F" l S* y
- v" S1 R' d3 ?* e0 x7 _3。过滤处清汤，备用
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) t7 C& X5 L- ?+ M3 c4。用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香% j( Q0 ?+ A* Y( A; E5 Q; b
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5。香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入
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9 P1 O7 g5 D0 c2 N& [, m6。烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口! v$ ?5 i- I0 r, _% }
PS。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。。。: u% |" b' d' R, V' j- p
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7。看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了2 d$ t. J, ~+ V1 F7 ^
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8。骨头放凉，在备上一杯大扎。
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9。开啃
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狗仔卡
发表于 2006-7-23 21:52
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楼主
发表于 2006-7-24 23:30
