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[菜谱] 【家常炒茄子】:平常心,家常味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-24 08:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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家常菜易做,平常心难得
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吃遍山珍海味,家常菜才是最贴心暖人。+ r( Y8 Q3 ]/ @; \+ e8 h: M
走过万水千山,平常心方是最从容淡定。- {" i5 ]3 A6 w$ x- x
' G& H7 e+ x9 K& [+ O7 E7 c
春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪,
( U' a. \7 a- _+ N1 R% {若无闲事挂心头,便是人间好时节。
——[宋]无门禅师

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1 `6 Q6 z- X# Z2 O$ @0 T平常心做家常菜,不求奢华,但求舒心0 s% Y8 z, a  Q  Y& ^) e

2 B3 J6 D# N8 O1 U( C拥有一颗平常心~~~~~~~~~~~5 w/ @! @5 q" M& z
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) A1 c1 a8 O/ C8 e8 k; J1 p7 }- ^+ }2 d& A8 U; @: G) C  l
******** 家常炒茄子 ******
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材料:茄子1个,猪里脊肉100克,尖椒1根,姜1块
8 _! P) v# K8 }# p, h1 U6 g调料:淀粉,生抽,盐
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- Z' W% ?; @( C' L( C/ K做法:/ K+ Q- z3 d6 R
1、里脊肉切成丝,加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会
6 J. e2 h) ?- a5 ^1 F2、茄子切条(不用去皮)
- A6 ?! u: \& e7 H% i7 f- ~3、尖椒切丝、姜切丝; P1 R/ M$ G, f
4、锅中油热后,倒入姜丝2 `2 |3 ^1 n3 t' _3 ^9 E: _  X
5、随后倒入腌好的肉丝* t0 h' c# f1 D- V5 ]
6、不断翻炒,待肉熟盛出待用
3 t! f" V3 ], f; u$ T9 O4 a( T7、锅中再倒入少许油,倒入茄子翻炒
) _0 a0 x! `" I$ Q/ k" w8、炒至茄子变软,颜色变深; Z/ y  l6 I3 ?8 H
9、倒入生抽,焖一会
" D' L2 F# L( Q- D10、倒入炒好的肉丝,翻炒均匀
7 [. K, _' c6 k11、倒入青椒丝
# J5 t8 ^& R; G# T) r12、翻炒均匀,加少许盐出锅
  \  T6 U: v! m% E0 p! V3 ^* R0 H/ a; z! y/ g; X: g# S" x) R3 K& [
备注:
4 _( \' e, x0 j+ p: r1、炒茄子的时候,不用放很多油
/ F% Q, E& w0 ^) r' W! H, F6 ?2、放尖椒是为了增加颜色和味道,也可不加
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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:10 | 显示全部楼层
看起来很漂亮.
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-3 20:36 | 显示全部楼层
家常菜易做,平常心难得, LZ 很会做菜。
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