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[菜谱] 【家常炒茄子】:平常心,家常味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-24 08:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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8 R& ^. c7 q& C- g8 R" V) K% M% @# C- B7 ]
家常菜易做,平常心难得
' H' }7 {4 x' \5 f( u  s. i
吃遍山珍海味,家常菜才是最贴心暖人。% I' \7 Y. z, y& w+ g
走过万水千山,平常心方是最从容淡定。) j7 X8 ^& d5 `
0 }6 h" d7 T: D" I( S7 C
春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪,
7 J2 V! S3 c; H2 s若无闲事挂心头,便是人间好时节。
——[宋]无门禅师
, ?* ^6 ]: U; L3 }) l" L
# S! K* C3 Z; v4 ~
平常心做家常菜,不求奢华,但求舒心
& D8 B% M( w. k3 ?3 R2 `& R7 x! J2 R5 w0 C2 Z' N/ d( F
拥有一颗平常心~~~~~~~~~~~, F7 o- J# p' m5 M  Q

$ ~( d) P0 D: [9 y0 m$ h( j3 Q+ F, {6 B
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! [! r6 ?: U7 J, M) v5 }- U" Z
: Y8 a8 \0 U5 i7 O******** 家常炒茄子 ******6 k' P" Q: f, s

5 R/ g8 v$ @* _+ n: d& Y2 u; E' _$ q& M材料:茄子1个,猪里脊肉100克,尖椒1根,姜1块
4 V$ G9 ~/ ^+ J/ R  N9 K& N调料:淀粉,生抽,盐# O$ _' v7 w4 C% y, P; G6 s
* l. l7 B# q$ \: j' B# T
做法:
# f  B4 V( b! G0 \3 G+ \1、里脊肉切成丝,加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会
6 S6 p' i( x/ a$ |* D8 M- G2、茄子切条(不用去皮)8 z& Q( y, T" s& j
3、尖椒切丝、姜切丝* z& P; B- P6 c- E0 j
4、锅中油热后,倒入姜丝$ P3 y! d8 Q8 c
5、随后倒入腌好的肉丝
2 y5 S2 N* r9 i  w6、不断翻炒,待肉熟盛出待用" n) F) Z- N( }" w' E
7、锅中再倒入少许油,倒入茄子翻炒# z# b: K5 P: i  z1 G! w
8、炒至茄子变软,颜色变深% p' M# D) K9 z" E% d' t
9、倒入生抽,焖一会! a! M0 C% o3 ^; c- A+ j! F, P
10、倒入炒好的肉丝,翻炒均匀* @" L0 X$ |- G# F& H- o' Z
11、倒入青椒丝
2 z! T$ H0 l4 o# u7 V3 E12、翻炒均匀,加少许盐出锅& p$ b# _4 P$ w  M2 M8 e2 |$ i" p

' O5 i4 ^: ]+ c备注:- R1 b) D5 v3 P9 v/ @
1、炒茄子的时候,不用放很多油
( ]1 V2 N( K7 o" B7 Q1 e- S2、放尖椒是为了增加颜色和味道,也可不加
1 X6 Q- Z5 R  x# c7 `7 S
& ~4 V! g! S) s$ q) Z& Y8 z 3.jpg 6 m/ d6 }# U, X
4.jpg ' f2 ]2 S: P( W7 t0 O5 L/ k
5.jpg
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:10 | 显示全部楼层
看起来很漂亮.
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-3 20:36 | 显示全部楼层
家常菜易做,平常心难得, LZ 很会做菜。
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