【家常炒茄子】：平常心，家常味

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家常菜易做，平常心难得
# p( {: W0 D" p* }2 o吃遍山珍海味，家常菜才是最贴心暖人。
走过万水千山，平常心方是最从容淡定。
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春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，
若无闲事挂心头，便是人间好时节。 ——[宋]无门禅师
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平常心做家常菜，不求奢华，但求舒心
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拥有一颗平常心~~~~~~~~~~~

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******** 家常炒茄子 ******
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* f2 m6 c0 ^8 ]$ d+ u  W材料：茄子1个，猪里脊肉100克，尖椒1根，姜1块
: n8 O9 S  [: n/ H1 K: i调料：淀粉，生抽，盐
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做法：
1、里脊肉切成丝，加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会
; W; E$ ]4 V+ F: r  Y7 q& Q* A2、茄子切条（不用去皮）
3、尖椒切丝、姜切丝
4、锅中油热后，倒入姜丝
5、随后倒入腌好的肉丝
8 R% r2 Y" }3 i  P: k. S/ T6、不断翻炒，待肉熟盛出待用
7、锅中再倒入少许油，倒入茄子翻炒
8、炒至茄子变软，颜色变深
9、倒入生抽，焖一会
10、倒入炒好的肉丝，翻炒均匀
11、倒入青椒丝
12、翻炒均匀，加少许盐出锅
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7 M$ G& h2 F! w) U2 V6 E, [备注：
# b9 ~+ R, |) Q) E1、炒茄子的时候，不用放很多油
2、放尖椒是为了增加颜色和味道，也可不加



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fatima

看起来很漂亮.

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家常菜易做，平常心难得, LZ 很会做菜。