【家常炒茄子】：平常心，家常味

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家常菜易做，平常心难得
吃遍山珍海味，家常菜才是最贴心暖人。
走过万水千山，平常心方是最从容淡定。

春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，
  \" W# g: L0 @2 `! I' O9 _若无闲事挂心头，便是人间好时节。 ——[宋]无门禅师
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平常心做家常菜，不求奢华，但求舒心
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# ^# R( T! k8 r& j; N拥有一颗平常心~~~~~~~~~~~


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  l( e3 j+ I5 g3 t) _1 [; W******** 家常炒茄子 ******
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材料：茄子1个，猪里脊肉100克，尖椒1根，姜1块
9 v8 x7 `/ v) E调料：淀粉，生抽，盐
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! K2 s- M% R; `: r! Q做法：
- A# t* f- \( @4 m$ z, N$ r1、里脊肉切成丝，加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会
4 I, G4 u3 n% m3 c: [& q2、茄子切条（不用去皮）
3、尖椒切丝、姜切丝
4、锅中油热后，倒入姜丝
$ O1 o0 r# L) v/ a* V$ x5、随后倒入腌好的肉丝
6、不断翻炒，待肉熟盛出待用
7、锅中再倒入少许油，倒入茄子翻炒
% O3 N6 f2 t. _8、炒至茄子变软，颜色变深
" G' g' D. [& m! d2 N3 m* h9、倒入生抽，焖一会
; t' e. L; s0 `: i10、倒入炒好的肉丝，翻炒均匀
11、倒入青椒丝
+ r" l+ o4 P% V# A4 W& [' p6 W1 \  ~12、翻炒均匀，加少许盐出锅

备注：
+ @! M$ y9 f8 Z' l# F6 D1、炒茄子的时候，不用放很多油
2、放尖椒是为了增加颜色和味道，也可不加

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fatima

看起来很漂亮.

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家常菜易做，平常心难得, LZ 很会做菜。