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【“脏”食物TOP1： 鸡蛋】
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◇ “脏”在哪里
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虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低，但鸡蛋中仍有细菌。选择熟透的鸡蛋而不是没有完全熟的煎蛋。
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◇ 避免方式) m. B d q" U
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在超市：留意装鸡蛋的纸板箱，只要找到经过高温消毒的字样即可，还有有效期。检查每个鸡蛋看有没有裂缝，因为细菌很容易从裂缝中钻进去。
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# ?+ p& I+ ^ X) l+ L. R( m5 M 在家：把鸡蛋放在其纸盒里，然后放在冰箱里最凉快的地方。打过鸡蛋后，记得洗手。
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/ H' L7 y6 O+ `1 I0 e- b【“脏”食物TOP2：鸡肉】
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◇ “脏”在哪里
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' ~" ]5 E# M$ m/ `7 t" G 经过对484只肉用仔鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用70磅(35公斤)的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。
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◇ 避免方式0 t2 |$ r+ g% M) E; g0 \+ ~
: g+ N* L6 ` _; p 在超市：选择那些自由放养场养的鸡。这些鸡栖息的场所更大，一次屠宰的数量也少，所以安全性较高。
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; r7 z6 i' v2 T; O7 Q1 _: s7 @ 在家：为了避免食品中毒，在将生肉买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗刀子和案板。5 N1 W. c. J( }# [" `6 J- b
( k( W3 N/ F* c【“脏”食物TOP3： 生蚝】% P$ `" f- A3 i/ {
+ E" y' q: W/ P; c ◇ “脏”在哪里
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2 K! g T8 a, ~5 S1 w 生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻。8 N7 w& |9 L* d
1 ^4 ]$ v' j! N" S5 O& N6 r8 v ◇ 避免方式
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在超市：购买经过著名厨师处理过的生蚝。) |9 z; N. p. ]3 o$ s
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在家：很简单，只要吃熟的蚝就可以了。如果你一定要吃生蚝，要仔细阅读购买建议。
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【“脏”食物TOP4：碎牛肉】
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! g8 t$ Q- D7 ~, u ◇ “脏”在哪里" d# C: F( U9 O! P) t; A3 m2 L
: h/ Q6 f7 m, F) ~ 对汉堡包中的肉的调查后发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。
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◇ 避免方式
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在超市：在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉，一般包装上会印有经过辐射处理的标志。8 V9 S- _6 L( s
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在家：在牛肉中加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌的滋生。( Q% a4 n _( `" ^
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【“脏”食物TOP5： 碎土鸡肉】; K% J2 T( e! M0 a, N
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◇ “脏”在哪里
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这是潜在的一种最脏的家禽肉。研究发现，有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。! c1 R( X# H6 C4 O( ~. q
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◇ 避免方式" u5 h" N8 ~$ s I, W7 r
2 I! J' q: ?( m- q0 O8 t+ z1 K 在超市：选择有机土鸡。在结账的时候，用专用的装肉的带子放置土鸡肉。2 p# o3 }. K1 B" e
% Z* G. I1 ]( g 在家：改变关于家禽的心态。想象这些家禽是被污染的，用高温消毒并清洗放置过生土鸡肉的碟子，用纸巾擦拭，不要用海绵。
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【“脏”食物TOP6： 哈密瓜】
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0 W( N- o: I9 e" R! T( x% @& z ◇ “脏”在哪里- l& G( p$ c) m+ H' P
8 |2 W1 p8 b0 v+ T1 o0 f) n 研究发现，有3.5%的哈密瓜中含有沙门氏菌和至贺菌(人与人之间可以传染)。因为一般都是生吃哈密瓜，所以细菌会直接进入你的肠内。) n5 ~" ]/ o: a) F! C
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◇ 避免方式1 Z4 {" c% |" N0 f0 c' f- h
2 Z- A2 u% P' Q; {) k8 }# k1 k 在超市：买整个哈密瓜，因为切开的瓜很容易使细菌进入。
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在家：吃瓜之前在自来水下面用清洁液清洗15到30秒，确保你买的刷子只用来清洗蔬菜和水果，否则会引起交叉感染。
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【“脏”食物TOP7： 桃子】
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◇ “脏”在哪里
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" i5 G8 _6 G8 j; X 为了使桃子的表面看起来光滑洁净，在收获桃子的几周之前，农民会给桃子上撒农药。据报告，在桃子到达消费者的时候，其表面已经覆盖了9层的农药。; ]- u, R+ k+ `3 \6 T: M/ R3 M5 ?
! V8 V4 f" f) @3 ?. Y/ ^6 r" @ ◇ 避免方式' Y7 ^! x% S3 W
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在超市：用贴有有机标志的袋子装桃子和其他的水果。% |1 S4 E- f& i; H
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在家：很多商品上面会有一层蜡来保持农药的作用，所以用海绵或刷子洗掉这层蜡即可。
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【“脏”食物TOP8：事先包好的莴笋】! x/ _, ~6 s. N
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◇ “脏”在哪里
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研究发现，有11%的食物中毒都是由事先包好的莴笋引起。8 e# P& F' t6 `- d4 U
& b. D' x# Z0 E- i# ] ◇ 避免方式; i2 W1 p7 B& J2 Y& D
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在超市：由保鲜膜包起来的莴笋并不是没有病原体，可以选择散装的蔬菜。
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; G+ Q. X: u- n8 i/ A 在家：在吃之前，将莴笋的每片叶子都在自来水下清洗干净。! E% m6 \0 {2 j+ k6 t- @
4 |9 o4 C6 } q/ F3 X# p t 【“脏”食物TOP9： 冷盘】' G5 Z7 h4 M p: }1 K
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研究发现，冷盘可以很容易引起李氏杆菌，因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。" p _0 t7 x! ^# ]+ z! V
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◇ 避免方式
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& \0 S' d$ Z" Z2 p+ p1 V 在超市：避免选择熟食店的冷盘。$ u1 K$ N$ `; @% j* g0 I2 N, m
! H- W1 G7 Q# x% Z3 x0 Z4 x3 L+ k
在家：在三明治上面涂上芥末，因为它可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。( T+ h2 y Y, X
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【“脏”食物TOP10：葱】
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◇ “脏”在哪里
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8 _! A7 i6 B/ t4 S4 O% Y 研究发现，葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。
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- f; w: A4 C8 W$ U5 M ◇ 避免方式, M& A( ^" w3 X/ {) ?" {
J" h" Z4 i. {9 }, e 在超市：购买冰冻的葱，因为室内的环境很容易滋生细菌。1 m2 O+ {. x+ Z( z9 u- Z
9 q4 G; U8 ^9 l! C4 Q2 F: I 在家：将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮。
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狗仔卡
发表于 2012-11-23 08:52
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-11-25 22:27
