 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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( m7 _. Q* \- v% J$ W! ?昨天的萝花吐艳，好多同学以为很麻烦或需要很大耐心，非也~~~~~
( t: T1 H' q; |7 A这个菜特别简单，完全不需要什么耐心，操作起来也一点都不麻烦，就是横竖切几刀，比切蓑衣简单多了。然后一蒸就行了，15分钟就能搞定！看着像是要花点功夫似的，其实不然啦~~~
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9 n0 q4 ~( i6 N" ^( z( s$ t今儿的豆腐也是很简单的，煎一煎就好，唯一有点难度的就是打鹌鹑蛋。
. R7 d& B4 B- q1 r7 V& s, m平时打惯了鸡蛋，这么小的蛋真不好打开，往豆腐中间打时还要瞄准。
+ }) n& n5 }& |0 [$ B我盯着那个小洞就想起了视力表，学生时代查视力时总是尴尬不已，第一排最大的字母都看不清 ，那个 E 好像比这豆腐洞还大一些。。。。 q( H7 R' X5 g L0 M T
瞄准了半天，乐了，觉得大可当作一个小乐趣。没人逼着查视力了，借着做饭又练了下眼力，还带瞄准的，下厨中的乐趣真是无处不在。
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/ a" c+ {; C, }& j* } I) w" q我常常自己想起什么突然就大笑起来，人家讲话：很有点神经病的风范。; _4 ? K& A# A! u M
笑过之后想想其实也没什么特别好笑的。但我发现自己的笑点越来越低，笑起来的声音越来越响，嘴也咧得越来越大，补过的几颗后槽牙都能放射出金属的光芒。9 r! ^% W( ?! P7 r2 O' X& a
真的，有次和个朋友一起大笑时，嘴咧得让我们发现对方最里面的大牙都是补过的——因为这个发现，又让我们大笑半天。9 I- V7 O) l% h' ^4 Q" g& G2 C. h
我们有名副其实的铁齿钢牙，也有一触即化的快乐的心~~~~~
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看看发过的菜，豆腐菜是最多的。电脑里存的菜，仍是有不少豆腐。1 x0 t/ @2 E) P7 B- a
有人是一脑袋浆糊，我是一脑袋豆腐。一头扎进豆腐里，就出不来了。
* w" K' g* ~2 U" v: E; U昨晚看个养生节目，专家说起女性健康，特意提到了对女性大有益处的豆类：豆有五色，对应着人的五脏。+ @9 u, T" a* [- F( w. T
大豆色黄，对应着脾脏。很多病都是因脾胃不和引起的，治很多病也要从调理脾胃开始。
3 Z9 g2 h6 S' P8 F/ V中医讲究治“未”病，所以不管有病没病，让脾胃相和才是健康的基本，养脾健胃，从吃豆腐开始吧~~~~) o' [/ l8 A1 ~- r
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******** 珠玉豆腐 ********
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材料：北豆腐300克，鹌鹑蛋8个- u7 h1 c$ q% M2 m( [
配料：蒜苗2根，红椒碎适量，生抽5ML，盐2克，水淀粉2勺
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做法： S( l [1 i; J: p- k
1、将豆腐切成长方形或方形，约1CM厚的片
3 N% V0 H# i8 M9 c2、用裱花嘴在豆腐片中间挖一个小洞
! @$ n1 i/ ~9 p, d, C4 W3、平底锅中倒入油，锅热后，放入挖好洞的豆腐片8 X: c# f! n) f: L) q: n) f
4、将鹌鹑蛋打入豆腐中的小洞，小火慢慢煎
! ]1 E" W: q& @' B& ]5、煎至底部凝固后（轻轻晃动锅，豆腐可以移动），将豆腐翻面继续煎至金黄色盛出装盘
* m) L6 N- q: `6、锅中留少许底油，倒入蒜苗丁翻炒, X& {# t+ i/ Q5 V
7、倒入生抽、水、红椒碎、盐
. J4 f% P6 U. F; `8 @ s8、倒入水淀粉，搅拌匀+ N) x( J: r, z. K$ {' ]8 W, }
9、待汤汁黏稠将汁浇在豆腐上即可" p8 h- P1 m/ s- P% Q0 I& S
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备注：
* s1 P2 k* e# u( N# a) F1、用要北豆腐才容易切片，不能用南豆腐或嫩豆腐9 E b5 N$ i1 ?- i: k g# n+ h% q
2、没有裱花嘴也可用小勺将豆腐中间挖空5 x- n6 Z: ?" k+ e Y
3、最后的浇汁可以省略，切好豆腐入锅煎时，在豆腐表面稍抹一些盐即可+ r' a' l! C- M' L1 x" D' l
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狗仔卡
发表于 2012-11-19 07:17
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-11-26 19:08
不错，不错，超喜欢吃豆制品，改天试试
