【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

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3 ^( I: U6 Z6 {- ~7 i最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。
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$ ^2 p7 U, `6 q- f7 \平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
% W% [$ [- l5 V' u5 A, l! M* S# D2 h所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~
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平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
3 d- y( W; g; k& Q+ S: v7 k很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
4 A- S2 e8 \1 C' g! }7 Q. c6 L  k平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
+ F+ b4 _" c9 f. r1 G+ s+ Z如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
: g+ g! u& a3 R2 x  f( Z( B个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！
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电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
5 q9 y' o& D! o. g+ c5 Q8 M很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。
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关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。
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" Y  M" F* c6 v; Q* Q******** 蒜香煎面包 ********

) `; k. p) r4 |- m3 @材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
7 U7 G8 T9 B  T, u大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

做法：
1、法棍面包切成片，大蒜切碎
* a4 E% t# a: ~! H2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
3 A4 X) H( U& [! I3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
3 N8 _/ v8 A( s; n4、黄油放入平底锅中加热至融化
5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
3 b! Z, J  j8 o9 ?- @; [6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可
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7 d2 k9 O& i& \煎的更香一些

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3 y  [8 ]& p! M# l& Q. @6 `- l) e******** 蒜香烤面包 ********

0 d+ N% Q: ^) _# k! l材料：法棍面包半根
大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

& D  j: e* [0 t& L- ~, v# p" ?做法：
: k6 ]7 k- ^& p/ m* u" f- F1、黄油室温软化，大蒜切碎
" w' _- L# B3 Q2、大蒜碎放入软化的黄油
6 \. r8 D# m3 w  y3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
# F# d( N$ y, _2 N4、将黄油涂在面包片上
" p8 ~. K! k5 b5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可

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0 ]) t9 B) g. H5 t% {备注：
" }" B9 S4 Q* _; [1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
$ @5 K9 v# E' T: ~: \) J3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了
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这个是烤的
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这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~
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; h/ z6 ~, V( U/ u3 H5 v平底锅做出的美味

maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢