【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

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+ S) A& b4 Z# X. G" y3 F. E. B( q最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。
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平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~
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平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
/ E5 @% J# I1 Q; s" |平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
; V. r0 @# a$ U如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
. n; ^, y6 O; b9 }8 |( g! x另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！
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8 L; a7 v2 k- j9 ~* j. q/ [9 {9 Z电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
# G3 k+ \" A; N" y% r很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。
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! x3 w& {5 ]# _* Y& X  D关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
( f- x2 ^; v0 a# B7 {( H& n个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。
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& \7 L% d) A: V) f) V******** 蒜香煎面包 ********
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材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
) w1 ]. R* @9 w' M$ ?大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克
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& V: ?* |+ u  [" D做法：
: v. R8 C0 E0 L% n; s' v8 T9 @! ^1、法棍面包切成片，大蒜切碎
% d$ r6 y. i$ F! g2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
4、黄油放入平底锅中加热至融化
" i- v1 {9 c! N4 o2 C1 O2 H5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
1 `! `7 b5 V$ D6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
; B$ S# p5 p9 a1 g6 S# w# R. }7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可
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煎的更香一些

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******** 蒜香烤面包 ********
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5 ]' K7 z6 u+ q( E+ [* a材料：法棍面包半根
: {' U: b; T- c  U, Y大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

做法：
4 Q) Q) L3 U3 b3 `4 I3 d1、黄油室温软化，大蒜切碎
5 C& c  `! w1 }: h% o8 O) x( V: b2、大蒜碎放入软化的黄油
3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
4、将黄油涂在面包片上
3 {) d3 A/ h& u' o% M* S0 H5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可
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备注：
1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
5 Z& j( X4 G1 V1 I$ C. b1 x3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了
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* v: o8 H' V6 Q6 Y" Y% }% }这个是烤的
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这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~

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8 P  f& u! P' a. S/ L8 {平底锅做出的美味
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maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢