【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

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1 c( U7 y) r$ T8 h最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。

平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
. i: d7 r6 Z* k0 w4 V4 [& z所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~

/ h7 M3 ~/ y, X5 G/ k1 Z2 I平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
$ f+ C8 `! O1 T  u/ L很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
3 j) K( c- G3 u4 \平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
% n  j$ P) U" m/ I7 J; J% v如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！

% o& U3 A' H% ?' C9 P& t' h7 h. o+ n电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。

关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
# w/ a+ j0 _# _) H( b- h个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。

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******** 蒜香煎面包 ********
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材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
, B, E5 Y5 m, b7 E# |2 e大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

9 W/ o" U4 o" ^做法：
1、法棍面包切成片，大蒜切碎
2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
0 F. h" r+ W2 r5 F8 V* u3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
- T4 R7 X1 x  _  r1 x) m8 g, J4、黄油放入平底锅中加热至融化
5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
& Z0 \4 y7 w6 Q9 n; Q3 u) e6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可
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煎的更香一些
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******** 蒜香烤面包 ********
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材料：法棍面包半根
& K2 F7 ^. O' K# L大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克
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做法：
1、黄油室温软化，大蒜切碎
2、大蒜碎放入软化的黄油
. C: i: K0 u1 n  y# M( x0 q6 F5 e/ ]  ^3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
4、将黄油涂在面包片上
! {' b, A; }; g! B5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可
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备注：
7 k2 D; Z4 ~* o4 @- R1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
1 T9 s' r/ |, Z3 Z7 J4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了

这个是烤的

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这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~

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& B0 E* g  h& z9 }' q. Y平底锅做出的美味

maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢