【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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% u; u, H; w3 [6 L糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
1 r  _3 x9 b9 U& |0 a* G  t: t最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~

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************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

' y; |* u( E9 O/ j做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
- _- g4 p! j! M+ b- w3、蛋液中加适量水，打匀
$ x# b4 l: n  _5 D9 k' H. X4、面粉倒入鸡蛋液中
4 i: }) B3 c4 C1 @' S8 r5、搅拌匀成稀面糊
" u5 Q. |9 I' o7 |+ |4 X( Z6、将三种菜丝倒入面糊中
5 X. C4 @' W+ {: m/ }% ]7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
6 j( L5 H, G- C+ c. J2 ?' }10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
% }2 w# M" p% t0 J! Y: p1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
  {0 `# h5 C: ~! ^0 y. ^2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
2 Z. I  s* e& x0 N' _3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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