【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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; _# V/ I, d' w- {糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

( |. z$ p' \7 f6 i6 C* Z小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
* N% O3 {. T" Z) H+ C2 n9 S最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
+ r8 i% q$ f$ b: J那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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) I# O2 |  H/ @8 O- U************* 三丝糊塌子 ***************
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# h2 ^6 [( u1 @1 P材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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5 D6 U& t2 O/ B3 q( l) \做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
/ L, y7 D# L# M: J3、蛋液中加适量水，打匀
) c& v8 x8 b! Z) m* t6 p4、面粉倒入鸡蛋液中
$ S* E. t- b. p6 M! n; r4 R1 j5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
, E6 n6 y7 J7 N7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
4 G+ B. f4 [& q+ a. V1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
- {6 Q3 A8 P3 ]* d0 {  Y. E3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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