【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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1 c$ Z5 Y  U/ _2 {糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
$ W& S2 K  j/ _( P  J$ c, n+ z* H最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
; \: w4 j. K* N+ }  `6 }我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
* G* d! L: d, _0 ^那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
" d) C8 V. e! R+ [: q才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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# a$ M# z/ }/ ?% ~" J) m8 t************* 三丝糊塌子 ***************
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6 F6 W2 G0 S8 t/ |# W& l2 K5 S5 G材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

- @8 w6 p/ d1 E. ^% g4 U# a2 _2 K做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
  J1 ]9 A% r/ A' \2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
, c* @, Q/ ~" u$ v3、蛋液中加适量水，打匀
4 f! Q2 e& _! Z4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
3 p$ z4 P, x; o! t) D. r6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
& M, Y8 e2 s  T& H+ d5 Y+ @8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
' P9 Q2 H9 P1 `9 [, k9、底部凝固后，翻面再煎熟
% B; o: h9 m- {( k/ X1 u0 u& U10、取出后切块，或用模具切割成形状
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6 ~; O" V  r, ?- zTIPS：
9 X9 h2 v6 b# I* c1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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