【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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/ [2 ~+ ?# V) u/ j小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
/ W8 S% g2 S( z2 B: w/ g- F正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
$ g( @/ L  D- Q2 x' G, _* n6 j最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
' c; ]0 d9 U4 @6 L那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

4 ^) v5 |0 m) n开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
) c. m6 g! f+ T! _, y3 E! V4 q$ L才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
! ~$ D# W( K- j9 m0 I5 Q! h谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************
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( z6 M( U1 B: B+ Y, @材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
  t* a  c5 J) N0 j/ `9 q7 _1、鸡蛋打散成蛋液
2 V: P) d) d; ]2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
+ X' E3 t0 B6 q& o3、蛋液中加适量水，打匀
: f9 Y& S8 [) g% e9 P" k3 x6 I& }% F  U4、面粉倒入鸡蛋液中
" Q" r$ `; T! g& W0 j1 V5、搅拌匀成稀面糊
% S# x3 \3 `; Z; y# H7 P' y. _6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
! M4 p) Y- D- D* u$ g2 P) }$ u9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

5 T3 n5 q$ }, m# k& g# bTIPS：
' U8 }$ B: q2 I/ V7 w/ e  C1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
- g, r) B0 W5 l8 p3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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