【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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0 k* \$ S! n( I$ i1 {* c4 D糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

' G& X9 `5 i' M# w$ L) t小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
* c1 H+ d1 |: F! ~1 c9 n- ]- I正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
+ d( p4 w! U+ a' J最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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! ~3 G; e- Y  V# K开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
; k  V# k* s) D7 L! i" \7、搅拌匀，调入盐和香油调味
& y) `" n$ M( X: w  l9 }8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
- T& M. i, o, @4 [$ k/ ~/ R; O1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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