【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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  }* X& w8 f0 c4 \; O0 n糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

6 K- L; s$ B- M5 H; y小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
5 C: F- A& E) J2 i9 {2 T) `1 I最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
! q! |8 ~& J$ a3 v# O) p$ P才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
# V7 n; Q  u4 b& [: T; @# H; S. A谁做，都好吃~~~~


! L) A: D- d. B0 |3 g, x" V************* 三丝糊塌子 ***************
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& U! r- z- x# w# M2 K材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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* B" e0 m! P& p3 k5 w做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
- a# p; k  t7 y& _2 |2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
" E4 r; `; [/ `' ]4 c4 B3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
$ w; v1 t, I! u0 O5、搅拌匀成稀面糊
' Y6 T, ^9 d  L# \6、将三种菜丝倒入面糊中
' k( \7 N1 N: S. w" p2 G0 s7、搅拌匀，调入盐和香油调味
0 f0 W: x7 R+ s* L8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
" c2 V2 W7 z3 t1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2 q) ], ]& W8 o( p6 ^' z  l2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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