 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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h9 f- l) s& v4 ]9 H& f水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀，按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。- |4 B7 W7 a) ?: m
- E+ P/ s( Z' C$ Q8 d9 e$ G% c' }蒸3分钟，如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂，鲜花就要马上蒸。
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- _2 ?$ C- c/ e% \! t' F蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳，我还没拍照小孩子就吃完了，唉、、、、、、、
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! }" r, l0 Y" o& [水晶烧卖3 }5 ~$ p! `: H- ^3 c7 h4 R
材料：- |; @5 w* v$ r7 e, [! }
澄粉（小麦淀粉）-----125克
% l1 i2 ?+ w( F$ |) r生粉-----------------25克
; M- [4 \9 f5 s" x开水-----------------200克% B W8 M- A: L F7 E4 Q% g
猪油-----------------5克（或牛油）5 D- y) f2 J1 g
馅料：( t ^$ N! K' S
猪肉-----------200克' u) Z! X3 u& \$ J: q
鸡肉-----------100克
* n+ ]8 ?9 ^7 m O, q芹菜-----------适量
/ D+ j: y7 w$ J( G- ~4 z$ z沙葛----------半个; a6 D3 F7 @# o: q/ ^
胡萝卜---------1根
: B2 }8 b+ c; x盐-------------适量4 t/ e' g. N+ B+ z- T3 f0 H8 t2 p
白糖-----------适量
2 Z3 v! ^) [4 N+ M) O/ z) w0 }7 R( t麻油-----------1大匙
! l) @* l0 h, S胡椒粉---------少许1 P; k+ A, `4 _5 j
生粉-----------1小匙4 @5 k2 F) _& X
+ O: D; Q' G' w' [$ L4 |$ c9 t, x& y
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; Z* J e# Y& K, g" L% p' h制作过程：
! A+ v3 [; q* k4 i* k' p1、将猪肉、鸡肉洗净，切成块，剁成肉泥，把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁，加入猪肉泥中，加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲，加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.
: l) p! c9 c" @$ p' x2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内，加入200克开水。: y4 E8 ?0 E Q. a. c5 B3 W. a9 F2 [
3、用筷子搅拌成糊状。
& x/ e& k4 P- q* [7 C4、把面糊放在案板上，加入余下的澄面，用手不断搓揉均匀。
. g' u, n& [- ~& t7 G" c2 R5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。. \& U4 w9 S; M# G, ~
7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。
! b5 Z# N6 \) I% c. H4 B- e U8、取一个小面团，用手压扁，用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮，在面皮上放上馅包成烧卖型。
- m& m6 `* w) d. s8 Y/ G% n3 ^0 P9、烧滚水大火蒸5分钟即可（时间的长短视烧卖的大小不同）
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4 A- I1 h) k0 M( N馅料也可以变换成自已喜欢的口味，调味也按个人的口味来。
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狗仔卡
发表于 2012-10-10 12:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-10 13:24
楼主
