 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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水晶月饼
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) M% ~& M0 t1 g5 T$ X水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀，按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。2 v1 X+ h( W5 ]
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蒸3分钟，如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂，鲜花就要马上蒸。: s7 z+ w$ M2 H9 N- x9 b" u6 l
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蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳，我还没拍照小孩子就吃完了，唉、、、、、、、
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2 ~" a' J) B0 z+ T+ H1 k水晶烧卖# l! C+ y% ?( W
材料：
8 T, q' x$ C& ~3 W$ m澄粉（小麦淀粉）-----125克
# S( N7 b+ U9 X2 d生粉-----------------25克- I% N) c3 r* v* g5 p
开水-----------------200克, n4 _- F7 K; N3 H E! s% R
猪油-----------------5克（或牛油）3 `2 X& i, V; K
馅料：
2 B: n6 S3 y: n* N2 J, I! U4 o猪肉-----------200克
$ @2 R# Q& @0 z5 j: a鸡肉-----------100克1 X, ^$ P/ b8 R; M8 K8 ^9 H) ^
芹菜-----------适量' Z1 z/ o! t' Z4 C- D l
沙葛----------半个# _3 \, A( i5 u {
胡萝卜---------1根/ D0 ]7 A7 w2 ?9 c9 d
盐-------------适量
6 ?1 l+ [1 M. u9 w. ?6 P0 D白糖-----------适量0 Q! R- n5 h" Z2 G
麻油-----------1大匙& Y7 q1 x1 J3 f4 }( | i1 g* v
胡椒粉---------少许9 t$ ]( E5 o/ h/ l y
生粉-----------1小匙+ x+ e8 r& T2 {! f
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3 B0 [ }+ R% `0 j7 T. i制作过程：( r% k6 G) B; l. x# v
1、将猪肉、鸡肉洗净，切成块，剁成肉泥，把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁，加入猪肉泥中，加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲，加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.
" E2 M k. b5 u9 x2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内，加入200克开水。4 b: i1 X% F. Y/ o( d
3、用筷子搅拌成糊状。
1 R, ^( T- i& O" I; K D4、把面糊放在案板上，加入余下的澄面，用手不断搓揉均匀。/ R; V0 ^+ w+ z" E! y" E4 f( W
5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。" }9 t2 b+ j6 w$ Z& G
7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。7 S' G; T O* Q2 i- u3 R% ^
8、取一个小面团，用手压扁，用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮，在面皮上放上馅包成烧卖型。
5 |2 p9 @* N7 w$ |9、烧滚水大火蒸5分钟即可（时间的长短视烧卖的大小不同）
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# M; C+ m& J3 q1 k# Q- w馅料也可以变换成自已喜欢的口味，调味也按个人的口味来。
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狗仔卡
发表于 2012-10-10 12:30
提升卡
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喧嚣卡
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显身卡
发表于 2012-10-10 13:24
楼主
