 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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7 M3 N7 S6 {5 U, w g3 |: r# N+ R水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀，按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。
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蒸3分钟，如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂，鲜花就要马上蒸。
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蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳，我还没拍照小孩子就吃完了，唉、、、、、、、
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水晶烧卖2 x* p! ?! @4 A. U
材料：
/ ], _, p) d; E* w$ u, }澄粉（小麦淀粉）-----125克% I1 r/ k$ x) K+ J
生粉-----------------25克
7 c }- _# P/ S2 R3 j开水-----------------200克& S; s$ H& i! ~5 R+ z, ^
猪油-----------------5克（或牛油）
0 R7 h7 N+ |: g/ {: x9 v7 C馅料：
0 m& |* Z" J7 s6 | A9 C猪肉-----------200克
& Z" D* j4 ?/ m! S7 k' Y鸡肉-----------100克2 ^/ t* O5 w; N8 Q( s. \
芹菜-----------适量* u* j3 W$ }$ ?1 q
沙葛----------半个5 Q+ c6 x, M) P* y" Y
胡萝卜---------1根
+ W& P6 _. `% @6 N盐-------------适量( }# _; J; G, r8 z
白糖-----------适量
9 |6 Z4 g0 O+ S5 q麻油-----------1大匙' z2 F) u9 K5 J& P
胡椒粉---------少许
* [& [8 C l8 \& O% Q7 H生粉-----------1小匙0 o3 ~$ g* h' U" W, U! Z
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$ l- B6 l0 q& m: i A! ^制作过程：; u4 Y- b& N8 h8 c9 k
1、将猪肉、鸡肉洗净，切成块，剁成肉泥，把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁，加入猪肉泥中，加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲，加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.
8 H. k. G# ^# `' A4 k& \2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内，加入200克开水。8 y+ Y. Y1 c: n8 S- ^! M
3、用筷子搅拌成糊状。$ ]; K, Q1 i" g- ^6 ?; z2 }6 Q
4、把面糊放在案板上，加入余下的澄面，用手不断搓揉均匀。4 G/ V+ N" U3 T u' _" T) ^- s4 ?
5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。7 z! H. i/ H9 @5 v
7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。8 ~; H" J5 w% ?+ f' s) h3 y
8、取一个小面团，用手压扁，用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮，在面皮上放上馅包成烧卖型。2 v- E4 [9 y: P! n
9、烧滚水大火蒸5分钟即可（时间的长短视烧卖的大小不同）
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+ Q2 I q, j2 [; b. }7 j) W: D K馅料也可以变换成自已喜欢的口味，调味也按个人的口味来。1 m: }; c( B0 Z: Q( W7 a: ^
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狗仔卡
发表于 2012-10-10 12:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-10 13:24
楼主
