【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）

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夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。

# c: Z8 J4 q5 b- Q. K$ X, F+ b虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
6 l0 _/ Z+ J0 V# r/ g朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
$ S1 h  K% e* r4 U% [天气越热，越想吃辣。
辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。
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7 M* Z+ k0 z8 J在家的日子，也做些火辣的小菜。
3 j/ J5 l5 E0 h2 x& G) N出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。
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4 t+ X. D; j2 D0 O- I, I+ `2 B很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。

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***************** 红油杂菌 *******************

4 x1 J( C; O7 D5 o) g6 [材料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克
  h! D* `. B. W0 i    （各类蘑菇，均可入选，品种随意）
配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML
- v  Q5 t! A* ^4 d7 y      胡椒粉、盐适量
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. e& N: N! h, U4 w做法：
1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
" `( e1 ]# E) C: T$ v7 P2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
8 [# i7 D9 ]1 `, \& k3 j0 W4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
# Z9 @2 @/ E8 C+ S4 W5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
6 i9 L/ |) j9 M5 Z6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎

剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~

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大黄胖

绝对地好吃！眼睛都看累啦！

angelmami

嗯~杂菌健康又美味。

summer_tina

而且又是素食！！！好主意。。回头我也去买各种蘑菇回来，炒

Rainbowjj

这个好。。。正适合夏天。。。

Mkatem