【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）

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% X) E5 r" F1 P! @- N夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。
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4 d3 q4 d+ x% E* y2 e8 A( ~虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
天气越热，越想吃辣。
# @1 F* w, l6 A- ^* K2 E辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。

: L3 C) \/ n% C2 J5 H. Y在家的日子，也做些火辣的小菜。
; h% q; A, m; a3 ~+ T  v0 l. N出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。

- C4 I$ z5 P; y2 t- n很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
: X2 `/ x  v0 j  k让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。
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***************** 红油杂菌 *******************

. I, Y3 J9 D8 H材料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克
    （各类蘑菇，均可入选，品种随意）
& z8 |; Z4 F' T, e; T配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML
& o* ?- Z3 s1 k      胡椒粉、盐适量
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  m2 l7 F  D0 _: Y做法：
1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
# w% [  m4 v- X- m9 _2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
' w) a* c; @- y/ ~5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎

$ [; _, v7 D8 ]% R剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~
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大黄胖

绝对地好吃！眼睛都看累啦！

angelmami

嗯~杂菌健康又美味。

summer_tina

而且又是素食！！！好主意。。回头我也去买各种蘑菇回来，炒

Rainbowjj

这个好。。。正适合夏天。。。

Mkatem