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[问题求助] 大家见过粳米粉吗

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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 22:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
RT,谁知道哪里有卖的啊' y3 H0 A" o/ \' d& }* y2 G
4 I% {/ a9 b3 g, g% o* t5 e$ G
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-5 19:51 | 显示全部楼层
难道这么人才济济的美食版也没人见过吗,,貌似就是用大米磨成的分,,,哎。。。见过的分享下哦
/ v2 N" ?3 F; W: U, c+ x3 S  b
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-5 20:34 | 显示全部楼层
貌似在97见到过
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-5 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
见过,也吃过
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-6 11:37 | 显示全部楼层
kingsnake 发表于 2012-8-5 21:51 6 W7 M- m; \- \
见过,也吃过。
/ t& l$ \( Z' o2 ~* [
5555555555是在这里见的吗?   给个地址呗,嘿嘿
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-6 11:38 | 显示全部楼层
老倒进屯 发表于 2012-8-5 21:34 . X4 Q- t8 n" @6 U$ g8 R" e
貌似在97见到过
7 {( s$ X4 L$ ^( ?& m
真的吗真的吗,,,97反正经常是会出现那种让人很惊讶的东西,有空去看看
理袁律师事务所
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-8 12:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
买到了,再韩国超市叫rice flover
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-9 01:25 | 显示全部楼层
你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。
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大型搬家
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-10 14:03 | 显示全部楼层
apiel 发表于 2012-8-9 02:25 * w6 Z* R. @1 T5 q2 l3 f
你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。

$ f% a6 e8 e. w( C+ V' |9 a好像不是,,,那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ,,粳米粉是大米磨成的粉。。。
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-10 16:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 apiel 于 2012-8-10 17:49 编辑 . _0 P" m8 _& }2 z* W
新馒头 发表于 2012-8-10 15:03 * ^7 k4 x8 U; v: z3 ^' @0 p& |
好像不是,,,那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ,,粳米粉是大米磨成的粉。。。

  }% y/ X/ f& w0 I1 a6 q0 [6 v; k" [, e
不同的。
8 g3 p  P+ R3 a1 V糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。3 I6 J( k% N2 w4 Z# R0 }
( H) U# X% L+ `1 M' J! A
广东人用的粘米粉 就是用大米磨的粉。。糯米粉就是用糯米磨的粉。。# Q0 t0 W2 {6 T
3 E5 `7 b8 K" I
下面是google上的说明8 M9 ]; R# Q4 W* E
/ B* J8 ]$ Q' C9 m

& e- a7 k% O* ~5 j8 C( f8 G* f糯米粉---用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉為高很多。一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉。
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粘米粉---用普通梗米磨的粉,台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉,适合作蒸的中式点心,如松糕、发糕、定心糕等。 (rice flour) 是製作很多糕點如廣東的蘿蔔糕和芋頭糕等的主要原料。
# K) |2 a! t& b' {# m" s' t/ ?9 y2 w# F7 M2 M! S
生粉---就是淀粉,可以有很多种,例如玉米淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉,是由马铃薯磨碎,揉洗、沉淀制成的,特点是粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差。
3 U* v$ s% Y% d; G甘薯淀粉特点是吸水能力强,但粘性较差,无光泽,色暗红带黑,由鲜薯磨碎,揉洗,沉淀而成。( s  o/ I& X1 F' Q" J) `; c
% B/ z7 m0 Z& f3 W- r3 X* A5 `
澄粉---又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。澄,有加水后沉淀的意思。
9 N$ I' u5 E# _# M! ^8 [& E/ x" s" }: y

: @% b+ H: D) }. J  q! C  q
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-10 19:19 | 显示全部楼层
apiel 发表于 2012-8-10 17:47 1 Z4 z4 O& d! g  W( `# E
不同的。# u# g1 b% y( ]5 G' N) W1 ^
糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。
$ c' s+ h1 I! E) K" P- j* s2 s
哦,原来这样子的,,,,哎,,原来我家屯了好多粘米粉啊。。。晕,我还到处去找着买。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-10 22:42 | 显示全部楼层
什么东东啊?
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