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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 ) B4 a2 U9 z' {2 |

& x9 U+ k0 u; Z9 {) v" |6 @有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕) ]+ M/ ?7 }1 C
3 n0 `6 Z2 }. U% f) I. h( G3 p
做法:
: f( f  f/ x+ V+ ^* r; z蛋黄、蛋清分开
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( O& p) h& F5 {8 D2 X' N+ ~$ p. s4 P4 \
6 Q2 X' u$ L, a/ [1 n0 q' h
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀- K2 o- H( O2 f2 A7 a4 z4 j8 |
041 (3).JPG # S8 C$ k* v. @' G! Y0 D/ I) O$ j
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  Z9 s$ b: S5 z0 b% }* N3 I, t4 }" G; c7 P0 s
盆下面铺牛油纸、撒些葱花
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' t8 {& i4 k1 |  K) H6 |# ?6 B将蛋清加70克糖分次打发
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6 e0 @+ _1 I1 e1 B0 S0 o" S9 k: f- G% z% K4 u; E( R
用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
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* C1 b7 r8 B" P: X% ?% @$ K
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" M+ b- U/ O( s/ W3 J( A) J再倒回蛋白里拌匀, m6 L( e/ ~% a/ Z1 t7 ^
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铺在盆里、撒上芝麻
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  k6 d9 A' ~6 o1 v% f- h# M3 j( n

* @. Z0 V1 W" d2 q( u. f& h325度焗30分钟左右% W5 X1 h4 l  a$ ~, c' w6 g% p
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0 E* Y# d# |) G/ F. `' A
表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来( _: j# w4 w2 x' Y
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- F$ }% g; i/ B: B% A1 H. v% Y3 r) Y% g3 `+ K! y3 O
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放凉后撕开牛油纸
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# L# a9 }8 t, J+ l: \
' ^0 H, D$ k( D4 K
切断
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, @5 j. Z" p6 V# l! e$ X
香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
  L4 u5 ~2 E& {% u4 A& c- a$ T3 e( u" l! k, J" a, K' @/ A
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。6 v- M# g0 }" |8 i

. }% E9 ?# G7 K- w* n# P5 |6 g美食就真的那么诱人、、、、、、+ J7 I7 L; Q9 t$ J3 V' k, V
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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,. f) y" p5 G" Z
好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
) x  l- j* H8 i- W/ ]. |7 G
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!+ z( T5 l9 {* Z; z
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
" s# X9 x. ?4 Q3 C1 W! M
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44
' M$ t2 d6 D+ W* o好想吃啊~~!!!!!

1 O( P# Q8 @( I. M9 X' E有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09
$ Y$ N0 T8 T, w2 f- l! K传说中的肉松蛋糕

0 i2 s/ L( ?! l- l/ C! W( ^2 ^也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 " F" Z3 d. g) b3 _0 o9 W  k
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
4 N, i% U1 u" D* M+ D- w  N! v5 p楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

0 Z" A+ d+ t% q# k+ `$ u: Z) g是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 . t. N; ^) b# w) M
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。

' ?) e5 f& x9 D0 p是可以的,万变不离其中嘛。8 h/ m% S1 U" h( `& X

0 l' b' P0 \) F
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
! E% R1 Y4 @  e* @& {这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
* y/ n. ?& U  y楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
# _- C8 l. s7 J) q5 b4 b
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38 0 o6 o2 w+ F+ c; q
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

1 @* J( o' ?/ n8 _+ B9 n8 ]有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
/ f0 Z, o6 U) v3 M6 E  w5 n( {( ^做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

% d# p* }" v6 x
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 6 {4 `2 Q4 p9 d1 x4 {) E
收藏了。 谢谢楼主。

; G+ O0 K, y! C0 N/ `" {3 P. s1 a6 ~不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34
: |. A' Z4 r5 Z! H; ?! c) b+ {谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
* o1 p7 t2 |& V" L
巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀' M" h6 V# [& R; f: \0 ^: c5 l* I
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
+ m9 O1 T, T4 c不过我还具体称,适量的。" b4 w* p& |- `. L: o  [
半个小时后看看怎么样。
$ `+ y1 j: D7 e6 n6 E( g- y8 m3 Z' O/ l好玩。* @! Z# x7 m7 {! U/ _
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
0 X5 W  W0 d( }( ^  o: m刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。, B4 v9 s" x1 `* H6 T) L
不过我还具体称,适量的。2 d; e4 W% Q3 P+ N' e- z
半个小时后看看怎么样。
+ U& ^6 e" l7 n% @4 M7 `
不用谢
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