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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
* e! D, x: k8 H1 S1 u
0 r1 L: W3 C7 D有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕
3 r4 z9 o# e) Y6 ]0 J, T) K+ w
* `1 e3 ]; E7 |7 D+ `做法:
) q9 b# _+ [5 \蛋黄、蛋清分开
. q+ u% K9 R7 n: |  {" w' e 039 (6).JPG
8 G* |1 S& V& r. X; e; n: u 040 (5).JPG
* c+ Q2 }4 a2 w7 \; L! L6 d
& W+ |- N# a' O3 K% o3 B( [/ _) e# V4 F1 b
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀$ q' O( c4 H  g& r9 e' U
041 (3).JPG 3 r+ ^" H7 H. }3 W0 x3 C, s
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8 ~. c4 C7 f/ M; a9 W8 n  d1 n盆下面铺牛油纸、撒些葱花( U2 G1 H- k& l* Z
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6 k3 N3 {3 d% q  o4 {. R- F& `% Y1 z5 R8 @1 v
将蛋清加70克糖分次打发+ L( H  I( ^. q+ p
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+ b9 I. ]# `' _3 ^; e8 z: i4 s. c$ Z" F2 X
用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
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4 b0 ]  e5 @% i- L& i6 i( ]8 P
# K* I- P5 ~* `# g- C再倒回蛋白里拌匀7 S1 Y/ t* ^/ j, a( W. ?: k& G9 ~3 R) L" W
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% M2 ?. M/ f" P

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2 S' y( f$ m$ Q, L- c4 a
2 Z7 k. x0 g  E铺在盆里、撒上芝麻
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$ `% a$ Q4 b5 a) l# J: G
. U  F. `/ I3 e9 K$ k; W7 t: [; f
: ?  A0 W5 J1 C' F% g325度焗30分钟左右2 r8 L! `) L: F1 S
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6 g* s" d# E( [9 d) w2 D/ [表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来
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放凉后撕开牛油纸. M  K  n: n6 c& R/ `3 H, X/ `
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" z5 P1 W& z; n切断9 K( l. c2 R+ c% D2 |
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1 S) {/ a- t! F! x/ a香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
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做要花一个小时,吃就2分钟全没了。" b8 L. M5 u9 d$ R- Z2 ?6 i  z
* W4 B! D5 \" t$ b- v. M4 a
美食就真的那么诱人、、、、、、
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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,
, ?7 N" V, ~+ J4 D好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
* i6 M, R8 w6 T
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!2 ?$ h6 Q0 U' Z
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04

/ \, f1 g0 ?9 C5 u7 j# m: p4 o不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 - @, c1 d  p8 G, H* w+ I
好想吃啊~~!!!!!
' f1 V4 N$ N5 ~7 y6 W0 x
有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 $ q9 {6 P3 r1 D" p! D1 l
传说中的肉松蛋糕
1 o4 D9 y( i5 ^( S8 z
也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
1 U& e. r8 t: |' d( ?$ R" K这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
6 Q' t7 J: e5 a0 w; b7 \楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
2 |+ [0 O4 u. n' i
是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17
3 ~5 y% x/ A+ R9 A我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
4 ]( y6 q3 G: C- v0 @
是可以的,万变不离其中嘛。# l! \5 y1 ?7 t3 i& X% }+ ]

1 s/ i1 Z5 `& N& b( w" B+ q# x
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
1 X- ^$ c! }6 D; P" i这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!! T0 C5 d% f  e
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

$ @! }  d- r4 A7 L3 h! j9 I贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38   h5 j8 [5 E9 g* J! j
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

% e  Q% m" F- X5 ^有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
% i' n* Q2 p( x2 e1 \$ \) s* m做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
( r5 C5 u- w/ }2 {( e( G* g% w
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 & a( C6 N2 s8 \5 I2 F
收藏了。 谢谢楼主。

; ?3 g/ S4 R$ J2 m不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 : n9 n" Q6 x3 K) }
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

0 O) @$ S. ]: b; v  w+ z' h巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀* A1 S. b: \9 J( I: ]0 H! O
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。5 l. S! m! g0 }% b  v
不过我还具体称,适量的。
/ \' n4 V( n; y: }, l3 k半个小时后看看怎么样。$ P# q( C5 Q! x% I. H2 U
好玩。
* s1 U' t, r: ^2 m谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46 0 b  @1 O3 P* c
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。# x) `+ h6 z( ?# v7 O! b3 ]
不过我还具体称,适量的。
  U0 D+ N! C) ?% F& P+ ]5 F半个小时后看看怎么样。
3 f0 L; n! U$ i) o7 s
不用谢
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