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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
* w/ `9 E( u* \9 d3 @3 W, b: c) P5 t+ m
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕
% h1 B$ J  r& d4 A) f0 q1 t
& ~, ^5 u, o( M. E1 c5 U4 P8 a做法:: H9 f" V; j9 A0 O5 t  f8 M) ?
蛋黄、蛋清分开$ e: Q. u1 m7 T2 l
039 (6).JPG
3 X! c5 Z4 T5 Y 040 (5).JPG 0 b, g7 _: C0 `8 x6 `, w
8 x: \0 p' J* }4 w$ {

7 D8 F0 s, ~4 c; z蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
* X" v$ ]- K* ^& \; c 041 (3).JPG 5 c' K, g3 h5 F- n
042 (4).JPG 8 L  R4 _: Q! I4 t9 G# U1 b

% q' P$ }6 x4 z4 ~/ e. ?4 e# s: L3 i* G: {
盆下面铺牛油纸、撒些葱花6 q5 k( g5 F3 K8 F$ U+ P. C
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1 N% }; T; `# J3 `  S
6 T* l3 N& h. c% A7 t1 r4 `" [* R- B9 ^0 {; W  h* `. g. h
将蛋清加70克糖分次打发
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: q8 \5 G3 {: I, K; W
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用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀- F) p' [! N4 y: {5 x( d
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  x0 T% z4 K/ t0 h0 p# @
( s' f8 o% w# [& f5 O+ D
7 p5 r8 _' B3 F7 E再倒回蛋白里拌匀
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2 d3 L% w! w/ c' n+ f7 \
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5 x& T, x3 ], ?  Y7 l- M& A$ z
铺在盆里、撒上芝麻
* p: u- V% o, H3 U 051.JPG ) U: x, G" _: g5 r& B/ ~

5 H4 b7 Y" }; y- x; x
2 w: E& C) b' u$ B+ d325度焗30分钟左右
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7 s9 V2 {! g& z: X0 [, o5 n# @! E' ~! F: b5 a+ S

: u! Y; S& |$ r% }0 q表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来
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放凉后撕开牛油纸
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" z6 }4 H$ Q2 V  C9 }5 I9 k! C# v# ?: ^4 M4 x2 ^

6 X7 B( q+ Q6 t: f切断
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+ U4 x, m3 e$ }1 a8 m2 T- c) T  I
  l2 W9 U# l; f: U) S9 m, G
$ L% h- l: Y& \9 p4 J/ N
1 B: W* a) T! l$ X4 h  S7 t香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
) A. a4 u/ ?% P; N( f5 V6 y8 @; f( m' q* p6 J
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
+ ]/ e8 J  z3 g% y' L: l$ W3 e6 |) x& @5 A7 v4 `4 n
美食就真的那么诱人、、、、、、
: D: w. L5 i! I6 H; Z' a( B 072.JPG
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: E/ P, k* U7 P7 z+ i 065.JPG % H6 T: q1 R. ], `; Z
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4 a# V- U8 L1 i6 X0 i- Y& G6 A3 M/ G1 U- S

5 P+ @- C; H) W5 {
" C7 d0 p( g$ x0 C  U) X- ?4 `( n1 ?; }8 ^9 J: f- t

, ^9 V9 z$ E6 z' P
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,
0 G4 _5 a- m7 `: d: I好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
' I: B& b/ `: X4 W  \: u& k! ~
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!* D: r- Q% V( w" a& A! d/ \
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
理袁律师事务所
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
理袁律师事务所
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
) l8 m5 L% z" a5 U
不用谢
理袁律师事务所
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 & U7 F* _9 @3 C7 j) ^+ Z- k
好想吃啊~~!!!!!
7 u' v) J9 O+ K6 Q" s! C* O
有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09
( u' c3 S% O. W2 |5 w) h- i2 I传说中的肉松蛋糕

3 ^& A5 b- n9 g  @7 u; B$ ?4 Y也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
. B( t' x6 Y) U这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!; K1 P6 E/ t' F" \7 e- b  |9 G3 d
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

  _( K3 ]* @1 w* Z/ q# N是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 & Y! U, c, |6 Z! i
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。

) j- _2 G* ~5 A7 h: k是可以的,万变不离其中嘛。
# [  y7 z1 D5 P( z' p5 l: d1 w8 l, L/ t  u7 a1 k
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
: F4 ?* L( h; T( a) F6 S1 B这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
# b- Y  n; \- A2 \; T9 [( E楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
( @9 o. k/ x! X
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
7 C6 ^) [8 C( r4 P( L贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
# _: ~% @( G4 q2 n4 d, |' c6 y
有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
理袁律师事务所
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25 - R) y8 o; w( x5 x: C
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
! P6 F: r) `$ B# d
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31
9 b$ v. Y* \# s, M6 e; b6 `收藏了。 谢谢楼主。
: R4 L, S0 E+ A9 @
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34
7 x+ G% Y# X& A) T/ O谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

! U' K" T4 C- q, E+ b/ Y  _- Z巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀7 T( A6 f  e" u% m0 c5 {
理袁律师事务所
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。4 D( P( C5 N5 f! Q& W! I
不过我还具体称,适量的。
% G  |. f& c( Q7 l半个小时后看看怎么样。
4 h5 c! {8 R  q7 r4 u0 J! J  e+ T好玩。9 J4 V( r# u* {' d& r! w" l4 A
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
理袁律师事务所
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
7 M! _6 \+ c1 h刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。" t' @# n1 u  @4 l3 U! k1 Q
不过我还具体称,适量的。# U+ P% _( @/ y$ W% P4 H0 P/ u3 v
半个小时后看看怎么样。
6 T; E1 t# Z& u$ V. ]1 t  G
不用谢
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