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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 ) @% t& r/ N9 l5 v& D5 K$ }6 Q
3 z& g& i& p: E" d+ D7 `6 \
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕1 i9 K3 {4 K0 B6 a0 j! |% |

6 E$ k9 j5 f" k8 F' H* _5 W做法:
$ p  _- K+ g( {2 x1 G4 E% a蛋黄、蛋清分开
" i8 F5 _( Q, N6 A/ y9 q1 r1 I7 {" Q 039 (6).JPG $ E# B' V" G: b: \. @7 B
040 (5).JPG
6 i! U) Y. T/ k6 L' q4 `0 E3 y- v) q' M8 Y4 m
2 F4 B/ F# X, @) {) H
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
- C4 `( N+ R2 m! v6 n; i! @3 u 041 (3).JPG % M/ E6 \1 J) C8 ~
042 (4).JPG ! n# I& ]; p$ Z$ B: f) a( b' O& s

# h& w2 B+ u! q9 D9 M( e& N: b3 k
( x; K+ U; S* H# H. e盆下面铺牛油纸、撒些葱花
  I. S  M3 y6 R+ A$ ] 044.JPG
4 a' ]: {$ i  U8 }: j: u, x" }6 K
8 H3 i4 \1 Z* d5 E
2 }9 y  g+ F' X# [) ^) g将蛋清加70克糖分次打发. t6 V0 C) x' x, f4 i- k' N
045.JPG 8 w0 i6 w5 P& x6 M  h
: w  k; ]/ X) d. `  [4 Q

* Q/ r. }  @; m( H% u, H/ g* B用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀( u8 w8 P( B" m! _1 ]
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8 Z( V/ O; {/ j, D* b" `! U! j: E# S% c8 [  f7 M  N* B
0 I: O  ?7 T" z1 {/ K" I; z# ?
再倒回蛋白里拌匀) Z! H* j& m# b& u: }
050.JPG " v& E" h8 q/ c& a+ L: v! N

4 d3 i' @- j, I7 n) v, }+ i" W# @7 }% ?% R: f; s) M& J
! K0 g4 K2 }4 X
# P* p( e8 A7 t, s) w9 U! K
铺在盆里、撒上芝麻( t$ ^0 T% Z3 ?( q* N3 L
051.JPG
/ p  H3 u& |* r* x/ s- s% U; [4 R% ]) v; Y  ?1 L
5 T# i9 L6 t' C0 E+ N
325度焗30分钟左右* G3 Q1 F) V! _! l; ?6 r+ G% m& |
055 (2).JPG
# g+ `4 r7 L  C6 V# P/ c) R$ \; z  h3 O

8 a$ N& g( L0 I6 f) ~9 p4 `表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来0 g! `" |& U# j9 j/ U
057 (2).JPG $ N5 r1 o3 e# l3 u' v
058 (2).JPG : {# k+ l7 z) o" d4 U- \

8 @: k0 Q6 ^' v2 C" Q+ G# e+ y  Y! G
放凉后撕开牛油纸5 I; F5 ~: ^7 ?# j  G( k
059 (2).JPG + C$ T6 T: k/ Q: \

2 N8 B) e  M  i6 @5 {
! Y6 z7 t2 ?: {' v1 o/ j# K切断
+ S/ O1 L. ~7 H. v& E# W6 b 061 (2).JPG   u1 C2 x1 M8 ~( Y/ ?" t6 _
) \5 M+ Y) K  n, M0 Z4 O5 n2 s

0 [; Y; Y+ W3 H7 K+ ~/ H" ]
( C& M+ B3 ~( j1 G7 ]香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
# ?7 D8 I) J. ?4 l
2 q. ~( r' U. G  \! |做要花一个小时,吃就2分钟全没了。- k9 ]+ }! T3 k2 y0 l* \
6 C) \" ]" u! `
美食就真的那么诱人、、、、、、2 k% y) [) F- A+ \$ Z/ o
072.JPG # f! H: v0 ?& w' G! A) m, |
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( w6 h( g9 J' m* h 065.JPG
* J; R+ Q/ f% `  W) `  i& v
5 W6 J6 W6 e  m" X$ W5 ~9 z( ~# C- \0 a; S5 J' K

# W9 {% W6 g3 G
8 D  {% Y  Y  x6 T% `( p
% ?2 S4 v& P3 |$ s6 {& r" x. N% B0 n, I1 z

+ [* F4 A9 G/ F* \) _
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,3 T4 E# S5 j& ?: ?+ l: k) M
好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
  J4 U9 q% o0 l# V
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!9 W% r, I4 C0 Z8 f, _. G2 |% E5 P
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
' e: \' C4 x1 I9 s; e2 m
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 8 m0 D2 B! A  F) {  V
好想吃啊~~!!!!!

9 @; L' N: K. D/ B; R" B6 q有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09
8 W7 N/ J, z/ x传说中的肉松蛋糕
0 A  D4 Q+ F6 f  e
也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
) _- f3 Q  K! `1 u) U+ [) r* k1 T这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!6 O! q1 a* O5 X
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

3 v9 F! j1 X; r+ E( I! ~- X是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17   c! ^% Z' d  W# G' ^
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
; d! A$ |: w2 n5 i1 D3 [4 K$ r! E
是可以的,万变不离其中嘛。% l' W, s3 O" ]0 b/ V. x

  M( A5 o7 ], g* P( N0 z
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16   v% x7 j! z8 j2 x7 ~6 B4 k3 t
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
+ B4 U$ o: r( V4 m8 g2 |8 F, e楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

- m5 |1 [6 ^7 W; U贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38 $ q, l* _* O- i3 h# j7 d& Q( O' M+ s
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

: P4 Q; o5 K* L) W) v- j# O有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
  |4 m# b% n2 o2 F$ M做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
3 J- F/ j  D. ^, i  R0 {1 \
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31
0 G* ^  {+ U% k/ \6 s5 o+ m收藏了。 谢谢楼主。
6 d% P+ ]+ B% C/ D/ _* D4 F( ^& M1 Z" i1 I
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 ! E" O# O' p: C9 z+ T3 }) k9 l
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

: \4 W$ b' k( S6 y2 d+ x巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀' g% l3 K: L" O  l& W) S
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。. u0 n3 R& y' }
不过我还具体称,适量的。
; [+ M+ ~; G9 Z. K, F半个小时后看看怎么样。- p3 ^7 z7 _+ Q* I
好玩。& G$ D5 H' W/ i' e
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46 " z% e1 X8 h9 o7 H9 c
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。7 F/ b1 P6 z7 O1 ~* E: g4 }4 E9 U
不过我还具体称,适量的。% y- R$ \. |! R7 a% ]& G/ F
半个小时后看看怎么样。
* o& H& Z/ o4 m2 O) W  H5 u2 N
不用谢
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