 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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7 R* _% N2 Z k$ T( q( m夏日清新菜，这个闷热无比的夏天，需要一个清新又清凉的餐桌。. w' Z% d& v; j
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省事易做，营养丰富的小菜：
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. C/ I5 r# A+ E+ h青菜若是焯拌，如能整棵吃，最好不切；如需切段，最好先焯后切。这样可以一方面可防止水溶性成分流失过多，另一方面也可避免蔬菜表面残留的农药等成分从切口进入菜的内部。4 t3 R3 p( [0 k- e' p
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******** 蒿子杆拌金针菇 ********& w6 [' K! T u" A# }. A
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材料：蒿子杆，金针菇，芝麻酱，盐! A, P" c% t2 }4 Z
6 g+ h8 {4 i4 t/ j做法：1 `6 c% V1 `% {" M# z% E6 Q$ A6 t* }
1、蒿子杆洗净后，放入烧沸的水中焯一下立刻捞出，再将金针菇焯熟后捞出- G3 f8 k. r- _4 ~1 _
2、将焯好的蒿子杆和金针菇分别切成小段
7 r5 x9 K# `; T3、调芝麻酱：将芝麻酱倒入碗中，加入少许盐，倒入适量凉白开，用筷子顺一个方向不断搅拌
4 I# c5 }6 e. H4、搅拌一会儿芝麻酱会越来越稠，再倒入一些凉开水，继续顺一个方向搅拌，一直到达芝麻酱稀稀的可以流动的状态即可
% t% q5 w- u; q4 S) u6 i5、将调好的芝麻酱浇在切好的蒿子杆金针菇上，再撒上些熟芝麻即可7 I$ h/ M$ Z! }' d l! A- g
w- H+ i; C$ d) L) o9 v1 Q1 l注：水要一点一点往芝麻酱里加，不要一次倒入太多
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狗仔卡
发表于 2012-7-13 11:01
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发表于 2012-7-13 11:37
