晚餐

顽石与美酒

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Jonglih

summer_tina

精美。。怎么就没有右上角那个菜的特写呀？没看出来那个是啥菜呢？卤鸡胗？

rambo

好东西啊

顽石与美酒

summer_tina 发表于 2012-7-12 19:40
3 B; _* Q0 g0 E) F$ f精美。。怎么就没有右上角那个菜的特写呀？没看出来那个是啥菜呢？卤鸡胗？

辣炒鸡心。

omega3

toca2007

介个辣炒鸡心是怎么做的，能说下不？

firefive

好漂亮的菜.

Garbo

顽石与美酒

toca2007 发表于 2012-7-13 16:45
介个辣炒鸡心是怎么做的，能说下不？

配料：鸡心1.5磅、小绿辣椒一个（这个挺辣的），胡萝卜一根，盐、味精、糖、生抽
2 N, u) i* t: a/ e! U! m. X  {) g做法：1、每个鸡心中间切开，但不切断，要连着的。然后滚水下锅，飞水去血腥。捞出，沥干水分。2、辣椒去籽，切厚丝状。胡萝卜切菱形。3、热锅，入油，7、8成热后，翻炒辣椒和胡萝卜。倒入鸡心翻炒。倒入生抽调味调色。5、半分钟后加盐、糖，调味，注意不要太咸啊。出锅前加少许味精调味。

顽石与美酒

firefive 发表于 2012-7-13 18:10
) |, a0 m, I" t2 m7 R好漂亮的菜.

# F% V) W( b$ b6 Y; z必须的。。。

summer_tina

顽石与美酒 发表于 2012-7-14 10:02
7 T9 d' a2 ~# |. t必须的。。。

8 s3 J  o9 k/ A3 S5 ^* L& Y您这是每晚必来点儿小酒啊

toca2007

顽石与美酒 发表于 2012-7-14 10:01
配料：鸡心1.5磅、小绿辣椒一个（这个挺辣的），胡萝卜一根，盐、味精、糖、生抽
9 k7 b% g5 D6 N7 o9 P/ G- Y; l做法：1、每个鸡心中间 ...

非常谢谢，哪天我试试！

顽石与美酒

summer_tina 发表于 2012-7-14 13:17
" w! H% P$ [+ w, A+ A9 H3 c您这是每晚必来点儿小酒啊

2 X3 y: ~- Z, U6 c- X有时间就喝点嘛，天热，哈哈

顽石与美酒

summer_tina 发表于 2012-7-14 13:17
/ G  C0 K# G( |! f, `您这是每晚必来点儿小酒啊

: r  H( y8 }; v有机会一起啊。。。

summer_tina

顽石与美酒 发表于 2012-7-14 13:30
有机会一起啊。。。

哈哈，您酒量一看就大，我肯定喝不过。。。

顽石与美酒

summer_tina 发表于 2012-7-14 13:31
) W6 h- p" H/ M0 F5 d3 l哈哈，您酒量一看就大，我肯定喝不过。。。

我酒量也差，只不过是爱好而已。我还喜欢自己酿酒呢，以前的那个红酒就是我自己酿制的。

童趣

顽石与美酒 发表于 2012-7-14 13:36
  _$ k% g) n) N* E0 c. j我酒量也差，只不过是爱好而已。我还喜欢自己酿酒呢，以前的那个红酒就是我自己酿制的。

, ~( V2 R8 U- j4 U  F喝白酒。喝红酒多没劲。

lixinghan

顽石与美酒

童趣 发表于 2012-7-14 23:31
喝白酒。喝红酒多没劲。

0 M" i! G( k( I* j" m' \但是红酒有味儿啊！就如女人，你是喜欢烈性的，还是喜欢有味道的长久的？

summer_tina

顽石与美酒 发表于 2012-7-15 12:38
1 n  u* D2 O! e: M但是红酒有味儿啊！就如女人，你是喜欢烈性的，还是喜欢有味道的长久的？

: j- d) x1 M- z# M+ Q7 Z) B1 e酿红酒，是用什么酒糟啊。我有几个朋友他们也在家酿红酒。还送给我一瓶。我没喝，都做饭的时候用了。

大黄胖

好吃！色、香、味。

顽石与美酒

summer_tina 发表于 2012-7-15 18:52
酿红酒，是用什么酒糟啊。我有几个朋友他们也在家酿红酒。还送给我一瓶。我没喝，都做饭的时候用了。

/ ]/ y5 h/ y3 w+ E) h. x) g用什么酒糟啊，女士！我用的都是原装的葡萄汁、葡萄浆、橡木削、土、添加剂等等吧。具体看你是喜欢什么口味的葡萄，加州的、法国的、意大利的，等等。这里有很多说法的，时间、温度、过滤、换桶、灌装、打塞，封口，分各个不同的阶段。有机会好好交流吧！

顽石与美酒

大黄胖 发表于 2012-7-15 21:37
/ g$ a- W' T9 Z4 x6 J好吃！色、香、味。

谢谢！多交流，多指教！

童趣

顽石与美酒 发表于 2012-7-15 12:38
& v/ p& o7 W6 f3 c  S9 B5 f但是红酒有味儿啊！就如女人，你是喜欢烈性的，还是喜欢有味道的长久的？

白酒也有白酒的味道，会喝的人也会喝出白酒的味道，不管红酒也好，白酒也好，就看你喜欢什么味道。我是喜欢白酒的味道。

顽石与美酒

童趣 发表于 2012-7-16 22:39
/ ]9 S1 P; l' U. g+ F8 \白酒也有白酒的味道，会喝的人也会喝出白酒的味道，不管红酒也好，白酒也好，就看你喜欢什么味道。我是喜 ...

说的在理，在于自己喜欢的口味。能说出这番话，说明你酒品很好！有机会切磋！

四海

顽石与美酒

四海 发表于 2012-7-16 22:53

童趣

顽石与美酒 发表于 2012-7-16 22:53
0 s* k1 o6 S; I说的在理，在于自己喜欢的口味。能说出这番话，说明你酒品很好！有机会切磋！

谢谢夸奖。说实话，我不但酒品好，人品更好。有机会向你学习做凉菜。

顽石与美酒

童趣 发表于 2012-7-16 22:59
# Q& T- x) F2 B, T# q/ u谢谢夸奖。说实话，我不但酒品好，人品更好。有机会向你学习做凉菜。

4 ]3 i& A* P+ D: ?兄弟，我就喜欢和酒品好、人品更好的人在一起喝酒，咱们这就算是酒缘了。凉菜都是自己瞎弄的，咱们还是共同学习吧。