自家的“豆腐渣”工程

get8686

/ B3 ]! B: U. h& P+ ^ 豆浆机的普及使很多人习惯于在家自己打豆浆，而随之产生的副产品豆渣则成了“鸡肋”。因为它貌似多余，口感也比较粗糙。虽然有些豆浆机打出的豆浆已使豆渣溶入豆浆中，但更多的时候，我们总会得到分离开的豆浆和豆渣。
舍得不扔的豆渣可以挤去大部分水分后冷冻保存，但如果天天打豆浆，豆渣也会越存越多，最后冰箱装不下，可能还是一扔了之。
; I2 U5 @$ K# p; s) w% ?1 [- z& c) b& H% f豆渣的营养很好，还含有不少蛋白质及大量的膳食纤维，扔掉实在可惜，所以不妨用豆渣入菜，充分利用起来。丰富口感,增加营养,在自家搞些“豆腐渣工程”吧


! G0 [: _5 f. I" v0 K********　蔬菜豆渣饼　********

材料：熟豆渣50克，玉米面50克，鸡蛋1个，胡萝卜1根，西葫芦1个
做法：
0 ], X! R, j7 n5 }7 m2 D1 e9 L1、胡萝卜洗净，擦成丝。西葫芦洗净削去外皮，擦成丝
, q/ s; e1 U  u: z9 L2、将熟豆渣、玉米面混合倒入大盆中，打入鸡蛋
: {/ Q6 F. C' E0 P" h3 T3、将胡萝卜丝和西葫芦丝倒入
+ |5 s9 i7 q8 |( n. u4、调入盐、少许胡椒粉、香油，彻底搅拌均匀成面糊
2 t4 ^8 l' J1 G& h* R  n5、平底不沾锅烧热，倒入少许油并转动锅身使油摊开
6、舀入一勺面糊，用勺子将面糊摊成圆饼，小火煎
  j# z0 Z% ]. u( |0 s/ l7、待面饼上出现小孔，底部可以在锅中移动时，将面饼翻面
8、待两面都煎至金黄即可出锅

4 \' x: E& [. E' w2 D( B

. }) j. V4 g# P- E7 ?6 L5 a+ O* d

toca2007

太强了！

Hasuki

好像很好吃的样子，学习一下~