盛夏清热解暑汤【冬瓜莲子银耳羹】

get8686

" s7 u4 O0 v" U: m这是一道清淡可口的汤羹.
; }: q# a, ~' G
6 u2 i( `$ h; h+ L7 }7 E" {冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.



干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.

中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.

' k: ~( P! x, v0 |不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.

; T3 x1 L, Y; r- N" ?- P
1 J8 T; ?+ j) Z: y8 j8 y
7 O5 n3 @- \) K3 g5 |3 K' V0 J做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.
+ [; @) ]/ Q: ?  g( f" h
0 o& f. L" X  ?3 i
3 _5 c2 P, E' A* @9 i
! T/ a  l; W7 i7 t" k* h********　冬瓜莲子银耳羹　********

3 P6 o& ?# @6 k! T* x9 A- r
3 v$ h5 I% z+ Z/ m% G. l* F, B! W
材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克

6 l2 S. U5 n, n# O1 t( k! T

做法：

1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮

2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵

3、冬瓜去皮洗净切成片

4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟
% z1 ^" b) u( b/ r: t% C
' p/ _+ x* ^( i( H$ v7 D5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。
% I% ]4 @: p  K9 m/ ?