 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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这是一道清淡可口的汤羹.
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冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用./ B2 p- h6 N0 e+ E A: M8 k
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0 W$ h8 k" d) Z! `. [+ u干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.; ~* `" ^# O5 O$ M: S
3 F: ~$ R: q: S+ Q- l" m中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.6 [- Z* f" Z+ d
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不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量. u/ S, \- k; n Q
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做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.
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******** 冬瓜莲子银耳羹 ********
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5 t1 ? ^; G' u材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克% d' o$ r( a% r$ i9 b, `; n& Z0 U
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做法：
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1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮; S4 P0 B. I' A7 f; c M
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2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵: P' j2 Q* ~# Y/ y+ g# o3 r( Z
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3、冬瓜去皮洗净切成片' j$ H, b* U- H. S# U! m& \+ c3 i; r
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4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟
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5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。
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发表于 2012-7-6 08:32
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