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[其他] 怀念在上海吃的特色菜

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鲜花(44) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-3 14:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 yxw 于 2012-7-3 15:35 编辑
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呵呵,因着“蟹黄豆腐”,撩起了对沪菜的怀念。
# Y3 K! _. {5 Y- b7 r% {" n1 j* W+ ?  q% b( g9 U% F9 h  K( \
水晶虾仁,红烧划水,油爆虾。在90年代初的静安宾馆,是那里厨师的拿手菜,也是偶的最爱。  ?! q3 g0 r/ T. k; ]

! h" C+ n: G9 S' q. p* z- M1 u& m红烧蹄膀,红烧鳗鱼,雪菜黄鱼汤。当年在延安西路的友谊商城后面有家餐厅,不记得名字了,只记得有些乞丐总守在那家餐厅的门外向饭后的食客们乞讨。每次去都是冲着他家的红烧蹄膀,滑而不腻。有时去那里打包一只回家吃,和着白饭好好吃呵!
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腌笃鲜,马兰头,糯米藕,糖醋蜇头,醉虾,生煎包。是偶在虹桥路和虹梅路上的小南国的心头菜,每次回去都会去重温旧梦的吃一遍、、、好美味啊!3 \0 Y7 e4 e# ?& K) f% S
3 v9 w1 [. ~; b, R, \$ Y: o) w
上汤火腿炒芦笋,上汤火腿干丝,蟹黄豆腐,上海熏鱼,醉鸡,灌汤小笼包。是偶在茂名路上苏浙汇的最爱。他家还有很多好吃的,只是记不起名字来了。2 H& W' \& w. U$ I

2 R  O8 ?8 `" Z- @4 D( m  s$ W这些菜提起来就要流口水啊,只能在这里怀念一下下,呵呵,只有回去时才可以大饱口福了!
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-3 14:35 | 显示全部楼层
大闸蟹、太湖三白、熏鱼。。。怀念!
鲜花(44) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-3 14:42 | 显示全部楼层
楼上沙发啊,就别馋我了,有想到鲜美的大闸蟹,没敢提,怕接不住口水哈!
鲜花(44) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-3 14:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
对了,还有那颜色诱人的觅茜,翠绿的塔古菜,红烧鳊鱼,葱烤鲫鱼、、、
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-3 14:47 | 显示全部楼层
就这点能耐,怎么可以在这里逛呢!另外如果馋了,可以自己琢磨做啊,比如赛螃蟹。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2012-7-3 14:56 | 显示全部楼层
香干马兰头大爱
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-3 15:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
yxw 发表于 2012-7-3 15:42 & ?2 ?# D) ^7 r7 V7 n
楼上沙发啊,就别馋我了,有想到鲜美的大闸蟹,没敢提,怕接不住口水哈!

0 b+ p0 ?5 f" X4 [% v我想吃糯米糖藕,生煎包子,牛肉粉丝汤,兰州拉面~
5 p  \9 f6 o1 S4 M& {螃蟹T&T天天有卖,买几只蒸就可以了,而且价格比国内还便宜~
鲜花(44) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-3 15:01 | 显示全部楼层
sweetlele 发表于 2012-7-3 15:56 2 e, D- |- H6 x/ F  _; {: d
香干马兰头大爱
3 _5 v0 l6 O$ }  t
呵呵,乐乐也爱这一口啊,香干马兰头是否是上海的专利菜啊,呵呵
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2012-7-3 15:04 | 显示全部楼层
yxw 发表于 2012-7-3 15:01
# T% I3 U* a- ?9 ?呵呵,乐乐也爱这一口啊,香干马兰头是否是上海的专利菜啊,呵呵
1 J% a' W& z8 Y
不知道& B  p. H- L# L# S( T; R

. m; @1 _7 @" K! U* v; E* l3 h反正上海馆子里坐下来必点,没有直接走人
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-3 17:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
呵呵,楼主这些菜很多都是江浙一带的菜,不过,上海是大地方,吃着吃着么就都变成“上海菜”了~
鲜花(44) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-5 20:42 | 显示全部楼层
顽石与美酒 发表于 2012-7-3 15:47
6 i+ W; E, S+ ~) n: A7 k& {6 e就这点能耐,怎么可以在这里逛呢!另外如果馋了,可以自己琢磨做啊,比如赛螃蟹。
+ k3 s  G1 E& n6 @+ r, d
从没做过赛螃蟹,觉得挺麻烦,就吃不怕麻烦,嘿嘿。
鲜花(44) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-5 20:54 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-7-3 16:01   v( g0 [4 h5 B3 `8 n( I( U8 z% s% j
我想吃糯米糖藕,生煎包子,牛肉粉丝汤,兰州拉面~
+ H. @5 B# a& B6 T, t螃蟹T&T天天有卖,买几只蒸就可以了,而且价格比国 ...
  y, C& e/ @% ?
这里的蓝蟹和正宗的阳澄湖大闸蟹的味道是绝对不同滴。
( G0 Z0 R/ Z# _0 E7 m# {" n你做的那些菜偶看了后,可是馋的流哈喇子,呵呵呵、、、你太能干了!
鲜花(44) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-5 21:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
邵大头 发表于 2012-7-3 18:50 9 F9 G7 d; R. U$ N- l- a
呵呵,楼主这些菜很多都是江浙一带的菜,不过,上海是大地方,吃着吃着么就都变成“上海菜”了~
5 l. d* E0 u  z+ l
阿拉无冈“沪菜”了,统称应该是“本帮菜”吧~  对个哦~
鲜花(44) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-5 21:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想吃草头,油焖笋,油焖茭白~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-6 11:46 | 显示全部楼层
矮油 还有面馆里滴辣酱面辣肉面葱油拌面 单、双档让偶思念哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-6 11:47 | 显示全部楼层
对啦对啦~~~还有臭豆腐……
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-6 12:00 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
yxw 发表于 2012-7-5 21:54
7 L5 N! f4 M$ T# i* V; |  s这里的蓝蟹和正宗的阳澄湖大闸蟹的味道是绝对不同滴。
3 d( N! O5 V1 z1 U2 @, N- y你做的那些菜偶看了后,可是馋的流哈喇子,呵呵呵 ...

# y- P6 r2 {. ]8 a' d现在阳澄湖的蟹光供应领导都不够,一般人花钱也买不着真货。。。+ y# N: G+ o8 b: H  w
到是T&T这周大闸蟹又打折在,真的非常便宜啊,才4。99啊~~我想吃的时候就没打折这么便宜过,打折的时候我又不想吃,郁闷下!
8 N0 \4 Y) _3 B" v我做的都是辣的菜,你也喜欢吃辣吗?好多上海人都不吃辣呢~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-6 12:00 | 显示全部楼层
yxw 发表于 2012-7-5 21:54
, g/ O" }) y' g- A: @' I, Z0 T$ m这里的蓝蟹和正宗的阳澄湖大闸蟹的味道是绝对不同滴。- C: m3 h$ K. l$ C1 A* @
你做的那些菜偶看了后,可是馋的流哈喇子,呵呵呵 ...
9 Z  o0 F* g( v8 X
现在阳澄湖的蟹光供应领导都不够,一般人花钱也买不着真货。。。
& R2 ~3 I) \' i! Q. d/ W0 w到是T&T这周大闸蟹又打折在,真的非常便宜啊,才4。99啊~~我想吃的时候就没打折这么便宜过,打折的时候我又不想吃,郁闷下!
) z8 p1 s3 j6 d: Q( ^# A5 B$ m我做的都是辣的菜,你也喜欢吃辣吗?好多上海人都不吃辣呢~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-6 12:55 | 显示全部楼层
yxw 发表于 2012-7-5 22:01 7 d) U: r# D) o$ a1 i! x4 h- q
阿拉无冈“沪菜”了,统称应该是“本帮菜”吧~  对个哦~
: C5 i# z, h; s7 o- ^$ ~1 B8 M
呵呵,LZ老滑稽来~: M8 [& w$ {. j# v. ~
你说得好些个菜,我也是从小吃到大,到了这里统统都不见踪影,奇怪的很。很难种么?
鲜花(40) 鸡蛋(1)
发表于 2012-7-6 16:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好像有次在T&T见过觅茜,塌苦菜那里也有,但和上海的塌苦菜有些不一样
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-7 16:34 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-7 21:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-8 08:31 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
顽石与美酒 发表于 2012-7-3 15:35
$ g1 K3 f0 d) [. i大闸蟹、太湖三白、熏鱼。。。怀念!

) Y* M' a: y7 x) {0 N3 P太湖三白,无锡特产阿。每次要回家就想着清蒸白鱼,到了家里天天来一条都不会吃腻。白虾也是超级好吃。在这里不吃虾的儿子第一次回去就吃了半盆子。超级怀念家乡的味道啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-8 09:16 | 显示全部楼层
miumiu 发表于 2012-7-8 09:31 6 P& i; P4 o/ }$ d6 p8 @% l' a
太湖三白,无锡特产阿。每次要回家就想着清蒸白鱼,到了家里天天来一条都不会吃腻。白虾也是超级好吃。在这 ...
3 y! z* g! `  N% G
是啊,我是出差路过时吃的,和你一样,很是想念。以后还要去吃啊!
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