微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法

3 Q* R! ~9 h5 u+ y6 E（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
$ t6 d2 e$ V3 w- |# W9 O# d（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
清洁的布抹乾。
! z3 X6 t* m3 V# {/ Q3 ?& p& x（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
2 D! H" k* l) p$ G3 C9 y满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
! q& u5 @! I4 [  x) d4 B用布抹乾。
: A% B. @( r) W5 K（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
锺，截断电源後，用布抹乾便可。
（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
. Q6 S/ D8 X" j: {2 @' z•  使用微波炉的窍门

- F$ M  H, ?2 [1 m1 _, }, t% S煮蛋
（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
& [0 k+ F- ~* }* x: h许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
, \( V9 V3 f9 h% v9 R+ Z. e( W子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
! T* }1 ?* u  }6 D, _（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
0 N1 z) f9 N& s' J0 l放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
" d* l5 E' y* t; E( R: o
$ c" J+ c8 {: h( ]煮粥粉面饭
（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
8 ~! N  k' y8 r4 m1 D3 f. m- e的深盅。
, k4 V! |5 P" A, a/ b- z& p% ~' s, F（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
0 Z( V: }8 J* q用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
: b  z7 h$ h) B* o# L9 S（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
, j$ t4 P3 I; E' f" a1 y源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
0 d/ i1 V% p' ~' Y+ X( `* `（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
（7）粉面类取出后用水过冷河
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自制乾花
% ], `7 _& G* p! d' _9 _, K' o) N只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
3 g+ Q# f, m, t" L2 f, C高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。

: i" s4 k8 F. `2 m7 w- x翻热点心
（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
& k$ O# |4 E8 ]2 s9 w- l0 Z1 }传统烹煮法时间，高火烹煮。
& @% u$ a$ V! g* ~0 _  b9 H8 _8 _7 }6 G（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
$ y8 `' O% o; R( m6 m; A1 O, f火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
力（550一700W不等）为大。

. H) ]$ @' o8 w! U; s& z烹煮连皮的根菜
在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
. E0 j6 d) F4 ^8 _. @* Z: v
调味品的使用
尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。
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' q5 `* z/ R- t2 [5 V善用厨纸
% I8 U/ v- A& K$ @0 ]2 c5 {厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
: W: X# k" E9 f* ]. ^烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。

应选用圆形的深锅盅
" V  g- m& y2 J$ Q$ u' B在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
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' T+ n" t8 B0 ^# ~$ F榨取果汁
6 r" O0 Y4 }! v. D用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
7 C; f3 p' u# k-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
. `- k) k# f( T1 _
6 ~- s6 z: m% k' J7 m& M; O6 t盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
1 N! ^( H+ ]2 l9 N. \4 [" O利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
2 ]( T) j+ F2 l' y5 X# p1 _盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
1 b1 o4 ?( U$ k7 j% _3 K变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
6 n9 {/ V( A! Y8 K+ `! E# u: ?化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。