微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
# [, S% W6 d# F
, |5 i4 F/ o- o' N9 i（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
) H. {  i5 M- u, X7 g( o) Z  n（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
7 Y* |& @. R# `清洁的布抹乾。
0 O8 C; }: k" X5 a（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
8 i! L1 x% l, |' Q7 \* H满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
+ L# o* m( @# L/ \加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
锺，截断电源後，用布抹乾便可。
（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
•  使用微波炉的窍门
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煮蛋
7 f* R: \5 F  ~1 R# t" T& G$ V（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
6 q; k  y. C4 ?) Z& {许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
" t5 x9 l: N4 A) ]（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
6 M* ?) S/ q5 I（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
; K8 d, f; z3 D' R（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。

0 o$ ~, t% B# M6 s2 l7 w9 k' _煮粥粉面饭
% I: }; Y/ Q, x/ f& {（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
的深盅。
（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
0 `* p- @9 N9 N5 h5 H9 F: B) `1 [. X（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
9 o# Z8 n) D3 F7 s（7）粉面类取出后用水过冷河
' f  a( y, Q- U$ E. j. \
. S  P1 U6 [" ^/ R; T自制乾花
只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
6 w* q. r; w3 ?0 V! h满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
  k7 A, Y$ ~2 ?/ U% U1 }( H4 p5 M高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。

翻热点心
- n. X- ?8 ^, u5 F3 n* M* ^& G0 D（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
% H7 ?" }3 B7 P3 }, t1 x+ u传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
2 T, I( f& Y5 G# r: s) F火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
4 y; J$ [3 o: _% p/ {$ q( B力（550一700W不等）为大。
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烹煮连皮的根菜
/ k! }! A) g4 j. O: q在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
' B8 U* }' X& Z% @  `类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
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调味品的使用
尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
: q& p5 F" P% [, q/ S0 E使肉质变得较粗糙。
) A: G9 h7 e7 F2 t; a
3 @' P) c/ \* I2 d, T9 |( S( X) ~善用厨纸
" z" V  _" h/ ]( m0 ]厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
1 z: t, S" m0 e2 d+ n5 j和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。

) S  B! {. A. F% u! \  Q9 c7 y& j: F应选用圆形的深锅盅
6 w- w! z4 C2 S- q$ B在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
器，则较易使食物平均地烹煮至熟。

榨取果汁
用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
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盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
1 b. r$ T. `# x, t) D化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。