微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法

（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
清洁的布抹乾。
+ d% @: K8 ^9 l$ v; G（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
) y. l+ ~, n2 Q9 ~锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
6 {5 }3 ]; f3 o8 S# a5 T+ z用布抹乾。
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
) B( T. y) l& p加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
' H- f; g' Y, ~% }  X9 z( P0 P锺，截断电源後，用布抹乾便可。
（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
: \# I$ G$ F, l+ U- h擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
•  使用微波炉的窍门
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煮蛋
（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
; Q( O& Q' A( u( u（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
3 a" ?  z3 V! F7 t' p: l中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
+ E! g1 ]! q+ _7 I+ Z) K（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
0 x1 U4 n; X6 Q: W倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
& e* W  i1 d  Y& K: P$ l放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
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+ G" x# W! Z6 B2 ?& _煮粥粉面饭
（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
/ t# V+ e) u8 W% H% O% d的深盅。
（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
" L  r5 c$ H* w: }: p（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
（7）粉面类取出后用水过冷河
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6 m! X# B2 }3 b0 y+ r6 l1 K自制乾花
只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。
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2 z9 v+ V( N+ K翻热点心
! o- l# [0 \5 a0 }+ H（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
6 ^8 z2 w  M! |. Q7 O9 g传统烹煮法时间，高火烹煮。
" @( I+ e9 g# T2 X（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
8 y3 N' {8 m* |: g. }波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
' u/ E3 r5 G- W8 v* B火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
力（550一700W不等）为大。
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烹煮连皮的根菜
( d# D9 E. }" z/ ~& q. d在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
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调味品的使用
. H2 X, e" r) K5 m尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
# L' I7 ^- c8 r4 B使肉质变得较粗糙。
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善用厨纸
厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
0 B* y& O$ x9 w4 a烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。

应选用圆形的深锅盅
/ T3 u9 `2 G/ S+ {) v在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
3 P: {5 t% A( p. o6 g+ v8 R6 v3 @; K! I器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
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榨取果汁
用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
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盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
' R! [( N; Y+ ^& e# r利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
& S& P' _7 y; ]# f2 Q. @盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
5 s" l- A$ d1 ^5 A- i: S- ]变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
. M* K' O, N! D; c( A: f% H化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。