蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
* F, ~$ T. q) w3 i4 Q+ ^- ~. y建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
$ [# x( F1 g; R- y) h5 t* M# X4 P  w. p我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
  M1 N; [+ T9 K/ ^; I4 r& z就买什么牌子的。
/ ^# |% [8 u: u' M1 l5 L6 a) U
' k  A& Z6 R  c" x% z7 i1 _但是cream cheese我只买以下一种
. e9 d+ J# j8 R; w0 H6 V4 ~  r- G+ Y) F

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
+ U2 ^3 `* N" k9 v3 \我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
' _$ d0 O$ O7 }( A+ P5 }) F; {( C5 |楼主买 是35% 的吗。
- j* a0 T* b( M' h
  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

2 g) d# _+ c  i6 c  |' U好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型