蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

; v- h& N/ v' k: x1 \- D% o6 V谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
+ _. d% C) ]; r6 Z就买什么牌子的。

但是cream cheese我只买以下一种

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
, u, R( Z$ ~2 r加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
& D8 V9 ]' `: H2 u3 ]; O) k% n我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

2 |. u0 [( }) T* s) w哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。
& N6 {+ u, l( i8 E
% p7 o0 R1 \/ k5 Z7 e1 x/ B  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
) G9 I+ C; @+ _5 P& k5 q7 @superstore的 whipping cream 挺好用的。
0 f* O* ]6 [! j+ X7 I& U5 e4 [# i楼主买 是35% 的吗。

- ~$ y3 U- Q$ e# F6 u1 B好像是33%的

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加一点柠檬汁或者白醋更好成型