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[问题求助] 蛋糕奶油

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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 12:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大家做蛋糕都买什么 ,牌子的淡奶油打发啊,我怎么每次做的奶油都很软很稀,不过硬呢。。。,
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 12:51 | 显示全部楼层
建议加一点cream cheese在里面一起打,更容易成型,味道也更丰富
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-6-18 12:54 | 显示全部楼层
悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51 8 b& c8 K) W) R7 u4 Z7 L( c& K
建议加一点cream cheese在里面一起打,更容易成型,味道也更丰富

' g& c! L, g8 ^+ o7 p, {谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗? 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 13:19 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream; J3 d8 S  C! J+ h. {( B
我一般不太注意whipping cream的牌子,基本上是碰到超市卖什么牌子
7 O, V- A% `* w% J0 l4 ]就买什么牌子的。" Z; R, \1 u, B9 _( F1 V/ V. T
Cream4.jpg ' P, T* H& n  T
但是cream cheese我只买以下一种
5 O5 O) h9 y* ?: A5 e; Y  d% E, H philadelphia_cream_cheese.jpg
大型搬家
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-6-18 13:25 | 显示全部楼层
悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19 3 K4 |5 m* M) O% m3 A' ]
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream1 b7 c# I5 e4 L: `# S' J" @
我一般不太注意whipping cream的牌子,基本上是碰到超市卖什 ...
* p& d0 r) z* ~6 P% B7 \9 u
哦了,谢谢。。。
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-18 14:49 | 显示全部楼层
superstore的 whipping cream 挺好用的。& W7 ?0 g, p7 c$ E, _- W
楼主买 是35% 的吗。
: ]. [9 I, z" m7 R. \9 r8 [! z# {. F  A3 {( a! x; A7 P8 B
  
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-6-18 15:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
apiel 发表于 2012-6-18 15:49 ! F* ?3 [2 v: n6 g, z3 g+ R- n/ b
superstore的 whipping cream 挺好用的。, H# O; w' B) ^9 K
楼主买 是35% 的吗。
7 @. X' I% U9 m" u7 w2 K
好像是33%的
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2012-6-19 16:20 | 显示全部楼层
加一点柠檬汁或者白醋更好成型
大型搬家
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