蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
: p9 s9 x' W! ]* [: F2 \) a建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

" s2 z. A6 A' Q9 i谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
6 o7 m$ E( r  F* p* G8 T我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
8 x% g# s* `' r8 [3 O, S就买什么牌子的。
6 {2 S- T9 N4 x) j) Z/ S
但是cream cheese我只买以下一种

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
5 q- I& d* J$ A0 \& U3 Y+ O* p) ]; @加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
, l+ r% b* m. o0 a我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

8 n( l( F% y3 P2 Z  Z( L$ N- ]哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。
* p( X% ^0 n0 b3 y4 K
  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型