蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

' `8 ~! E, k' ~" M* [0 v谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
9 H* h9 e8 \! c9 _就买什么牌子的。

0 t/ }' T! m& l0 s+ a0 ]; |$ C但是cream cheese我只买以下一种

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
- o9 ~) l% L! p% w! K4 Q8 C! m加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
1 l$ C4 v$ R2 o3 s2 K9 ~9 o我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

- ^9 A9 l# R, K( \. ]( f哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
' o; }8 [( n$ s$ O  r  |3 Csuperstore的 whipping cream 挺好用的。
: f8 W: O7 C* W( S3 Q4 _; |楼主买 是35% 的吗。

好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型