【酥鲫鱼】：酥到骨子里

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4 {' ]% t3 F' }- B3 q9 O# V2 F2 |一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。

日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。

过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。

说白了，就是一锅里慢慢炖呗。
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她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。

# o3 {% |6 r/ @, F我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。
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$ M! x6 o  N' ^& N1 R) l6 f$ u: n操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。

# ~+ W% Y! J( P( R: Y' a待几个小时后，极致入味。



才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！

我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？
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我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。



' W+ B2 N4 l" [2 O8 Q# E' _) x有些事，真是急不得。

5 i: U9 d* F7 {' C1 H! S6 N心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。

只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。

2 j7 N1 n' D/ p% Y9 D更要知道自己内心，要的是到底是什么。
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慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。
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  ^: Z( W7 X; r& N************** 酥鲫鱼 ****************



8 `! E* ^1 M- q# Q2 R- e$ d7 G5 B材料:
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小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块



调料：
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. [. A: i- a! r香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克
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; o4 [) }; e" d. n% E; d% N0 w" V做法：
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$ G$ s3 Y8 X5 Q' U+ ^! N3 g1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
+ `: m+ L) H8 u. q" `4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
3 G4 d& o( J# d7 I" t& l4 d6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
) ^0 z2 f7 }2 x  H, e9 p9 a8 S# R" K8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用

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2 \7 y) y/ M& Q8 }* y) {% |备注：
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) W! l. h/ n! m9 V1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
; J8 U# {* G# b7 l% K1 `) f2、葱的量一定要大,且只用葱白
3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
% C! w: @! g9 A5 B* O5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失
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雅馨

好吃又有营养

unicornfu

借问贵宝贴这种鲫鱼在哪里买啊？