 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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# V3 T6 L; v2 U& M% w! F7 M一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。
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日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。* j+ k# J3 z/ _2 U, P+ Y
" S t% l( a2 B6 _& N- u过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。" I+ M9 V4 D$ S
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说白了，就是一锅里慢慢炖呗。8 G: r8 l2 a; v" `
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她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。
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我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。
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操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。% ?) v5 v0 T" A4 b9 Z
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待几个小时后，极致入味。& L Y! x, e" E9 I' r
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2 g3 a8 ?$ ?! A$ Q* E才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！
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' a; X N; f7 c7 _, U4 S我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？
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* G3 M" M5 Q! z/ P5 l1 e- w我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。% h! E* ^8 A+ @0 u3 `) M1 k
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' r3 f& }3 G) G- c5 V6 x+ X& C9 D有些事，真是急不得。
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心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。
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只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。8 r3 f" R1 o9 y" i' q+ ^+ s- I" {
1 a# S3 o) L6 |! @+ n% j! @: H" s5 `更要知道自己内心，要的是到底是什么。6 \" B% p) L. Y5 c
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3 d' F; z+ @$ U$ _慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。 F% D# y7 y( w/ p4 F: e4 I R
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- m: x# {. R; {8 V. o! v- m9 U4 U# u$ j+ I8 m6 c7 l5 ]+ D
************** 酥鲫鱼 **************** 6 `, |( W) f' H; s8 s9 O
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+ M0 t! k. {9 ]! J/ Q材料:7 M. x& o6 Y( S; B7 N6 Q: |
/ s+ ?3 W( k* q: i+ u8 W小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块
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调料：
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香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克
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做法：
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1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份2 j H, e- M% d B- R4 B
2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净
+ H% d: z: N4 H' `" J* ?3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片( ]+ Y }3 s% e" j
4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好4 O/ X' ]. ?1 f# i
5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
2 X2 w; f, g# X3 ^6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
! p" c w* I: ?, n* S6 h7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时/ H K& F+ h6 D& O# n
8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
3 D$ i U9 [+ y8 a) R0 k: O9、自然冷却后放入冰箱，随时取用) @/ @- I( Q$ B+ U( ?
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4 Z' c. L- N8 L! P2 B0 h1 E" ^备注：; m) H3 s6 y) H+ o0 O; k
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1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
% t; j5 }9 E3 ?# U2 \# {2、葱的量一定要大,且只用葱白
2 C$ C) M L$ C' I. l" W0 c1 e. g3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
: Q( a" ^3 R3 q+ g4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
1 s g2 K) k4 u1 N% h8 `5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失
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狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
