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[菜谱] 【美味茄子】

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1、茄子切成长条
8 c3 W. i3 H8 e5 b3 Z1 Z7 ~( u$ O
' f0 N' L8 ^; a2 [1 C( G2、锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。
$ g& ?2 \( A. H, S
$ e! k9 B, K+ {' _9 i3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
; q: Q. W: f  b( g8 v; f# ?! f" B; E/ @  z4 O% q+ M
4、将盐、白糖、醋、酱油、清水,淀粉调匀兑成芡汁待用。
5 a" y( t; p( Z8 @% b7 S& N$ U
9 L( g# S1 L# ~1 P: P% D 5、锅烧热放入油,放泡红辣椒末炒香,炒出红油。
; c/ _* ]* ~) U6 C( t  n8 X
) C* a- x5 k" v9 ]5 k% i, Z、放葱末、蒜末、姜末一起炒,炒出香味,放茄子条。

* Q7 u) t. n; @  V* P9 a) G( y* w+ d8 r* L6 m4 a+ W
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:18 | 显示全部楼层
图片和菜谱有点不符合吧。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 12:23 编辑 ) M# C) |6 `% @, F& b! c. ]4 s( @
sumash 发表于 2012-6-8 12:18
) ^: I4 r( x1 ^7 ^3 f4 N0 R- K" |图片和菜谱有点不符合吧。。。

8 }2 O( ~0 o0 K( U9 h: h, w2 H: p
微薄照搬来的
/ [2 p) E, y8 C6 S1 f' K' S
: F" H3 Z. C6 [# i1 k# O你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦; C- K" i- x1 _1 Z% C2 `
. N) K1 Y/ j; J' e6 M2 E! Y
我是看了这个不放油炒茄子,觉得很好玩,就发了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 sumash 于 2012-6-8 12:30 编辑 : c4 s2 ~6 }7 z* ]+ D0 K4 U6 s/ y
amybear 发表于 2012-6-8 12:20
5 d. ]3 _$ Q$ r: S* o微薄照搬来的( v- V6 x7 W  ~$ a
( H/ |6 J% M# M% r' p
你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦

* e7 g7 d) ~1 O/ c: a5 N) Q4 h. r6 X& @7 H7 k& G( g
照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~7 I: y/ n7 K) |* s: k

  X2 X& W3 j  r  f; b3 P而且非常明显的是,成品明明被油泡着~没觉得省油或者多么健康了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:34 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-6-8 12:29
. i, g% T5 E8 O9 s照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~5 E7 y, X1 c; L2 ?: `% l3 I

. }1 x4 J+ {1 ^而且非 ...

' e, B# L/ x$ L& r9 d好,我下次试试看,不过我没有红泡椒,怎么办呢?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:04 | 显示全部楼层
呵呵.我试做了, 失败了.
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
fatima 发表于 2013-1-2 20:04 : I* i* V3 k8 J8 ~
呵呵.我试做了, 失败了.
; }" I2 s5 N( {1 u
不是你失败了,是这个菜谱有问题
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 20:30 | 显示全部楼层
这道菜是放少许油,茄了条放入锅中小火闷,中间用筷子翻个全部煎软,如果靠茄蒂部分软了就全部熟了,盛入盘中备用,再用油炒肉丁加入酱油,盐,糖多一点,炒出香味再放入茄条,用筷子把茄子划开,起锅前将蒜瓣放入翻炒,炒出蒜香味即可出锅。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。
理袁律师事务所
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