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[菜谱] 【美味茄子】

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1、茄子切成长条/ {. {; X+ U9 z. A9 V# v

. N4 y; w3 {7 s% s0 c2、锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。 # h, x+ X  t; i) s3 u

) I: s" X$ K6 u5 W# M8 u- P3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
& d4 t: b6 N. {6 P* W
' {6 w* E! v/ w# v" O$ I4、将盐、白糖、醋、酱油、清水,淀粉调匀兑成芡汁待用。
; i! g- ~( P) p! U6 M% M
* A; Q4 e! _1 Q7 e; y+ x" b. { 5、锅烧热放入油,放泡红辣椒末炒香,炒出红油。
/ O1 \* V2 y" s+ _
# t9 V5 V- s( k、放葱末、蒜末、姜末一起炒,炒出香味,放茄子条。
4 {- ?: F' q2 L  S0 k" ^! g5 Z3 h

3 d  N2 }3 v# q
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:18 | 显示全部楼层
图片和菜谱有点不符合吧。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 12:23 编辑 + S* U2 m) a/ a
sumash 发表于 2012-6-8 12:18 / F. u3 b* y- J. \0 J
图片和菜谱有点不符合吧。。。

8 B6 q4 M# W+ x, {/ R1 g; u2 N2 r4 d: t
微薄照搬来的
+ w4 Y: j# K0 n2 G' S% H  A9 t' K& X4 B6 ?# j, r, E4 j0 Q
你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦& N2 D9 D* G7 X& K6 Q

0 E; g$ f' C6 G+ O7 v' O" X5 @) N我是看了这个不放油炒茄子,觉得很好玩,就发了
大型搬家
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 sumash 于 2012-6-8 12:30 编辑
4 A& Y: J& \$ e3 b1 r. C
amybear 发表于 2012-6-8 12:20
8 \2 I$ ]( v9 p" K4 h) [# ]微薄照搬来的
1 h# }) c" Y% J3 B
1 u6 `8 O& {( m; ~2 I你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦
9 J' K  L5 I: ^1 S; }$ k2 L
$ |0 Y7 {! B3 z
照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~7 K5 y* ]8 C) Y& z5 p0 j
0 J& R5 F: s) L0 }( ~# ^, `3 J" t
而且非常明显的是,成品明明被油泡着~没觉得省油或者多么健康了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:34 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-6-8 12:29
1 k0 u7 D  K' P; J3 _  h; z3 ?照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~
" |$ Y% L/ ~; O% \7 ^# _  q
; n' a  l0 F  z) A( e. H4 ^$ T+ v而且非 ...

% ]- @7 j4 v% y0 C4 T* f, M好,我下次试试看,不过我没有红泡椒,怎么办呢?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:04 | 显示全部楼层
呵呵.我试做了, 失败了.
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
fatima 发表于 2013-1-2 20:04 # [  M* d% a: {) w7 G
呵呵.我试做了, 失败了.
1 @( o$ p0 B5 L& E% y1 G1 X
不是你失败了,是这个菜谱有问题
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 20:30 | 显示全部楼层
这道菜是放少许油,茄了条放入锅中小火闷,中间用筷子翻个全部煎软,如果靠茄蒂部分软了就全部熟了,盛入盘中备用,再用油炒肉丁加入酱油,盐,糖多一点,炒出香味再放入茄条,用筷子把茄子划开,起锅前将蒜瓣放入翻炒,炒出蒜香味即可出锅。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 22:41 | 显示全部楼层
你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。
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