【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条

2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。
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3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
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6 n$ w; Z  x7 M4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。

5 k7 i4 r8 ?5 Q 5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。
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、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。
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sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
  l4 u7 U) X. U, v0 B0 b图片和菜谱有点不符合吧。。。

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6 E% V' d3 f2 G/ R* g5 ?微薄照搬来的
/ O" ]7 c8 r  t
你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
. ]& U$ v( o4 d9 e微薄照搬来的
4 u3 d: Z) m' y7 T
你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

' ]7 }' N$ @+ @& |* W+ a
" X- S7 F6 `4 Q2 D0 Y, i照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
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1 ]" O; R8 S3 H9 S$ D. v! X0 i而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
7 R3 T, n4 f. D9 j( I
而且非 ...

% N- D$ M/ w4 ]  w好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
呵呵.我试做了, 失败了.

2 |( w2 e$ H6 q: x0 L9 k不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。