【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条

. N4 y; w3 {7 s% s0 c2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。

) I: s" X$ K6 u5 W# M8 u- P3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
& d4 t: b6 N. {6 P* W
' {6 w* E! v/ w# v" O$ I4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。
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* A; Q4 e! _1 Q7 e; y+ x" b. { 5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。
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# t9 V5 V- s( k、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。

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sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
图片和菜谱有点不符合吧。。。

8 B6 q4 M# W+ x, {
微薄照搬来的
+ w4 Y: j# K0 n2 G' S% H  A9 t
你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

0 E; g$ f' C6 G+ O7 v' O" X5 @) N我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

4 A& Y: J& \$ e3 b1 r. C

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
8 \2 I$ ]( v9 p" K4 h) [# ]微薄照搬来的
1 h# }) c" Y% J3 B
1 u6 `8 O& {( m; ~2 I你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
1 k0 u7 D  K' P; J3 _  h; z3 ?照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
" |$ Y% L/ ~; O% \7 ^# _  q
; n' a  l0 F  z) A( e. H4 ^$ T+ v而且非 ...

% ]- @7 j4 v% y0 C4 T* f, M好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
呵呵.我试做了, 失败了.

不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。