我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

( u& x6 N5 l9 C8 L- x8 ?+ a材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉
, V. l& t% O/ Y0 N
1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝
: S  q! R& ~3 @- u

/ z  H( d9 k8 M( w. s2 |2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，

  E; \, X# @- R8 C0 ^- \% N( X$ @
3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了

9 o* j4 c$ R) K) T
+ |- D# K6 w+ w6 k. v+ [

Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
9 p& @; R/ y, g" j7 S8 g, rWawawa

就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
, x  [$ G1 B5 }等我吃完冰箱里剩下一半，再说
% ?" z1 W6 y& [8 e( @我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

9 \+ E5 k$ F6 {2 r那玩意有啥难的啊。

. k  f. o5 _$ W  s7 e/ S1 b9 a- \% U肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

# ~! K7 f, }0 ~4 s  O, j要是女的，把籽留下来。

- G2 o4 f, U4 h5 D; z* Z7 {眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。

关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。
! z( v" b+ x, j0 M+ a" G
2 x- ^" d' O- M; X洗一盒，我都不用五分钟。
; \& _5 {, ^: ~. `
6 }7 l/ K+ d5 F/ z/ x/ s这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
那玩意有啥难的啊。

肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

下回你帮我洗吧
% N$ Y, @+ w8 H
% z- z' h( i0 `5 `' G" {6 o: E4 ?我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
$ }, n; g: ^0 v" {  }下回你帮我洗吧
  F* c% h% V! e# k1 N% |3 {
我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
6 m2 ~( \  S5 g; L你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？
+ k# \, C; B! `& V* J2 n1 J
! G& ?7 d3 M1 K' U$ d我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。
( n! X0 K! q( _3 L6 P% A
5 L! k( f6 r8 F: ?* Z好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

# V& j: f( j, G8 g' m7 q3 k我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
& X  a( g3 U3 R鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

! J- l; l: o- n! \" ~& P5 M  f9 E你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！