我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

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材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
, @4 R3 g1 B8 c) Y, M+ V调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

8 ^1 L7 F" d. `/ F) Q1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝
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3 K! p  s5 p" u# `
2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，


3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了

Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
5 D9 q2 ]$ H9 d: r8 iWawawa

就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
4 B6 R+ U/ c5 S' \6 D! m而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
6 C  l: T1 C/ Y2 z6 ~等我吃完冰箱里剩下一半，再说
我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
, f' I2 b" |9 J2 k就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
, z, C5 N  i" L. c! m而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

那玩意有啥难的啊。
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肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

/ H( S2 {9 d9 Y0 B1 W要是女的，把籽留下来。

眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。

关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。
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0 ]- F5 o$ k  o洗一盒，我都不用五分钟。
! x  e: M- R, R) E" y* ?
这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
0 ?; e* m  n. M1 a# _那玩意有啥难的啊。
. X4 b6 j' k1 q
, T- l* }! X; P, B, l肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

下回你帮我洗吧

我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
下回你帮我洗吧

4 d7 k7 f2 D1 x- L我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？
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我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。

好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
$ z; j) e% f4 V( b7 m这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

7 e2 [, @# p$ e2 s2 Y我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
% ^$ @: \. H- Y) @" f/ b. N鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

, k2 X- M$ E5 u4 @; q你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！