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有人不?有客家人不?有知道红心豆腐头的不?

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鲜花(163) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-3 16:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
刚才去豆腐店买东西,顺便要了1袋豆腐头(豆渣)。" j( @* O; E3 w3 }
有知道红心豆腐头的不?你有菌种不?我现在很想吃,我做好了分一半给你哟。* O/ t0 {0 L5 K; _, W
下面是我GOOGLE出来的内容:/ r7 R: j; |% u# [, k9 d
客家山乡美食之四-----红心豆腐菌2 n1 W$ r) {1 I0 b. p/ ?
  
' v( m( n! m/ h* N' Y- n  z% y7 I    黄豆富含营养成分,磨制豆浆过滤后的渣泊其实还是很有食用价值的。传统的客家山乡,为了充分利用资源,就把豆渣变废为宝,做成鲜美可口的红心豆腐菌。具体做法如下:
$ ?8 p1 J/ c+ S) N  1.    把滤完豆浆的豆渣放在锅里炒熟消毒;/ D: G" a4 k* G. y- U( B
  2.    山上采一种灌木植物的大叶子,铺在簸箕上;0 Z. n* k5 U( j7 I6 K; M
  3.    把炒好的豆渣放凉,置于簸箕上的树叶上;
7 t" M3 G5 R  M8 K2 {' F  4.    把簸箕上的豆渣压实;用干净的布盖上。  p( H4 `& g2 K8 @3 ?7 I& V, H
  5.    放在阴干的地方,让其发酵;
2 v# d2 R% n% L$ N- x  6.    5-6天后豆渣会自然长出红色的真菌。! q/ W; f" K; x* `  U
  7.    为了更早长出真菌,可以在上头撒上菌粉。
/ P5 Q' |6 f( z' ]4 `  8.    真菌在豆渣上长一半面积时,即可切下因为菌丝生长而结实的豆渣以及真菌块食用。' n" U3 o7 n$ r$ A4 |7 F; d
  9.    可以配其他菜,但单是红心豆腐菌本身已经非常鲜甜可口。0 z. S1 u. N* c3 a) \8 P
理袁律师事务所
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 16:12 | 显示全部楼层
要是放地里做肥料的话是直接和泥混一起就可以了吗?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-3 16:18 | 显示全部楼层
楼主是龙岩的?
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 16:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
白鹭 发表于 2012-6-3 15:18 . j* i; W" W% s: N) @! p
楼主是龙岩的?

( G% _2 ]% H: m隔壁,,解截上面问题。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-3 17:14 | 显示全部楼层
shelley.micheal 发表于 2012-6-3 17:21
9 V( P) h# P8 t8 T隔壁,,解截上面问题。
9 l8 X1 U4 h4 p! v  Q( a) A) Q
三明?赣州?梅州?
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 20:15 | 显示全部楼层
白鹭 发表于 2012-6-3 16:14 * \' G. w3 [; v* |6 _9 n
三明?赣州?梅州?
2 [: l8 o5 M% C* A4 N
你把我1楼2楼的问题解决了我就告诉你我那里的,还请你吃鲜甜豆腐头。
鲜花(163) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-3 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
命苦啊,分排骨分猪腿分了1小时,溜人一小时,回来你又跑了。
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