【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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$ H  N7 S" a! U! z! n. w很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

7 x$ }. C# X- o8 m! l" c那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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/ u9 ~3 O8 q5 @7 h# b1 t对当时的我来说，这是一个非常特别的店。


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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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6 p' {6 M  |) |4 B最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

+ i  r& y* O# [. q9 a感谢满足我小小欲望的那个人，

不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

$ }- l' ^8 p* t使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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+ L& v5 a8 J% A相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。



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0 O( b. @' G( p0 ~  G; o5 d' L0 W*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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材料：
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蛋黄4个
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香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

牛奶400ML

淡奶油250ML

细砂糖100克
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; E" I# i3 `+ U6 u: K% @) g$ P做法:
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4 `0 x% p0 f" T& ^2 \5 y. [6 \. S1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中

2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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) l4 ?" P& _1 H0 m" V6 x3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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: A2 t" D2 j9 \# J+ B4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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0 u! ]& t- Z& m9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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+ l. a! \# Y$ {& X为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了


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' S* c, E/ O( s$ S0 q2 `( t************** 香蕉船 ****************

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) e3 Q$ u7 W9 F0 L材料：
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; h% z8 A' b: Q: N% C' L' Y5 \香蕉2根

香草冰淇淋3球

4 [0 R) C1 b$ k- z: [. \8 E草莓10个
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猕猴桃1个



- D) V" a$ w' b  ^( ?做法：

1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

5 P6 ^9 c7 @; {8 J1 x& k( M" ^% v2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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! }0 _+ G4 F, s4 a" O8 Y3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

7 `' k- J) G7 ?5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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5 f( ?: U8 \$ b% X" J9 {为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！