【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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9 f" c, S& ]) s+ o" j5 U那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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6 v  F8 Y# C/ f- r4 z- R6 `9 U5 `对当时的我来说，这是一个非常特别的店。

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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。

对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

' L  i: o2 i& S5 f0 |感谢满足我小小欲望的那个人，

( @% {9 |% |, F& k3 a不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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/ m) [! j& w% J  W更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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% p% O2 [+ d- s2 N; t7 Y" T使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。



“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。


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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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& s. c6 e6 U( d: r2 S! ~& ~; X' ]- O材料：
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蛋黄4个

香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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  s! Y4 f6 m3 i% @牛奶400ML
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淡奶油250ML
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细砂糖100克
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" N  I2 e' O' q做法:

0 D& j! i& i0 W) C/ |' A8 V% E1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

5 s2 F9 N7 t! v& @1 z4 e5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

) x2 `, I6 s' o) p" R  ~8 y7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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) K. c4 R+ w2 z' o' [2 D& v( W9 T9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取



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! R7 j, p$ }/ S3 U- c0 O& u为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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  ]# J: k9 l7 Q. Q0 m& i+ F************** 香蕉船 ****************
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: l) c1 l- t1 t, j0 [材料：
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8 U7 e) v+ @! M: P# h3 R+ G香蕉2根
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香草冰淇淋3球
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草莓10个

$ Q* Q+ }4 m0 n8 U3 }猕猴桃1个
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做法：
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' P2 j- x; f7 \, l$ @4 ^1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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' d$ o% S0 e/ Y$ T3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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% o7 b4 r$ G; k4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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5 Z9 p1 I; O- v/ n蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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, F+ Q( o# ~# p8 |# s这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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- n& e. m( @# U% t为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！