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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
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8 Y. q% X: `3 }3 E- ~ 1.jpg * u( l( N- l2 Q2 L

& ?4 N/ R/ w$ Z) U9 }; n最近不知怎么了,总是在周末失眠。; ]* |' v# x+ @3 G/ y0 M! j
# a* o$ M2 }- w3 k( D
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
3 M( a3 z! d6 d  Z  w! W/ |7 N
8 z: f' u/ P# }# u5 e以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的( \/ z' G& |  I% p' [8 @. T9 d

& v* H# i$ }+ W1 z1 c不困,但是没有精神。。。。& g6 Q0 K( y9 X# n  J3 A
& Y! L1 V/ N1 i2 e5 J4 T

' n' m' S* K5 m5 i
5 o: e, J8 Z: d" c- L" a- `。。。。。。。。。。! w# n8 q7 r) f" f/ X# ]! v
, ?% d$ s1 C9 b6 V2 J6 I9 H& q
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特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
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大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
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  m# k. a! Y  X  F8 l; r7 d  O
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. x$ k% k0 J5 U8 t8 L% T普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
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% r4 V, m- M% N溶入汤里,化掉,消失无形," }: t' e* _& E- U* e% u
4 U& \5 ]( E3 ^
不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
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8 O3 N' o# |. P8 @* o$ W1 g0 O  u$ u了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
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& k, |  h' L3 U+ B, z/ `' N

# S2 \2 ^& d1 p9 k) ]大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。0 ?$ }/ u( ^) y
9 L) Z, r2 L1 @! T. z' n7 G7 _) |0 X
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  a& s: @+ z8 C- s# ^
" C' {$ A) T% F" u

- U. p4 K$ p0 z1 d; H1 a4 W9 R*************** 韩式大酱汤 ******************
# a- R6 n, S+ B1 U
4 Q# R7 m; N+ A 2 w3 N  p6 h" I. V

( p* H2 g: J3 l0 [' T; r2 s材料:* a, |$ i+ c0 Y

1 t2 Q4 a: K- }! p4 [干海带结10克$ _0 b& G% A% W' C. F9 p

1 L3 q3 f0 i* G土豆1个! i0 }3 o3 u6 P9 r+ r) R+ }. B

  n5 `. l; W4 `9 {6 V! H4 A豆腐1小块
& }! f  y" z& H9 `: K5 E, Q7 m4 D5 |9 I8 x3 w" ^3 b1 k
白蘑菇2个- z% z5 ?+ W4 `% g, h

0 z; |$ {2 J$ x+ S2 w3 [0 }3 `, v西葫芦半个- J- C3 `9 M/ @" \; g. V9 W
$ n0 z) F; K9 d( H7 Y1 `
红椒1根, K; K) D+ [: W  w0 M
  Z( q5 B' j; G5 z8 }
豆芽30克
& q4 Y8 v2 d& I+ `) s# q5 \4 Z0 J, B# R5 u/ M( a6 S* [4 C+ I+ c! b- q

+ ~* Q4 n+ f$ d$ V: `& y  \. ]5 e& a, o! O( k
调料:
* z5 z1 C9 [% E. U2 j: |6 L2 S8 P/ {% w, K+ q- L2 a8 c$ y7 D
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
- n" f; i* J# R# b  i( g0 V& E* e& x4 W$ N- L( V1 |! K# x
葱1根/ Q8 g( r2 i3 x3 `" n3 X$ V
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蒜若干瓣
  B( @; ?7 C' O# L. N
; v# U/ _% }. r韩式甜辣酱0 o0 A. J+ {8 S* E2 s

# d: y( ^5 z8 p- Z韩式大酱4 C) g% n# B5 l  S9 l+ O$ g
0 w! H' R% G6 j# v
辣椒粉: j/ i. _8 c. u- ]1 v+ @' h( H

" K- D7 Y% E0 h" E" r : |$ O3 K  F2 o* a
( C2 g/ l7 o  z* C
做法:
$ t$ r8 a- R; A5 `% ]
, Y) X7 h8 @  y* N: _* ~" L, h1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
8 N" n7 F& e2 j) i8 p. Y$ ~( v$ M- \. b0 u
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
  O! G) G- M) w* F
" m; n% G- L' q- T* L3、将海带结放入,煮10分钟
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4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
( h3 }/ b# ?: z# E- I6 z: B2 b4 a3 j: i: w; M) e
5、再放入豆芽、西葫芦、红椒; w, D$ p. l  a

- [6 u8 v+ v6 x" b4 r/ e8 A$ V" D, Y6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火. q$ \0 t6 ?( t7 w! R

; {6 ~% m8 b/ y4 W( Y" n+ @+ M; R, h! S
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
8 ^0 o0 I1 X! i/ c楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 5 K3 t3 e4 f" _+ j
必须顶!!!!!!
/ ~& I% m: p$ L3 z楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
" ~  S+ I9 f5 I7 Q* v. t
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
大型搬家
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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