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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 : ]# W8 @6 d' u/ w

- D: q) u- `2 G2 _ 1.jpg 4 a% c" q/ w, g" G) B, \! q
2 S6 l; N/ j/ k1 j. j0 A; d
最近不知怎么了,总是在周末失眠。
1 P! @$ h/ N" R9 T6 v' w/ K" G! D( ~2 d7 Q' n% }
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。5 O% k: F. Y6 u! u+ Q7 p
9 |% s6 g! d- \9 e& W5 f
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
9 H' j- W8 G3 w/ e7 t/ n6 j7 O" t. {
  z. N; Z4 D4 K! G不困,但是没有精神。。。。
% P+ O9 m: n7 t9 M' D4 N! n) [3 x) [+ F4 p+ p- Z" t. w9 y4 {

% ~" N9 S5 ~/ L
; j2 c9 \! |1 x。。。。。。。。。。7 ?  X# x5 ]' ^3 |$ e6 h! c, J1 _

. L- a  L( s8 `; V3 H5 o5 N6 b# t! j
. y3 h/ ^3 G3 x" O) X# |0 ~6 P% K# k7 M) K& R5 Q: P+ p
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。3 ^* D- U$ z; A: |( D3 M  d* W6 H2 a+ s
! P6 U6 j1 l0 c; ^/ Z# K# M
大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。  X0 F7 k7 k% \9 B

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普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。5 H% w/ _4 H% U& A
; k, }6 L6 h4 v9 S" F
溶入汤里,化掉,消失无形,; t0 J, F$ w. f$ Q# q# S
: G& w% Y' G0 Y, R7 A
不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。3 _; d$ f. d8 \+ U

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( w' P1 N5 N' U) P$ @% L( y
6 m( A8 A+ m) K' s4 X; F了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
6 \" m. \; W& [- b  x! |' r
6 t2 \: z* y7 l, S& C, ~3 D 7 v( `8 P+ c+ z
2 L# n6 V# [; j6 ~$ s
大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。' @+ J0 u# f. H: J  p" Q8 x5 D8 c

' Y( |& _8 ~9 }, D! i4 i# |
6 d; I  N* {2 S9 b( V! J. Z, M9 d0 b9 D+ k" Z

- B5 d) u" `' a9 ]
6 s0 y1 Q) [9 v6 E*************** 韩式大酱汤 ******************2 M6 z/ @# S# ^% s% k+ j- [6 M

2 k, J+ s# p) x: w- s
! P5 R6 r9 U: x5 d2 q
; V+ O) x7 _* B0 p" S材料:* b* a' f: U/ H0 U; ]4 S8 W

6 o& ]' X/ y# }8 ^5 v' R干海带结10克: @5 V. Y& I: f, E3 [. {5 @9 S

1 N& s% i0 x4 Q  m/ t土豆1个: @8 U: C# W/ a+ f9 W8 F
, F) a% q* F7 X; H% U- ]
豆腐1小块9 |8 b9 e, o. q% @0 N
& m( V) r  `: p9 F$ G2 _
白蘑菇2个
& P0 ~* X# ?0 v8 ~) F; v! ^7 ]/ q8 V" S9 ?6 u
西葫芦半个
8 ~# G( ]5 ?$ G1 a) D- g. T- E9 G3 }& ]  ^: A/ x4 _  O
红椒1根
9 @: Z6 w; I/ V. U
) f" E/ l2 r0 d豆芽30克
3 J& ^/ k' k0 T7 N) U
3 X6 \! K; d' D+ c0 s # {* g8 V. G1 ]/ ]

2 [8 Y) N9 k5 W( h, v+ I( a0 b调料:. h+ L- \* d8 b+ m5 x" }

# f5 Q: Q2 |& U1 t) y# W; j淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)! l( x; D8 @8 D6 {% g; J" L

" W4 f0 {/ t1 p+ A  ~4 u葱1根
6 P0 ?, Y. x6 C4 ?2 n
4 Z7 K9 M$ g* h6 q, f蒜若干瓣
8 j7 E. p; f0 o) \( f$ |4 @& E0 l$ D4 F+ X
韩式甜辣酱0 b- F0 x. ], {: L
  m! g5 n7 {- A$ ]6 \: q2 X) c
韩式大酱* L4 P7 F4 l$ C2 `
8 G% p0 G$ h4 O( F
辣椒粉
0 w6 N, N2 _( U1 D3 A
# O) T  l% Q8 ^ / }, C/ O& a5 j2 i

4 x5 n$ `: Q$ b- L' t做法:
) U4 x3 e3 O/ A/ [9 P
  E- Q& k1 E& z1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
. |) _) w4 B' F* `9 k
; m0 ^' S2 R6 g3 m2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀! h5 w' Y) L) p* m! }
7 Y" r3 T% u8 d" v3 `
3、将海带结放入,煮10分钟; z1 H4 [- X0 n9 E/ C1 ~

* R2 Z/ S6 e9 C5 X7 ^4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
  z' H& D' I3 h  T5 m" m: g! L% M2 F4 n! h, H4 L+ ^0 J  k. I
5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
4 x! I* `/ j1 j4 ]( M$ o6 p
) p- c$ N4 N, A1 S2 n6 ]  R4 S7 j6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
$ R7 U0 q$ o" M  _3 A) @/ D, o) d! R- q3 w0 d( z2 ]

% U% Z/ `' M$ n. ~% N 2.jpg
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
" z* B# @* H5 H7 {  {0 y楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 , e* c6 e6 }# Z4 v
必须顶!!!!!!2 Q8 R& I0 l4 @9 V1 I& \( e
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
+ L5 Z0 J8 Z9 s0 y) Z* _
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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