埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3546|回复: 8

[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

[复制链接]
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 . s7 X$ _9 w6 w2 x( K
+ m& [$ m4 W  ^3 D
1.jpg + t$ J% Q& k- U) w
% s& W% N) e4 }. F% ~
最近不知怎么了,总是在周末失眠。
7 R+ V! @7 F: F5 b" x! l5 q" g/ d* S  ?' R) }4 m6 C' w  ^; V
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
0 C, H7 h8 ]1 V3 ?  V( r/ f6 ?3 C# d9 l1 ^
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
8 @0 P( W8 c3 W& f7 m
( K& v; ?) T* \' `4 K- _不困,但是没有精神。。。。
& I7 y9 k: ^' @& h( ?/ F" x' T8 g: l3 Y
- V; }3 p4 n4 d) V
3 [% V/ l& s' @
。。。。。。。。。。
' k; \* @0 s* t& V1 F  Q1 M2 K6 {0 U! m

8 B1 q* p3 K: L& H# V
  @$ t: d* |6 f' b9 u! z. |4 A特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。# A0 S% I% k2 x. j

/ D9 _7 D. b+ L1 S# f2 v9 W$ U: {8 @( P大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。) a+ C% @  C3 R% U; n  o0 A1 X  Z
" s" d3 y, c" ~6 {) {  |& `. n

6 A: h1 q6 L) H, e$ K" v
4 h* O& {! b% z普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
) X5 O3 t  M4 b$ U( {) h: F
! w* U6 [( k" Y% I溶入汤里,化掉,消失无形,
$ y$ O* d3 n; |" v# ~5 j
5 P$ {0 {( N9 d不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。3 L& _7 p% i, _+ n5 O

. z" t; w. }; m5 R# ]
, I  v# M, b& s+ i! K) G; ?: i$ ?+ c/ w# O- Z3 O7 H: F2 ?5 W
了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
6 r3 T: G; x5 E% k( Y
% d+ _4 o3 t9 E- _# ^, f4 J# \
  q% b4 y1 k  j% z8 o
% T4 Z6 G# L4 e' n, W" G大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
, {8 n6 j7 L7 p0 p2 O8 t" }
- o1 \$ t# X3 g- ~& ~
, |! W( i( d/ b' n$ U1 F! G( H. U# \4 B/ ]: s5 \' J/ D' h# V, k
( ~2 P7 U/ q! w& K$ v

& i9 B" W% \6 X. y$ Q*************** 韩式大酱汤 ******************
* [# A' l. r  w, O( }! R% E1 F6 [
% I% d0 D! [4 `8 B; v& N/ \
: ~3 M# I8 ~  Y( Q/ F" X, e4 r! h2 m- y$ G5 R) X! c. P
材料:5 |3 c5 G5 S  T! ^1 h

$ x2 x/ z& _  E7 S5 T3 I1 o干海带结10克
6 `3 y7 s4 }8 |; K$ R) y9 @7 H
0 N0 k% ]1 n1 U+ o: h土豆1个
) Y( G& K1 y  L& A- n9 r- ?8 L; a# j6 o2 V! V! L( I$ L  F& z
豆腐1小块7 R! V( w6 A8 O$ x0 @
/ H( A% a9 o5 F3 m- ]$ ?, L) W
白蘑菇2个
& |" ]6 Y& M+ w: a! E1 N) J7 a9 Q% |5 q/ j
西葫芦半个
/ \% N0 O9 U4 }# D4 J' E: b5 B5 O/ J+ R' p4 g; m
红椒1根' G& b4 h, I; U3 x

+ R# N7 ]* b5 Y/ P豆芽30克
3 k) \2 e# ^$ l. _9 W- g& n7 _5 {# d9 j# }* C: k5 L" B) n" n

& y! U! ^0 e6 S7 I+ q; s% R
- P& V+ H- X' a调料:; R9 D) |7 \% W! B# J8 j6 w& T; B
$ Q, G" w& m7 X3 |& h7 N8 ?
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
* d( F, d3 h  R3 D. f+ s4 E$ u' i. {; r
葱1根
$ b! _, X; g) d9 i! f
' q0 {  K. S; ?: @' o蒜若干瓣
( j( f% {8 {; A  e6 W9 a; M
+ \' i3 @6 {3 k2 E' a7 K韩式甜辣酱3 U* N. Z5 Q! P; ^4 f  i) k  Z4 x

$ L) k0 T3 U8 P/ [  f3 [' F" f韩式大酱) @) [1 _% W. G

( \7 y7 }* p- P2 W5 N辣椒粉- v6 W" R, K9 j( c3 {

/ k# w6 O, X8 D) ^& [$ E) A! p. ~: B - Z. N! ^- u7 j! v1 ]0 T& [
. q& Y0 C% D+ _  l$ P( T
做法:
9 C" B) K+ G0 A  p& `4 y
3 v" k* a/ P. Z8 b! t# ]3 o' v: `1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发. o! `! j% v; }

% @+ m( y0 ^3 ~! q! v9 z2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀; H1 A+ O' D  Y0 n$ W$ g
- U% q* V2 y7 w' X- ?% v/ \
3、将海带结放入,煮10分钟
2 F. {7 t8 ~* M1 I6 U; f7 c6 Z! U3 r& D# X
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
' A4 h( V0 ~* S* s5 K: ^+ L7 p8 U4 n% E6 @
5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
  ^( O0 @6 x3 }2 D. r1 ?+ B4 ]% s. I) B. K6 J# M6 G- @+ Z
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火6 g$ i' W7 v. k& w8 S1 m3 Q

& O! P1 l1 U6 Y$ J" {) L8 T1 w9 g% ^  h' ]7 \2 L" T% C0 o8 W' V" N
2.jpg - G6 _" H! i% l0 s0 ^. D8 k
3.jpg $ z9 S. X, d( P9 i  y! h% i
4.jpg
" W! B( O6 I$ j* c& ^/ L# l 5.jpg
鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!( \! ]6 o1 [6 q  H* g$ {& n0 T
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
. {* K  K/ s: E' ]1 `0 E0 U必须顶!!!!!!
' I( x1 q, j+ p1 T1 d楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
( D1 p' D/ Z  A
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-6 22:41 , Processed in 0.139273 second(s), 29 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表