 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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上一席鸡蛋的盛宴。
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7 [9 U. B- j9 R* ]6 y z! c! w除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
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虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。
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冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。; @ X2 g8 e9 E) s; ?! Z: h+ C' F2 u
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
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0 z$ U+ O) D3 D嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。( y! s- T5 R. s: i9 c7 Y
+ l$ u# H5 ~8 e2 b9 W2 X而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
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9 \( v6 A6 F$ p$ v0 S1 S) _, R************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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面皮材料:$ p; O, L) q- _
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面粉80克
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水50ML* m/ d$ h3 |& q! N |$ J
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黄油10克(融化)
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2 `. C9 g. F' B. b7 |9 ]# j$ W白糖5克9 u; B6 Y6 k6 i4 v
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油酥材料:
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面粉20克3 \, h- x8 j! J( {/ U1 X! ~
( O" i' L; @- f+ A& H' p8 _; D
黄油60克(融化)2 `3 b& v Y5 ?. j5 K- x
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8 m" m" ~3 D: Y- {+ r e. `饼皮做法:
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1、面皮材料全部混全,揉成面团
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2、油酥材料混合成油酥
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& M8 ?) ^+ |) s( i* O* q Z5 b3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
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. s' H: x5 W% Y, D8 k- b" h8 F: @内馅材料:( c% S3 o p' d$ Q" x. T7 Q
* v% ~6 o @7 C( R+ N6 W5 d; W鸡蛋4个
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菠菜500克' w* x3 C; D2 j& T& p1 A
2 @. J- [4 J& R( O' c白蘑菇4朵4 H! o H/ `. X3 ~
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洋葱半个) S3 x( O" l! o2 y
3 y( Q K- r' J( Y黄油5克
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蒜2瓣
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盐5克
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胡椒粉5克) Y0 Z; O9 M. M/ [5 ?6 T
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内馅做法:' j1 X5 _& `$ ?( T, l9 s
% G0 y% J7 ^, c1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分6 i5 ~# Z; D* X" R4 U& p
V( ^5 W; i* W: l6 C6 R2、鸡蛋煮熟,去壳
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3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香7 Y5 s! C4 p: A5 ]$ b7 h
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4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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m) Y) ~% [! R( J% I馅饼做法:
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1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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, c- c* a) y0 \/ @' G3 X I+ F2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
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3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅
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4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟6 ~' x. M. y$ s- C* z7 q
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) y- h9 L, l" I% R7 x面皮很薄,但是口感非常酥
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