 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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2 I1 x+ l* _( E7 o6 x1 Z上一席鸡蛋的盛宴。
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+ v$ i3 P0 K* h& T8 h4 |除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。2 Y ~7 T% N G- h* G C9 y
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虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。8 [9 x1 g- m& N9 C! |
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冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。8 j" W) v; z) o \, N0 r | z
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。4 Y0 b5 O1 K3 o: q
! U& U3 p# l3 ~. |8 ?7 g嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。4 `( s# I) t1 x' |
5 }6 }% i0 v0 {) ~: Q( S而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
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************** 鸡蛋千层馅饼 **************4 p. H; s% n2 E
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6 i$ {) a7 Z# w- {8 a* N面皮材料:
0 b% A7 J$ w! i9 v/ o( {7 J* S1 ]/ m7 X: r4 {7 N0 d+ F
面粉80克
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3 p# `& j, s& ~水50ML
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# O4 Q$ L! w+ {黄油10克(融化)
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白糖5克
+ m2 A3 r5 }5 w8 z1 J2 C! V2 m8 `( D$ {
4 t" g4 T( p7 C
0 N. z* E k. z9 N& m* ^' @& G油酥材料:
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8 e4 E. i( P& @( {) O3 h2 e+ [面粉20克( M, I+ T1 I% D$ [6 k
2 a" B. y# I) I! r/ r X( L
黄油60克(融化)- o3 p2 U! c" o! J
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( h7 l, ~5 z4 Z2 g$ ]2 }3 B( v9 g0 l: }. q0 X' w1 h L& V' R5 t
饼皮做法:
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1、面皮材料全部混全,揉成面团
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2、油酥材料混合成油酥6 D: ~% H4 h: V
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3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
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3 E, b+ T, S7 _8 q$ d
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- W( R' u, F7 [6 @, R: O
$ z& H$ Y, [) ^; p, Z; A9 Z& d. Z7 y9 D9 q; h/ ~$ C9 ~. U8 O' Z
内馅材料:
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鸡蛋4个; x) w1 g8 \- w
{6 T5 d: c) s菠菜500克' L- g" \" z8 _2 o" o
" h! @& f9 @& E$ T! c白蘑菇4朵
+ m4 \, C/ V+ \9 W6 E
2 X! \$ V$ u: g5 C; c0 d洋葱半个
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黄油5克
- B" _" p/ X* C
/ s: Q) c$ x; S8 S0 ?1 f蒜2瓣
* V. U0 ^2 x8 ]
; i& x# f$ `+ o; r4 G! Z+ \+ E盐5克
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胡椒粉5克
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8 f1 n# c. K$ x8 q9 w/ L( C , d. Z+ {: l( e4 L
, i4 e# W: w; y4 a) j, L
内馅做法:# P0 W' _% h' d. ? u
( t; s& U9 R% Z0 }# j1 f1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
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2、鸡蛋煮熟,去壳
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3 t8 v( q1 {+ I/ h: p3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀! L3 @3 Z6 l" X1 D+ l, `) x0 j
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, R6 ]7 F4 [8 K6 b9 ]2 a
2 p- u {) A1 S1 l4 e, ~" Q
& P" H9 X# t% w: |! u3 w馅饼做法:
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1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份0 x x0 w! {9 x3 k: P
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2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
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- W0 Y* e4 w, E8 P* l! C( C3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅
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) x$ u0 W0 G+ M' f) A5 c+ o) v4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实. A/ X+ X4 H7 r
* M* r! v1 w/ U8 I9 l5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
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7 _8 E5 L2 p% E! A) g6 T8 R. Z面皮很薄,但是口感非常酥
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