 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
. p {& _' M& b
1 j% q: B8 ?, F% X. N2 D! d
5 M' w9 w+ W- V* ]
上一席鸡蛋的盛宴。# |+ h0 f/ q% X$ G3 p
6 n6 W( @# h9 n; w {5 m ! ~6 o# E. s& y7 J
# n: b j3 P$ H: e7 c# G
除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。" V" `3 {: L* [. ]. {
$ L) h5 X) H U Q5 h
虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。
8 A& Z. r6 o9 P8 z) r5 Q9 W/ l! \# d) i; f6 v% ^& k" \# g% a7 ]
冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
/ f4 G6 {/ q6 E3 I {6 p) g+ x. O& a5 p9 Q
4 h( y! T& f2 f
8 k/ F, L6 x+ ^) S哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
5 n2 X8 A3 a3 x5 S8 m, {, Q0 G4 I5 G3 I3 s. ~5 E' E3 ]
嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。
6 A: ~- f/ f5 x- y. ~$ Z* i
5 V. m2 {. U u而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。8 I8 ~6 j- |; z3 X0 R6 w
9 Y O5 N$ s5 K5 { t2 `2 F1 Y( g% A% ]
8 y3 U, T$ `1 t. x' t, e# J2 g/ O8 X
7 x; i. }" A& h0 k5 C
- C& F- G6 M- K9 _# S% N) C7 ?8 d; |9 g. I7 z/ v5 S0 x
************** 鸡蛋千层馅饼 **************7 ?8 u- M3 e; V) e
- N4 p8 o8 S2 Z 2 W' @# C: y3 ]% Y
, d9 g8 P" _ b: \/ F% R- c面皮材料:0 }; Z% f, O; O* T3 E" O6 ~6 ^" t
6 a, |9 g) A# ]& S( A4 P( j面粉80克
* N( P- S( k2 ~0 O8 N& [8 S9 C
! I2 @4 C/ y# {+ o x水50ML3 J5 h! B+ A( O3 U ?# |; B! x% Y
% P" w7 W0 P4 G8 ~# A黄油10克(融化)
' f: _( z4 O. J# s. [) C- d0 V* L
; c, X, W- z o0 _, ?- m白糖5克
6 l+ c @/ Y) |6 g5 i# u }7 U2 N
' g2 `( x+ w: `& h7 a6 m- B4 h" n $ j/ L5 ?0 s3 p* ^2 E3 T/ l
2 ?! t9 ^2 B6 V! h" [& E油酥材料:3 Y3 x. e5 H: t9 P' Q# |# T2 A
3 A7 e7 A, ]) p8 t5 }9 y6 ~" i! z; a面粉20克: M- d! G* ?! y2 P' x9 N! y
; t2 ?0 B, i9 q9 h
黄油60克(融化)
& U! `4 v7 d" j9 G$ H
) w7 i8 |" u7 @- _* u$ q . A$ V) q" |6 L! }% S5 p' N
3 o% f: C' J. t1 g) W [饼皮做法:
5 S$ e" F( a/ k( y- K, a, k; _' ~ \( A6 O. Y( l
1、面皮材料全部混全,揉成面团
# a- X0 g @5 b1 z2 S
4 }- J$ X6 i" D1 x) s2、油酥材料混合成油酥
# O2 f: ?1 b6 z- _: ^( v- V" T+ P
3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
8 ^; a& V/ w! H6 T+ Z( R! k1 e
2 C8 }' `4 j3 }+ I% m, S' U9 S8 n- t# J& `" M# }
- d2 ~2 R8 W5 v `
3 D: t# Q; x& Z7 j2 s' [
, ?4 ]2 u. ?( c: `+ E- {. P0 l
7 E+ {( y+ B q3 `1 e; W1 C- d- [2 F7 }0 v$ w( r1 l4 Z# W
) @1 K5 R- B2 C5 K4 g& x7 M$ t
! S j1 \9 T; [8 T0 }% n: V* C$ F3 m4 R) F' m- E
内馅材料:
9 }% @$ h2 s- j+ l$ u( k9 {2 t
1 T/ M! C4 H6 Z; s鸡蛋4个1 {/ P5 k* n1 E6 [
9 ^9 j' {; K, m/ B' y r2 {3 I: Z
菠菜500克& `2 j* C \$ X# S, L- P3 a
$ D# f- U/ B: v' f/ N" l: D
白蘑菇4朵# W0 Y( J3 n1 \& Z, ]' p. I, ?
% X* B# x* U2 s/ g# `
洋葱半个
6 e4 b6 e$ |0 }) l0 A
: b. _: v% I5 a9 O0 G黄油5克, q5 `% I; B# s8 @
: @: b/ q p& V. f. |6 P1 E2 Q
蒜2瓣
; V) H4 D" ?, t* O6 _( C& ^* I/ G& V* N0 u% I
盐5克
6 S/ f# M* F$ U0 r6 u. D+ Y
! q: G4 e3 d- ^9 t2 V. x( e胡椒粉5克
/ d+ n4 g+ d$ G/ o) J2 @) W. ?+ m: I9 y, f* V/ K0 L2 O/ G& m
% T8 i* n# a: x5 N6 r) L
" `2 `/ M0 J# h
内馅做法:1 s4 t# Q8 l1 O6 a1 S7 d
0 \, L9 k. r' O0 b' L+ J1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
; B4 D+ o* Z% f& O$ a
( L+ c7 C g. m: s2、鸡蛋煮熟,去壳3 T3 }7 ^* P8 y8 K, u5 N; F4 H
/ d2 u. H& ^9 [( Z
3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香 L0 M8 _$ @. E4 K" T/ g
5 H& `1 v( _% z9 Y# N( L+ o# j4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀: _9 f3 [ ?& D* u. C# ?
4 B; b3 d) t: \9 [0 W7 v% M
7 Z: K2 j- J A5 O" u0 ]0 V7 k$ K. u& o* t0 @# w B) ?
) I# G# I6 B# k+ n
) V+ u: c( ]! L: F, k# m: Z* h
馅饼做法:3 l* C+ Z2 {& l3 |$ H, A( ?
# `- L0 U( {* S- T. A
1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
% N0 U- i& y; q% x$ U8 l/ H! U) ^5 m) S7 J
2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
. U4 b! \+ C' q) _. V/ \7 D
& W3 A% Z& r! l6 R3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅
6 Q7 l/ ]' ]5 m
1 {8 _2 M& o1 z% Z9 C4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
l2 X$ m' H# s' `* \; q+ P6 k' l$ t( c7 r1 R0 Y
5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
2 A7 D. j0 M" }/ z. t2 Z$ [' p
+ Z# r! C0 A) e
2 E1 U# b3 z, Y* u6 }! D) ?3 X+ q1 O+ Y2 m. S' o
面皮很薄,但是口感非常酥
' w$ p8 \" j$ w! w: \- u
) Z9 |8 S$ D4 t- X$ x
# j. V8 ?1 P7 @4 [4 I
|
|