 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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: e5 d M' |2 v8 r& A0 m0 T$ d
7 t; Z# p% \! ^9 g4 `上一席鸡蛋的盛宴。( f( c0 @, c% @ {( Q* \+ [
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E" v( f5 J% v) l# |" E除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
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虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。
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冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
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# W& d' C2 ]! J6 O7 V5 H哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。. Q) _+ V; I6 b E! ?
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嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。* D0 q; h; n3 {
: q$ q# Q" T/ f' X" F3 r而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
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9 J# w" D7 F0 X# o4 I" ^. _; d************** 鸡蛋千层馅饼 **************0 u5 X: U' P# K/ g' u- A( C7 C- C
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- G' h; n- I' g" I U2 `( q) K& P( r4 F# i( B$ V8 Z
面皮材料:) k- m! a" a! S
4 a! J* F0 Y* e# ]面粉80克2 E% q& b! @2 b- v7 L
, I0 z `$ N; ?2 W7 L$ E N
水50ML0 n: h x& {* c( s ]( ?7 U3 a
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黄油10克(融化)
, i3 W5 ?3 ^9 J
t1 Z f6 I( Q1 X8 v白糖5克
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9 K% L0 I: s# \! L% S8 }/ d5 [+ n% T6 }1 S3 Q8 k* Z
油酥材料:) u! _2 l, I1 X1 P% T. e
. }) ^1 H$ D" y1 f. @# ^' K8 S6 t
面粉20克& k7 ?& @4 V" a9 H
" @' \5 u6 O s8 k6 N黄油60克(融化)9 i8 [; d1 P9 y8 _
% P! _: P! M, R+ H3 U% x8 G
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9 s" y5 a4 c% b5 ~饼皮做法:
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/ l* e* w. @! J, w8 ? s1、面皮材料全部混全,揉成面团) t& H' a0 N1 T
1 f- p( ^- D" n& y: E; \ D% I. S2 c2、油酥材料混合成油酥3 e# a+ b: g2 a/ b! [! F) r
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3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
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* S* e5 v3 u: R# Z G( Z
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" J( O) c" }; ~- Q0 \4 h6 ]+ D" H/ C: H4 y; t }- B' V
内馅材料:3 ^0 r" f" s. T' p
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鸡蛋4个: s9 h* T) T& F$ A
. K# v( t8 T' K9 X8 @/ t
菠菜500克- V7 e+ j" U9 K
' P( ?6 A9 Y" N5 n9 J1 S, ^白蘑菇4朵* h4 U5 @6 s0 f0 E
b! F7 i' n, h% u; Q
洋葱半个
; i3 U! p! @6 x- s* \) d4 T6 a$ U
3 b8 U' |1 r3 j/ ?7 U9 h; p黄油5克: ?: w% b6 Y# O- H5 a
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蒜2瓣$ l# Q7 V6 }3 \' n
- F/ g1 [; v x6 h$ C6 O
盐5克
, l( X4 z3 Q: ^+ L# y( r+ X0 F) l' M$ l' i; `" q3 Q; h
胡椒粉5克; d( E1 c, x' ?* H# U' a
6 N( z1 j; }. Z! Z3 k . X1 y' E' P/ y0 J, Q' O8 p
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内馅做法:
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1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分, k5 M. h7 m1 a: g4 b; b3 C+ ~
* j3 { i9 `9 s5 y/ L" G& |2、鸡蛋煮熟,去壳/ Z) k- E0 J9 L; O
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3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香" E' ~( e; v3 ^, Y0 W
. k7 g6 K9 F( @( c" w- }: z" G" J4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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馅饼做法:! H! U H0 y8 N0 \" F% ]; `
# B# J, |; I4 C2 {1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
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3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅5 P/ V# c1 N) @( i6 ~
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4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实+ {6 E6 B" Z7 X& @! a& v; L# i
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5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
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面皮很薄,但是口感非常酥8 N& H& f. P1 i U2 ^6 B( U6 G
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