 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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上一席鸡蛋的盛宴。
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, [( x) y7 q2 p1 p! S, l9 ?+ D除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。) y* B) _4 P& M; F. J% q
& m4 A% Q! L3 o, }# Y P& [虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。
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1 |" H+ U: `+ S, t' P& d7 V; }% P0 Z9 A冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。+ y6 v; m. H, o& Y& c) U
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5 Y9 x; t1 R: K6 s' d; z, }0 O哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
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; {4 D3 a/ A3 q/ E3 D, [+ C嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。
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* w! y3 ?6 i) i2 n而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。! p2 Y: a+ Z6 B6 O
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************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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" f& a9 K9 ^. T! p+ y* o( R$ {+ j面皮材料:$ j8 o3 X6 C8 U7 H+ V- ^
$ ?4 v- F* a6 K" }, u$ M面粉80克
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水50ML, \% g8 S4 ?/ {8 D; l
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黄油10克(融化)
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白糖5克
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0 ~# ]6 W& T) ?4 w! F油酥材料:
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V4 o/ {5 {) |: R5 v面粉20克
1 \! U) X+ `7 T; V
: y7 a' {+ B) ]5 J, }' Y黄油60克(融化)2 l6 ~9 t$ i, h4 i6 @6 ]7 l2 m8 x: Y
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饼皮做法:
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1、面皮材料全部混全,揉成面团* u' n9 U7 \/ I
: D6 _+ o$ A. j6 |/ V- F1 P% S
2、油酥材料混合成油酥) _. y' K/ G5 k2 A1 D% q0 J. a
6 _: C8 ]/ I Z. g, t. [3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可0 \* A2 \* z. ?3 R; ?& D
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7 m N4 W$ w& N% A( d& \* J8 e4 p2 q: p+ U
内馅材料:1 R! @" ]7 R6 u* O
) r6 q7 N5 `' F2 Z鸡蛋4个
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菠菜500克4 M; W# }9 n! H8 r/ B# a5 B+ B
' \; |. J& i1 k2 X$ m, L" d白蘑菇4朵; J! b. Y: [6 f) p& S/ W4 b
, q( T' S! |/ y9 ?/ S5 `洋葱半个
' M4 ~8 K/ r0 k( t9 ]8 v# J/ ~ f$ D! x5 G+ S- A0 E) E
黄油5克/ u) ~3 K6 e. G) C5 K8 P, K( v6 R
. H+ z# p. p% z5 Z蒜2瓣
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0 J6 I$ X( U4 X盐5克& g( C0 D) K2 G- `' _1 u
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胡椒粉5克' W$ s7 `- g; C8 Y0 |: [; t! a
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1 ~5 }; k7 U3 d3 W6 M" c% t
' C [7 v( F& j1 H) C3 m1 j5 k2 c内馅做法:
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0 m0 T( x. e" F0 q7 ?8 U1 L1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
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/ l% B+ Y; {; |2、鸡蛋煮熟,去壳& E, Z) ~, H: }; ^8 B) [
1 Y2 }3 W1 l ~* W% q+ T3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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9 W+ M: P8 Z" S4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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馅饼做法:
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" v/ j( Y6 p4 H" O& D; `1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份5 \: E5 U: [( G: X) l' [: H
6 j7 D% ]8 m9 \- @/ _2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边* |, I% @& y. h+ s. P0 g$ M+ K
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3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅7 Q4 }( u- O/ u' D2 `; a/ U: q
% v! r9 a e2 G9 L+ e0 X! Z0 E3 c4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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) n# L( K( I8 t# O5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
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面皮很薄,但是口感非常酥
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