我爱cooking之——辣椒萝卜

amybear

记得小时候，大概2岁，就跟着大人们抢我舅奶奶做的辣椒萝卜吃，想起来就口水直冒。

冰箱里剩下半个白萝卜，好久都没吃，蔫了，想起来可以做辣椒萝卜吃，赶紧滴。
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1 ?2 B0 U, s9 v! X5 O6 n1、白萝卜洗净切条，用一点盐抓匀，晒半干（春天，大概需要1-2天，夏天晒半天就可以了）
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2、晒干的萝卜条，洗净，加入剁辣椒，蚝油，高汤精，麻油拌匀，即可食用
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锤子剪刀布

问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

amybear

7 f' p& C* [* o9 ^3 j9 k

锤子剪刀布 发表于 2012-4-15 17:18
问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

! w9 O6 F: j: u4 f
用温淡盐水泡久点，可以泡软的
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' s( q) L5 {$ }9 o: f& R- P我这个脆得不行不行的，超爽

梨涡浅笑

太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

amybear

梨涡浅笑 发表于 2012-4-15 17:43
太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

* z, J+ T7 I7 J4 f1 l' Z- V0 H我这个放外面1-2天，干得正好，超级脆，嘎嘣嘎嘣的

如花

不用煮熟吗？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 17:51
不用煮熟吗？

8 _# i3 Q0 u5 L$ L( G% q如果是考虑到消毒问题，那吃前用开水泡一下，洗干净
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如果不是，那就清水洗净

其实这是个中国的凉拌菜呀
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- U* S' V( Z0 C萝卜煮过就不脆了

如花

高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 18:24
, ^/ L) r) B& v/ ~高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。

, s5 W# Z% s$ e% h我经常用的调料在这里有介绍。
http://www.edmontonchina.ca/foru ... 3%D3%C3%B5%F7%CE%B6

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:24
; \* P! A1 c3 }# X; q+ Q/ r& A高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。

我经常用的调料在这里有介绍。

0 Z! P. I9 C0 y& b7 B谢谢啊！我一般用鸡精。

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:45
谢谢啊！我一般用鸡精。

谢啥，

看消息没？

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:47
0 V6 Q8 G/ F! F5 }谢啥，

看消息没？

- o  m8 Q# u3 m" ^; j什么消息？哪？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
什么消息？哪？

$ Z* M/ t* E2 ?7 V网站消息呀，晕，难道又是夫妻共号？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
什么消息？哪？

你去茶馆那个卖湖南菜的阿姨那里定一份吧，估计味道会不错的

PTL

就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

amybear

PTL 发表于 2012-6-21 11:32
4 @0 X7 p5 m$ Q" H就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

% r. W9 Q8 i7 |: u* r没买呢，这个太阳天，一天都不要就够了，否则太干也不好吃
  P5 S9 }0 H4 T4 J: T不过这个做法是不能放太久的做法。
. d8 v0 P4 B3 J" k' l8 w0 F其实萝卜气味大，放在家里烘干，估计你会受不了啊

SIGMARA

天哪！这也是我的最爱之一。可是我之前试过一次惨败之后不敢再试。

9 s* y( e2 S( e, @: p) T正好冰箱里有根上周末买的罗卜，如果还没有坏掉，这个周末拿来用你的法子试一试。

Thanks for sharing!

SIGMARA

嗯，我的口水有些不受我的控制了。。。

yue17738

chic_jin

顶啊

nxihdgua

aprilfruits

lz长沙滴？ 多发点长沙菜的食谱，让我学习学习。
# S0 X" [8 p: O
, a9 D+ p$ L) e! u还有 哪个茶馆有卖湖南菜的阿姨？谢谢

chic_jin

好诱人啊，看着就香