我爱cooking之——辣椒萝卜

amybear

4 M* ?% _/ q! S4 A2 j! ~记得小时候，大概2岁，就跟着大人们抢我舅奶奶做的辣椒萝卜吃，想起来就口水直冒。

冰箱里剩下半个白萝卜，好久都没吃，蔫了，想起来可以做辣椒萝卜吃，赶紧滴。
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$ ~& T4 `( F& f# E$ i/ E
0 |5 Z# j+ F8 N* V1、白萝卜洗净切条，用一点盐抓匀，晒半干（春天，大概需要1-2天，夏天晒半天就可以了）
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6 R, M2 K: l0 M2 P3 q2、晒干的萝卜条，洗净，加入剁辣椒，蚝油，高汤精，麻油拌匀，即可食用
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锤子剪刀布

问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

amybear

锤子剪刀布 发表于 2012-4-15 17:18
问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

用温淡盐水泡久点，可以泡软的

我这个脆得不行不行的，超爽

梨涡浅笑

太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

amybear

梨涡浅笑 发表于 2012-4-15 17:43
3 @- K) M  T! G: k& w3 j; Q3 n太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

% c  f6 k! X4 k. R4 L我这个放外面1-2天，干得正好，超级脆，嘎嘣嘎嘣的

如花

不用煮熟吗？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 17:51
) [; x$ A+ Z* }0 W+ G% I: O不用煮熟吗？

如果是考虑到消毒问题，那吃前用开水泡一下，洗干净
! C* k) }4 R5 K. N" `+ M) X
如果不是，那就清水洗净

8 T% }5 b- O  W/ \. `0 K4 v. j其实这是个中国的凉拌菜呀
! `, [+ y2 R% H1 j' Z5 E! m( x. {' l
萝卜煮过就不脆了

如花

高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 18:24
高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

+ D9 x6 P) S% d1 p7 W6 X高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
( U2 M* X, n3 C5 ^
我经常用的调料在这里有介绍。
+ E; `% N  a  [. y) phttp://www.edmontonchina.ca/foru ... 3%D3%C3%B5%F7%CE%B6
+ d, y! Z% A; ^$ `6 G& w

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:24
高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
- N& o) d9 F' f# S
. B/ g: ~+ ~2 A6 O- Q我经常用的调料在这里有介绍。

谢谢啊！我一般用鸡精。

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:45
0 x6 u4 D* @8 ^  x, {谢谢啊！我一般用鸡精。

谢啥，
* g8 J% o9 l- X3 c. n8 ^
看消息没？

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:47
谢啥，
5 K0 [. e- ~* s) k& o
看消息没？

什么消息？哪？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
- e$ V' G7 _! Y什么消息？哪？

/ }$ U8 r  M# ^3 U3 i2 f2 ?2 s网站消息呀，晕，难道又是夫妻共号？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
# k; i# P/ T9 s" I1 W什么消息？哪？

8 L9 t# W5 i( a$ ]' D* h你去茶馆那个卖湖南菜的阿姨那里定一份吧，估计味道会不错的

PTL

就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

amybear

PTL 发表于 2012-6-21 11:32
4 J' w5 H: B  j) s1 k就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

: n4 m2 ]% f1 b没买呢，这个太阳天，一天都不要就够了，否则太干也不好吃
不过这个做法是不能放太久的做法。
) c* {8 ?4 Q1 A( H' }7 d其实萝卜气味大，放在家里烘干，估计你会受不了啊

SIGMARA

天哪！这也是我的最爱之一。可是我之前试过一次惨败之后不敢再试。
! y4 `1 F- _4 `: j# {
正好冰箱里有根上周末买的罗卜，如果还没有坏掉，这个周末拿来用你的法子试一试。

0 f. g& n; m. B+ xThanks for sharing!

SIGMARA

嗯，我的口水有些不受我的控制了。。。

yue17738

chic_jin

顶啊

nxihdgua

aprilfruits

lz长沙滴？ 多发点长沙菜的食谱，让我学习学习。
/ |4 |0 x# L+ x7 r% v( c
+ |% `8 W- P; C' V4 @" {- f# D还有 哪个茶馆有卖湖南菜的阿姨？谢谢

chic_jin

好诱人啊，看着就香