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[菜谱] 我爱cooking之——辣椒萝卜

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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-14 21:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
2 N' z& p' n/ P
记得小时候，大概2岁，就跟着大人们抢我舅奶奶做的辣椒萝卜吃，想起来就口水直冒。
% u1 b6 |) n$ H2 L6 f9 s
$ j/ K2 H- }0 I6 l4 q; E冰箱里剩下半个白萝卜，好久都没吃，蔫了，想起来可以做辣椒萝卜吃，赶紧滴。! s# t' B. E$ e" q  e" P/ @

3 |% M0 o5 y! K
& Z! P* r! K! I7 m0 _* t! a1、白萝卜洗净切条，用一点盐抓匀，晒半干（春天，大概需要1-2天，夏天晒半天就可以了）$ p& B$ @9 N7 P# p- {: h

0 O' M: ~/ Z6 [  c2、晒干的萝卜条，洗净，加入剁辣椒，蚝油，高汤精，麻油拌匀，即可食用' A2 E. H, b) u- E/ l9 r% r& n0 O
" V2 t" ~5 g* b9 |/ t6 l

$ a0 x/ D( ?; I8 _2 a9 U- ? lajiaoluobu.jpg ! Z' ?- F* T' A( ?( |/ P$ J) F$ u
理袁律师事务所
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锤子剪刀布
鲜花(407) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-15 16:18 | 显示全部楼层
问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？
大型搬家
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 16:22 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-4-15 17:27 编辑
1 n1 z. ~- u+ i% K& v* N3 I
锤子剪刀布 发表于 2012-4-15 17:18 ( y  F$ I0 p: k' H1 ?" m
问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？
+ w& x6 J: G" I5 @

4 u- U$ N7 x( `: u( L5 B用温淡盐水泡久点，可以泡软的6 g4 X: ^; H9 P' O8 D

8 D  J- S' _; B5 j我这个脆得不行不行的，超爽
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梨涡浅笑
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-15 16:43 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 16:48 | 显示全部楼层
梨涡浅笑 发表于 2012-4-15 17:43
6 O2 L3 E3 ?$ E5 o+ Y9 x+ R1 x& I太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

. p% @2 ^9 L' i/ ~我这个放外面1-2天，干得正好，超级脆，嘎嘣嘎嘣的
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2012-4-15 16:51 | 显示全部楼层
不用煮熟吗？
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 16:55 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
如花 发表于 2012-4-15 17:51
' I+ N4 E$ g+ t不用煮熟吗？

; @4 v3 o& o# r! t& g; e- L如果是考虑到消毒问题，那吃前用开水泡一下，洗干净
& Z* t6 L! ^8 G6 s  V
0 w" F9 i2 n1 J- B, N如果不是，那就清水洗净# x5 f- S& D- r9 M0 _; B+ e9 h! T
- n6 S, C+ S5 I/ e% ]9 J
其实这是个中国的凉拌菜呀
9 I$ J+ e7 l7 G7 n
: B+ r, ^' M3 L" ?: w) K萝卜煮过就不脆了
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2012-4-15 17:24 | 显示全部楼层
高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 18:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
如花 发表于 2012-4-15 18:24
# g# Z- {# c& w! F' v$ j高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？
1 g/ P1 z" Y1 p. j
高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
7 Z( Y6 l7 {$ x- s( G* f) B/ F2 |. m' d$ V) a
我经常用的调料在这里有介绍。  A3 U: d' e* x
http://www.edmontonchina.ca/foru ... 3%D3%C3%B5%F7%CE%B6
' q3 |) u" s" Z5 s; ^  l
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2012-4-15 18:45 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
amybear 发表于 2012-4-15 19:24 4 O8 W+ O1 l( v. `
高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
. ^; Z! n; t- x! X- n; N/ T' P+ r& _: E, l5 N# |# y' l' [# F
我经常用的调料在这里有介绍。

3 |0 K. E* _: G% R9 F# R谢谢啊！我一般用鸡精。
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 18:47 | 显示全部楼层
如花 发表于 2012-4-15 19:45 % `' r+ d9 n! F: }+ y& q* c
谢谢啊！我一般用鸡精。

) m, U1 G) o% N" e$ X$ U$ P谢啥，
2 v: E2 e& \! {+ K% R$ n* j( ?
, D0 q6 [3 k5 V4 u" S看消息没？
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2012-4-15 18:59 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-4-15 19:47
+ F2 J  z% Z1 G' \( N. p谢啥，
( K: q) Z( h& g1 i' ~) I) x4 y3 y5 M. P" l, G4 _1 V2 T
看消息没？
, e) ]$ P, F4 Y: v: u- i" @2 D8 u& y
什么消息？哪？
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 19:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
如花 发表于 2012-4-15 19:59 & e6 B* s9 V9 c( r3 W# m# N' S$ f0 t
什么消息？哪？

6 Y( r7 ]( d9 y. e! j# L网站消息呀，晕，难道又是夫妻共号？
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-19 23:46 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
如花 发表于 2012-4-15 19:59   I$ Y1 O* v8 D# C+ g$ t
什么消息？哪？
  X% ~* E& z3 s/ A4 [3 L  h
你去茶馆那个卖湖南菜的阿姨那里定一份吧，估计味道会不错的
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-21 10:32 | 显示全部楼层
就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？
理袁律师事务所
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-21 12:26 | 显示全部楼层
PTL 发表于 2012-6-21 11:32 1 h, y0 c% w6 M  B+ E3 |* |
就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

; M5 ~' L4 ^' a0 }4 }没买呢，这个太阳天，一天都不要就够了，否则太干也不好吃
. t& b; o7 Y. X+ C不过这个做法是不能放太久的做法。
1 \  N$ n3 K7 k+ Z" k1 s5 h1 @其实萝卜气味大，放在家里烘干，估计你会受不了啊
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SIGMARA
鲜花(157) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-29 14:00 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
天哪！这也是我的最爱之一。可是我之前试过一次惨败之后不敢再试。9 |, n# R; {* H" e, N; h6 U
) h( W& {* G- B; L7 o" r
正好冰箱里有根上周末买的罗卜，如果还没有坏掉，这个周末拿来用你的法子试一试。* A  S  N" r: w1 O

! I& F* l7 V1 z) @: u( C+ G5 kThanks for sharing!
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SIGMARA
鲜花(157) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-29 14:04 | 显示全部楼层
嗯，我的口水有些不受我的控制了。。。
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yue17738
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2012-10-21 07:40 | 显示全部楼层
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chic_jin
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-22 21:47 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
顶啊
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nxihdgua
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-23 12:44 | 显示全部楼层
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aprilfruits
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-24 00:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
lz长沙滴？ 多发点长沙菜的食谱，让我学习学习。
( t7 D4 ?7 B' G' G, e2 O2 n7 X& ?$ N* {- k' I1 @7 K' j) e: M
还有 哪个茶馆有卖湖南菜的阿姨？谢谢
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chic_jin
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-24 13:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好诱人啊，看着就香
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