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[菜谱] 我爱cooking之——油豆腐烧肉肉

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-13 10:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-4-13 11:08 编辑   V" U4 ], c8 Q+ M3 @! m

! P1 C9 J, C* R! K4 c. g: Z0 O最爱吃油豆腐啦,哈哈。长沙名小吃兰花干子,火宫殿滴有,嘻嘻# c8 ?, M0 F8 @2 {/ F, r

; T9 B* c7 f" Z' n5 v; C' w+ F& V
4 Y! W4 Y, P8 x' R& ?材料:猪肉(不怕胖的用五花肉啦),油豆腐,青葱,洋葱,姜,蒜,八角,干红辣椒) F. h6 H$ k  F. i  z  @8 T( i) \

0 n  m9 I4 u+ P& V调料:老抽,盐,高汤精,糖
, x! C! e8 U1 S% i$ r  T2 X/ o2 D8 n) w; `) B9 d  f
) }: ?/ k, L& s* k0 V- x
1、猪肉洗净沥干,切块,油豆腐对半切,好入味,姜蒜洋葱切条,干红辣椒稍微碾碎一下即可
  x" N' |' `9 Q3 q+ I
  j6 P- n1 _% o. H9 v0 W# X- t2、葱姜蒜下油锅煸出香味,下猪肉,大火煎至猪肉表面微黄
& G7 D$ `' g  J3 J# E 1.jpg 2.jpg
  c& `8 B4 F$ w$ r" ^1 W0 Z; r, b: B0 i9 E
3、加入糖,老抽,拌匀,然后加入适量开水
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) G( O; N% Z8 j0 U* D  o  F  d$ u. [1 q# W  V- f% E
4、加入油豆腐拌匀,盖上盖子煮5-10分钟,煮久点的话油豆腐更入味,但是卖相就不是特别好看了。$ f4 H% F' u3 I
4.jpg 2 ?# B* M3 o7 j% r! J  d, [- [

7 [& d8 ~' c- K4 x2 a! ]5、最后加盐,高汤精,撒上葱花,拌匀出锅。
8 t( Z& `. L- e2 m0 y5 Q 5.jpg
鲜花(64) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-13 16:59 | 显示全部楼层
做得好好,读书时老去食堂买这菜
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-13 17:35 | 显示全部楼层
jpyu64 发表于 2012-4-13 17:59 + H; W# }1 c" J% q0 ?( u
做得好好,读书时老去食堂买这菜
( C; \' H% Z' U4 x9 D
哈,食堂买的是不是找不到两块肉?
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-14 09:25 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
果里是冒得好的红绿辣椒,其实豆豉红辣椒炒肉是我的至爱。
& W. a5 [. ]1 B% [2 X6 D2 P4 Q6 t$ l看到爱美熊姐姐做的这个菜,想起我自己小时候,呵呵。' ^1 R2 j& r& Q# v7 G4 r
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-14 09:31 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-4-14 10:25
8 i' p( P9 J1 Z: n6 r  P果里是冒得好的红绿辣椒,其实豆豉红辣椒炒肉是我的至爱。
# r  T" {; O9 N% }2 w. p) M看到爱美熊姐姐做的这个菜,想起我自己小时候, ...

9 f7 L8 s; M. B& f/ y自己种点罗. J; M+ t! b( P$ G: g( ]- g" e

( s% ^( L1 _6 b, W我准备现在开始育苗了,等下去superstore买点种子
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-14 10:28 | 显示全部楼层
崇拜!!!我就是不喜欢吃炸豆腐。。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-14 10:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-4-14 11:28
/ E- u' `2 |2 n$ O崇拜!!!我就是不喜欢吃炸豆腐。。。。
, s0 B; J& R8 b6 m8 n
不喜欢吃还崇拜,晕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-14 10:42 | 显示全部楼层
我可以吃旁边的肉肉。。。豆腐完全可以忽略不计
) ~1 d& S& r( r9 x; R% C. T
! x2 X" L" w* }$ [% k' h$ q放滑豆腐,还行。。。。
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2012-4-14 11:04 | 显示全部楼层
简单又美味!
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-14 16:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味呀!2 ]9 ?+ x& k8 s  k6 R
用的是哪种猪肉呀?五花肉不敢吃太肥了,纯瘦的哪种合适?
8 m. Y/ m/ Z% z- p6 f/ v0 ]$ i我跟8楼刚好相反,最爱油豆腐,滑豆腐就不爱碰。。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-14 16:38 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-4-14 17:23 " `5 \+ w" K7 Q: J1 i
美味呀!
( d1 y- m" p* H用的是哪种猪肉呀?五花肉不敢吃太肥了,纯瘦的哪种合适?
+ D9 {" k% ]+ y# {我跟8楼刚好相反,最爱油豆腐,滑豆腐 ...
; v* L$ N9 v: I8 Y0 H7 @
我是superstore买的做stew的猪肉,很便宜,瘦肉带一点点肥肉,已经切成一块块的,一小盒的。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-14 20:39 | 显示全部楼层
今天专门买了袋油豆腐,准备和五花肉烧一起。想起口水都在飚!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-14 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
unicornfu 发表于 2012-4-14 21:39
6 \# w* u" c) j) O6 S: W今天专门买了袋油豆腐,准备和五花肉烧一起。想起口水都在飚!

7 Z, J8 T. Z. @3 J# a+ V! r看到你写的这个帖子,我的口水也开始飚了
鲜花(64) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-15 16:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是啊,有时候打半份一块肉都没有
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 16:33 | 显示全部楼层
jpyu64 发表于 2012-4-15 17:24 & Y2 r$ k/ I- X9 `0 u4 ]
是啊,有时候打半份一块肉都没有
; y: b( Y9 d/ s
其实现在我做的油豆腐烧肉,都是把豆腐选了吃,剩下肉  @2 q/ h7 e+ _/ z, @8 \' P
6 o. B1 b8 y' M6 j% Y( H
但是读书那时候,每个礼拜回家就点红烧肉啊,那时候不知怎么特缺肉
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-15 18:00 | 显示全部楼层
这个最下饭了!嗯,最好用小排骨,肋排条那种,更好吃,我妈做的最好吃~
" [( ?5 E/ P( j" J
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 18:19 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
邵大头 发表于 2012-4-15 19:00 ( C$ C( ?, @$ @6 r, @( k
这个最下饭了!嗯,最好用小排骨,肋排条那种,更好吃,我妈做的最好吃~
' I: A+ g' i% |8 j  x, g8 B4 a4 w* h2 @
我这是硬着头皮做的,做得好的人都不在身边,
8 q' J7 ?) ~% W& [5 M  [- p$ \# z! _+ M$ G- j0 z2 Q0 Q
非常想吃你妈妈做的呀,口水ing
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-15 19:57 | 显示全部楼层
哈哈,我也做了这个菜。用的是蹄髈肉。好吃!!!

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-4-15 20:01  送朵鲜花  并说:我特别喜欢你的名字,还有你也做我喜欢吃的菜,送朵鲜花鼓励一下
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