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[菜谱] 我爱cooking之——油豆腐烧肉肉

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-13 10:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-4-13 11:08 编辑
# J3 U; N' }! N0 S  J* l5 L1 k
最爱吃油豆腐啦,哈哈。长沙名小吃兰花干子,火宫殿滴有,嘻嘻/ \5 T' C/ g( f3 w
, @- o8 K6 e  K8 A/ |, M- w! e

. g2 C! Q1 f' ?/ Z  x- s材料:猪肉(不怕胖的用五花肉啦),油豆腐,青葱,洋葱,姜,蒜,八角,干红辣椒1 j0 I5 d# Q, D2 V& e6 V
1 ]1 {  z  R/ ?( t* j5 r' C
调料:老抽,盐,高汤精,糖3 V9 B4 U( u! Z! e% h& k7 D( w) f% V

8 w0 L( [: ~- F  |( C; h* ?: h
- O3 O+ N; d+ H1、猪肉洗净沥干,切块,油豆腐对半切,好入味,姜蒜洋葱切条,干红辣椒稍微碾碎一下即可
" \2 T: p: B8 P8 }) K/ P
' j  l& N1 J' ^0 |( S) T& b4 _4 ^2、葱姜蒜下油锅煸出香味,下猪肉,大火煎至猪肉表面微黄
5 i0 {: R4 o9 y6 c 1.jpg 2.jpg
: Z2 }6 h, q* j1 G  s5 Z" ?# F" M) t) O
3、加入糖,老抽,拌匀,然后加入适量开水
. Y; G  D& k6 h1 W+ {9 Z 3.jpg - b6 O7 _$ j1 k6 p( t3 Y- {2 L) Z5 p( i
" p0 I& O8 y: r6 h, A
4、加入油豆腐拌匀,盖上盖子煮5-10分钟,煮久点的话油豆腐更入味,但是卖相就不是特别好看了。9 b/ m% b# v, f- {& j, o8 ?( \. w
4.jpg
( \" g9 I1 f, X* h
0 b. `" u$ m8 R+ n! v; }/ f5、最后加盐,高汤精,撒上葱花,拌匀出锅。) Z9 z9 u, v6 v4 j; ]0 j
5.jpg
鲜花(64) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-13 16:59 | 显示全部楼层
做得好好,读书时老去食堂买这菜
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-13 17:35 | 显示全部楼层
jpyu64 发表于 2012-4-13 17:59
9 K- s7 M1 Y  _5 f做得好好,读书时老去食堂买这菜

9 M1 k( b+ @& X$ ]' y哈,食堂买的是不是找不到两块肉?
理袁律师事务所
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-14 09:25 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
果里是冒得好的红绿辣椒,其实豆豉红辣椒炒肉是我的至爱。
1 I: {) C2 Q% D+ F: l5 Y+ {看到爱美熊姐姐做的这个菜,想起我自己小时候,呵呵。
4 c; j( K. j" j! w
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-14 09:31 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-4-14 10:25
) ?9 v/ _" E* P% `7 ~7 p1 ]果里是冒得好的红绿辣椒,其实豆豉红辣椒炒肉是我的至爱。- }) U' R' c) c% N3 w
看到爱美熊姐姐做的这个菜,想起我自己小时候, ...
" B; D7 M' `9 v, y' P- U' _, V
自己种点罗4 l9 F- Z, t2 R  v

; A5 `; Q6 A- \8 |; y7 w5 V我准备现在开始育苗了,等下去superstore买点种子
理袁律师事务所
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-14 10:28 | 显示全部楼层
崇拜!!!我就是不喜欢吃炸豆腐。。。。
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-14 10:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-4-14 11:28 7 j- R9 K/ d- R# Y6 C
崇拜!!!我就是不喜欢吃炸豆腐。。。。

" j0 d; G: [0 Z2 z7 h" o2 v) V& H% e6 f不喜欢吃还崇拜,晕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-14 10:42 | 显示全部楼层
我可以吃旁边的肉肉。。。豆腐完全可以忽略不计
3 H; M: ~& |3 h% C4 A6 x3 W% E# \) g7 h9 m- i5 Y" y
放滑豆腐,还行。。。。
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2012-4-14 11:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
简单又美味!
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-14 16:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味呀!
) ?1 E- K9 r+ L3 `, q用的是哪种猪肉呀?五花肉不敢吃太肥了,纯瘦的哪种合适?
0 p. L# s/ V& V' C0 r我跟8楼刚好相反,最爱油豆腐,滑豆腐就不爱碰。。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-14 16:38 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-4-14 17:23 8 a5 R5 G1 i9 m. \& q2 y/ C
美味呀!
' v  T  w2 g' J  N用的是哪种猪肉呀?五花肉不敢吃太肥了,纯瘦的哪种合适?4 V- z3 z5 E: H7 {% r2 \
我跟8楼刚好相反,最爱油豆腐,滑豆腐 ...
9 [: X, ^& D% u
我是superstore买的做stew的猪肉,很便宜,瘦肉带一点点肥肉,已经切成一块块的,一小盒的。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-14 20:39 | 显示全部楼层
今天专门买了袋油豆腐,准备和五花肉烧一起。想起口水都在飚!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-14 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
unicornfu 发表于 2012-4-14 21:39 & A7 Q$ W% V1 a. i& b4 a# ?/ X2 I
今天专门买了袋油豆腐,准备和五花肉烧一起。想起口水都在飚!
/ a/ @1 ^- i; {( C+ h/ u0 \( c$ b
看到你写的这个帖子,我的口水也开始飚了
鲜花(64) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-15 16:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是啊,有时候打半份一块肉都没有
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 16:33 | 显示全部楼层
jpyu64 发表于 2012-4-15 17:24 6 j5 q/ y, g+ Q& O( o
是啊,有时候打半份一块肉都没有
1 U1 C- U8 p  z  B- ~
其实现在我做的油豆腐烧肉,都是把豆腐选了吃,剩下肉8 ?5 e/ \# k- Y" l$ p% A7 {/ c6 u( k9 H

- v& K+ K( T3 F但是读书那时候,每个礼拜回家就点红烧肉啊,那时候不知怎么特缺肉
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-15 18:00 | 显示全部楼层
这个最下饭了!嗯,最好用小排骨,肋排条那种,更好吃,我妈做的最好吃~
! U( A: h  n) @
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 18:19 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
邵大头 发表于 2012-4-15 19:00 ) o  K6 J# O: @0 A! a$ _' t+ G
这个最下饭了!嗯,最好用小排骨,肋排条那种,更好吃,我妈做的最好吃~

% I0 B! k0 J. @7 k8 s7 F我这是硬着头皮做的,做得好的人都不在身边,
# T1 F  ^6 v; F& Q8 i5 @) L2 C) s+ t5 F+ r; ^
非常想吃你妈妈做的呀,口水ing
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-15 19:57 | 显示全部楼层
哈哈,我也做了这个菜。用的是蹄髈肉。好吃!!!

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-4-15 20:01  送朵鲜花  并说:我特别喜欢你的名字,还有你也做我喜欢吃的菜,送朵鲜花鼓励一下
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