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[菜谱] 我爱cooking之——油豆腐烧肉肉

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-13 10:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-4-13 11:08 编辑 7 ?' e# P! p9 G- J

7 J4 Y) F; u* c8 O% J最爱吃油豆腐啦,哈哈。长沙名小吃兰花干子,火宫殿滴有,嘻嘻$ f+ ^, k7 Q5 I. v9 ?' `

8 s9 E* K  S) t; Z) V/ M+ l# k+ Q* x( g; j+ i$ U$ H
材料:猪肉(不怕胖的用五花肉啦),油豆腐,青葱,洋葱,姜,蒜,八角,干红辣椒" u6 p3 R4 R. v. Q- `

' B# j6 p+ ^2 g( t, s调料:老抽,盐,高汤精,糖9 l; e8 [$ b9 u! \1 d& Y2 g
- F( s* `% U1 S/ w* o" w
" N6 G) C+ V2 \6 Y% C1 ~
1、猪肉洗净沥干,切块,油豆腐对半切,好入味,姜蒜洋葱切条,干红辣椒稍微碾碎一下即可
, {2 [- t3 f3 ?$ y# B9 C1 M9 M7 b
2、葱姜蒜下油锅煸出香味,下猪肉,大火煎至猪肉表面微黄
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& k) w) V% @, b7 l1 @/ r2 p# s2 j! Q$ L! X& J! y6 ^
3、加入糖,老抽,拌匀,然后加入适量开水
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$ H# C2 c: I8 h: r0 S( h6 z6 [: L( ?# w, @6 p6 r& c! N) x
4、加入油豆腐拌匀,盖上盖子煮5-10分钟,煮久点的话油豆腐更入味,但是卖相就不是特别好看了。
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1 O/ c1 X) N1 |5、最后加盐,高汤精,撒上葱花,拌匀出锅。6 M) E, L% |! {) w
5.jpg
鲜花(64) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-13 16:59 | 显示全部楼层
做得好好,读书时老去食堂买这菜
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-13 17:35 | 显示全部楼层
jpyu64 发表于 2012-4-13 17:59 " t0 r5 Y. K$ J4 ~& \
做得好好,读书时老去食堂买这菜

# y" B; r8 p) f) p0 }/ z哈,食堂买的是不是找不到两块肉?
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-14 09:25 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
果里是冒得好的红绿辣椒,其实豆豉红辣椒炒肉是我的至爱。' ^% o; y! c) e
看到爱美熊姐姐做的这个菜,想起我自己小时候,呵呵。
. M+ K9 U9 G; i! C3 t, x4 h
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-14 09:31 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-4-14 10:25   f/ f% @9 D+ G
果里是冒得好的红绿辣椒,其实豆豉红辣椒炒肉是我的至爱。: X9 ~3 R- r3 u0 S. Y
看到爱美熊姐姐做的这个菜,想起我自己小时候, ...
+ \9 a! k& J! X$ C
自己种点罗
9 {" a5 E/ A% e# G$ M2 E' O2 R" c
% j% U5 N1 p3 T2 b我准备现在开始育苗了,等下去superstore买点种子
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-14 10:28 | 显示全部楼层
崇拜!!!我就是不喜欢吃炸豆腐。。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-14 10:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-4-14 11:28
/ `2 W& T- ^1 C崇拜!!!我就是不喜欢吃炸豆腐。。。。
" @% r9 L/ w# e" b% P
不喜欢吃还崇拜,晕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-14 10:42 | 显示全部楼层
我可以吃旁边的肉肉。。。豆腐完全可以忽略不计
7 v0 _6 R) n4 S0 z5 r* V* f* ~$ Z& T( B% M
放滑豆腐,还行。。。。
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2012-4-14 11:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
简单又美味!
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-14 16:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味呀!- v7 a# n5 r" V: y' Y/ K, k
用的是哪种猪肉呀?五花肉不敢吃太肥了,纯瘦的哪种合适?6 v3 G2 V5 Q  k2 C' ]
我跟8楼刚好相反,最爱油豆腐,滑豆腐就不爱碰。。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-14 16:38 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-4-14 17:23 , B, e( H' u5 S' a" A; v. l6 q
美味呀!
  k" ?, I  C& ]; l9 z" Z用的是哪种猪肉呀?五花肉不敢吃太肥了,纯瘦的哪种合适?
/ Z2 x* s) m" P5 s7 s/ H& z我跟8楼刚好相反,最爱油豆腐,滑豆腐 ...
' r7 D$ W. w# b* G2 U* p3 A
我是superstore买的做stew的猪肉,很便宜,瘦肉带一点点肥肉,已经切成一块块的,一小盒的。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-14 20:39 | 显示全部楼层
今天专门买了袋油豆腐,准备和五花肉烧一起。想起口水都在飚!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-14 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
unicornfu 发表于 2012-4-14 21:39
' \5 F1 g3 F) W( L0 |今天专门买了袋油豆腐,准备和五花肉烧一起。想起口水都在飚!

  G- W+ C3 x$ H3 P看到你写的这个帖子,我的口水也开始飚了
鲜花(64) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-15 16:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是啊,有时候打半份一块肉都没有
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 16:33 | 显示全部楼层
jpyu64 发表于 2012-4-15 17:24
$ {( |& _; {5 A% |: x" T- W是啊,有时候打半份一块肉都没有

% \1 a5 ~. u) w& u( F其实现在我做的油豆腐烧肉,都是把豆腐选了吃,剩下肉3 i' y2 }7 J  r8 v4 ~* N9 ?/ P. w$ z

. l4 T2 B" l* `( s" _% ?但是读书那时候,每个礼拜回家就点红烧肉啊,那时候不知怎么特缺肉
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-15 18:00 | 显示全部楼层
这个最下饭了!嗯,最好用小排骨,肋排条那种,更好吃,我妈做的最好吃~
( q. t1 m# V. m6 {7 V- W
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-15 18:19 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
邵大头 发表于 2012-4-15 19:00 $ n+ K8 t# V: Z" r6 ~! b
这个最下饭了!嗯,最好用小排骨,肋排条那种,更好吃,我妈做的最好吃~

& W/ K" U+ k) g, |4 w, ?我这是硬着头皮做的,做得好的人都不在身边,
  G- ~' L( b9 N, p' A  t& c) R; u3 s, z5 o% P" I: H
非常想吃你妈妈做的呀,口水ing
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-15 19:57 | 显示全部楼层
哈哈,我也做了这个菜。用的是蹄髈肉。好吃!!!

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-4-15 20:01  送朵鲜花  并说:我特别喜欢你的名字,还有你也做我喜欢吃的菜,送朵鲜花鼓励一下
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