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[菜谱] 【枣泥黄米团子】:染色的青团

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-10 06:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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9 b" \3 s1 w2 R; v5 G清明时,南方是吃青团的。去南方时吃过,是我喜欢的味道。
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' b! K: s3 c  U0 A5 w只是想在家做,难了。
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北方找不到新鲜的艾草,那绿绿的糯米团子,只能在记忆中回味了。
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$ X2 ?2 Q& W8 b2 k  R" `吃不到正宗的青团,仍是想念软糯的甜香。
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用黄米面做了黄色的团子,不过这个节气,只为自己的嘴馋。( j8 p; L! C; B

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# J4 i4 g" N# B) E% P/ K少了做青汁这一道程序,普通的团子制作极其简单,没有黄米面的话,用糯米面也是一样的。& a0 D7 ~( Q& G# _1 t$ x

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/ T; n5 I. D0 _) S懒得自己做枣泥了,实在太麻烦。
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前些天稻香村开到了家门口,发现了现成的枣泥馅,这可是他最爱吃的了。
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) l! m5 x+ k, q/ h) E* Q" F如今我一做吃的,他就申请要吃枣泥馅的。: B3 o% Q, j, Q& m& ~8 s$ `

* i. K/ C/ I0 [. P. g; w这些材料共做了15个团子,8个枣泥7个豆沙。  k* g+ J# L4 a* N# ?% w: r2 o

# `! ]8 O  Y5 r$ i0 a出锅后,他一举把8个枣泥的拿下,依然有些不满,怎么不把15个都做成枣泥的?
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% q6 s# u3 X# b4 X************** 枣泥黄米团子***************% |' Q% v* q, K
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材料:  n  m9 }* ~5 y3 R" n7 C

) J. }% O, X, }4 u/ f; j黄米面250克# F$ N! A: I- r  y
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小米面100克4 |( |* S4 q1 ^( I0 B0 H

- \: r. N$ S3 Y7 z! f温水200克
9 N- D9 K  L8 u4 k$ {; `5 Q3 @+ ?7 E
' a- T* y" Z' L, ?# S枣泥馅适量% g+ ?6 l; R0 `1 e
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, |$ i* V' H* v% J1 a. ]7 ?做法:
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1 y- l; s& ]/ K% x3 V9 }1、黄米面、小米面混合,倒入温水,和成光滑的面团7 \0 @0 ~1 f" K- Z  N/ q

7 P. H9 Z; `) A2 Q7 D7 {" _2、取面团40克,压扁包入30克枣泥馅,收口搓成团子
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: x7 S, ^5 ^$ \3、蒸15分钟即可
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鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-13 21:24 | 显示全部楼层
好看,估计也很好吃,口水。也要学着做了。
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