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[菜谱] 我爱cooking之——口味虾

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-1 08:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-4-5 22:21 编辑 - x4 q' v4 i6 l) `

! `, O! K$ ]8 Y! D上次发了椒盐虾,那是公公和小胖的favorite,这次给大家介绍婆婆的最爱,口味虾。如果喜欢吃比较湿润的口感,可以尝试这次的谱子。
0 ?: |  O1 ?9 z9 |' l$ B) d
5 V2 b- z" l5 q  i2 h& |材料:虾(如果喜欢吃虾黄,可以买带头的虾),洋葱,姜,大蒜,葱,小红尖椒
, K3 @; ^3 T0 @2 m1 k* ?3 f1 w( M; c/ U' V7 G/ v, N4 }
调味料:蒸鱼豉油,鲜味耗油,淀粉,是差拉香甜辣酱,盐
0 B- R9 t4 w. V7 o$ E* e& L! j4 r& ?4 {) }5 o( g8 [' o% _2 J* G3 ]
1、虾洗净,去肠,洋葱、大蒜、姜切丝,小红尖椒切小颗粒,葱i切寸段
/ E1 m) p1 ]" O' c# ~( R9 Z 1.jpg
3 G% B/ ]- L# V, o; k
  m2 G8 ~& H* i& X! U% z2、锅中放油,下葱姜蒜煸炒至微黄
9 {& d& E: Q/ q7 i$ c" q 2.jpg / G- o- W; N; E1 ~& t! l9 j

6 b8 s% k2 L: S& G8 T3、把葱姜蒜扒开到锅周围,中间均匀放入虾,两边煎至微黄; S6 X- G1 v  N: e- c- N' h
4.jpg , t/ }7 M9 T, t% X! S0 m
( c. P  |, j3 w. v: ], v. W( G8 Y4 H
4、加入蒸鱼豉油,蚝油,是差拉香甜辣酱,小红尖椒丁(如果调料放的少,可以再加一点盐,依据个人口味而定,我是喜欢不放盐,因为蒸鱼豉油有咸味),翻炒均匀,再加水淀粉,翻炒均匀,即可出锅5 b; U$ y: g2 s. Q; G
3.jpg
% Y, v' b& `' L0 w; y# J
. y! ]/ Z. K0 G9 X2 i. q5 [! O9 p5 k4 n0 q; W; C4 d, c
这个虾口味十足,sauce很好吃,婆婆最喜欢用来拌饭。想试试看嘛? 0 D. M; t. |, r3 ]  I2 A; }
5.jpg

鲜花鸡蛋

如花  在2012-4-7 20:44  送朵鲜花  并说:很好,明天试试。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-1 20:22 | 显示全部楼层
 赞一个。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-1 20:32 | 显示全部楼层
童趣 发表于 2012-4-1 21:22
: A* p$ P; L! Z 赞一个。

; A% b. f+ X$ X谢谢支持。5 Z- b- z( A# D' ?4 h3 c9 N
5 ~- h; J1 q- B) }$ n0 Z$ C" H  K. I
我都不好意思发了,就我一个人,一个炒法,换主料,都是靠食材自己的特殊味道撑门面,没有啥烹饪技巧了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-1 20:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-4-1 21:32 8 R; [& P2 O7 W3 h* p. |
谢谢支持。
+ M0 r) x# E) q8 O7 O& X1 z* {' G5 s
我都不好意思发了,就我一个人,一个炒法,换主料,都是靠食材自己的特殊味道撑门面,没有 ...
% w$ y$ b" a" |
看见照片,已能感到色不錯,想必香,味俱全。要能亲自品尝,那就更好了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-1 21:10 | 显示全部楼层
童趣 发表于 2012-4-1 21:39
& k8 M) z3 z, S7 N看见照片,已能感到色不錯,想必香,味俱全。要能亲自品尝,那就更好了。
2 a5 o7 v: v2 S1 S9 C
嘻嘻,只要虾好,按照我的傻瓜食谱一定能做的好吃的。您自己也可以试做一下呀。2 r; @, E: r6 _0 @8 ^: P0 }

/ w9 J. g! D) z# _3 B咱一贯走平民路线,让大家都能吃到像样儿的菜
鲜花(55) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-2 09:28 | 显示全部楼层
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-3 20:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
支持傻瓜食谱,支持平民路线

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-4-3 20:31  送朵鲜花  并说:谢谢支持,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-5 11:59 | 显示全部楼层
今天就做这个吃吃。。现在去做了 
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-5 13:13 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-5 12:59
" @" @+ F# j- x" C4 |& k今天就做这个吃吃。。现在去做了 
1 u' H1 U- K3 S  i3 K9 ]: H
谢谢支持,祝你成功哦
! `1 J% N; D# S8 e' w8 X
2 x# ]2 `2 O9 A同样的方式,还可以做king crab,犹豫个头大,所以后面多放点调料和水煮一下,才入味。show 一下我以前做的
% s) |) |/ |1 e: n1 J. \6 F4 Q" C5 A( Y0 `
king.jpg
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-5 19:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不仅是个好老婆,还是个好媳妇。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-5 19:26 | 显示全部楼层
梨涡浅笑 发表于 2012-4-5 20:23 ( T" K+ u& a- j7 y4 ^6 Y6 p$ c
不仅是个好老婆,还是个好媳妇。
4 a6 z* `3 b/ `' s- x
太不好意思了,我很惭愧,大家只是不了解我的诸多缺点而已。。。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-5 19:29 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-4-5 20:26 + r4 a$ e2 O# a6 V* a9 t$ d
太不好意思了,我很惭愧,大家只是不了解我的诸多缺点而已。。。
1 w; J9 E* O& c! d: K) `+ z
这么一个大好的优点,其他缺点都是浮云
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-5 19:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
梨涡浅笑 发表于 2012-4-5 20:29 6 F3 h7 n6 V, i) S  e4 r$ j5 u( @
这么一个大好的优点,其他缺点都是浮云

2 p) o# N/ `# D* Z& l7 x你说的这两条,我都不配,真的
# E$ C4 a$ l9 r+ ?* h3 K+ _4 \- m5 [7 j0 B! e
我是个好吃懒做,整天做白日梦的傻瓜
理袁律师事务所
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-5 21:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-4-5 20:35
! m* [) x+ L$ y. f5 g你说的这两条,我都不配,真的
# T1 D+ f  j! m9 g* {9 M! m6 \  F: u, d! E- Q
我是个好吃懒做,整天做白日梦的傻瓜

- q7 b; Z1 \/ Y4 g: ]/ v8 D: W' d皇帝蟹,你是先用水焯一下嘛???这个意思?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-5 21:09 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-5 22:05 ! f" s& {) L, T; B& J! m
皇帝蟹,你是先用水焯一下嘛???这个意思?

% r5 r/ ^! q% Q, ^  |4 ]不是啊,干嘛汆水啊?  V: `4 }, o! [6 X" S7 i" N1 ?) Y

, o, x/ A* s  A. \! O就是吧蟹腿切小段,然后按照这个食谱做,因为蟹腿比较粗,所以要多点汁水,在锅里多烹煮一下,才入味的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-5 21:16 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-4-5 22:09 $ i( W3 Y. N) Q2 n
不是啊,干嘛汆水啊?
* e  c* b2 G) S9 B/ G
$ f, ~5 r$ t% V$ m# k) `3 M就是吧蟹腿切小段,然后按照这个食谱做,因为蟹腿比较粗,所以要多点汁水,在锅 ...
  \  G: r+ x( w. d# o+ n' A1 f
哦,我滴明白啦,下次买来做一次吃吃~~~~~~~
7 M+ B( M) o) C# V5 B& N7 v( A4 o哈哈,今天的虾按照你的谱子,超成功呢。% G/ P! D9 T6 l' y
谢谢啦

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-4-5 21:18  送朵鲜花  并说:谢谢支持,超开心的
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-5 21:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-4-5 22:16
! s/ O; y5 B/ c" C& Q哦,我滴明白啦,下次买来做一次吃吃~~~~~~~
% |' j4 Q9 S: B. S哈哈,今天的虾按照你的谱子,超成功呢。
: _. M& q6 N2 a2 q: Y/ u2 \谢谢啦
9 V2 u. x2 P$ `+ |( P
哈哈哈,太好了,太棒了,太伟大了~~~~~··
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-6 23:24 | 显示全部楼层
加辣会更好吃
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-7 08:26 | 显示全部楼层
candytree213 发表于 2012-4-7 00:24 ( ]# k7 g5 a/ J2 s. ]- ^
加辣会更好吃
) ^- W) p# t$ w$ {
嘻嘻,亲似乎没看清楚,我加了2种辣,一种超辣小米椒,一种是差拉香甜辣酱
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-7 13:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
真不错,看着就诱人口水。可惜咱们这里的虾大都没头。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-7 14:36 | 显示全部楼层
5i5j 发表于 2012-4-7 14:17
7 i6 Z+ r$ W% Q  H真不错,看着就诱人口水。可惜咱们这里的虾大都没头。

1 d# B+ ?. ~7 Q( a$ |% ]! j+ Hsuperstore的 Thai Gold  shrimp 有head on的,蓝色盒子速冻的
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-7 17:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
嘴馋啊!
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-2 10:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 sophymu 于 2012-5-2 11:27 编辑
' F; C3 ]% [: t
amybear 发表于 2012-4-7 09:26 $ B$ }9 l, F: [  k& F0 f" n3 h& ~
嘻嘻,亲似乎没看清楚,我加了2种辣,一种超辣小米椒,一种是差拉香甜辣酱
' E9 H, T( g, m+ P7 q- a% P$ ]
1 P) n/ S2 {: B$ X
很崇拜你,最近很热衷跟随你的帖子,昨天照你的帖子去买了各种调料,很感谢。现在弱弱问一下:什么是是差拉香甜辣酱?thanks again
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-2 10:43 | 显示全部楼层
sophymu 发表于 2012-5-2 11:26
$ L* F2 i. U/ O: x) Y. m很崇拜你,最近很热衷跟随你的帖子,昨天照你的帖子去买了各种调料,很感谢。现在弱弱问一下:什么是是 ...
/ ?+ [& u4 D) o3 \. }7 g  p
http://www.edmontonchina.ca/foru ... d=489548&extra=
3 t3 P  ?1 K$ t& H5 j% t" }9 ?& h! S$ r; ]9 D6 I
这里有我常用的调味料,都附有图片。后面也有其他网友补充的。9 v5 d+ K! ]3 D/ _6 M+ b
" v# X0 [% |7 h; z4 `
不用谢啦,呵呵
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