 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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6 V4 ]' [ ]; D# ]3 h" ^说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。2 O$ ~' |' X" a$ m! {) Z: h% g7 O
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# [+ g; P1 o" Z3 u( l7 Z$ m+ o包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。
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长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。. `: K) z! K9 p* Y& ^# Y
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8 V9 C C+ V$ d9 x( A. r真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。
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+ m% L% y& k+ |4 t$ J3 ?& n*************** 梅干菜肉包 ******************
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) b* f* n Q6 Q3 X6 s" r梅干菜................250克
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肉馅..................250克% b- e* d- _4 W! ?% o
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葱末姜末...............适量$ ]) R6 s3 {% l' m- w6 @" n
% ?6 E( h1 F7 E/ E酱油、料酒(或黄酒).....少许
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糖、盐.................少许* a* R, ?' l" G* T
& F4 A4 m, [3 J- t水淀粉.................少许+ _# u# ?' F k, p
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发面面团：做法见这里& u! i+ B. u& i9 Z" L4 C
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梅干菜和肉的比例随自己喜好6 x* Y C Y3 D
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做法：
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# {9 q) \! L/ o! N4 Y1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）
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2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀
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3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味
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4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴, t% q0 |. D2 a0 U! A: a
2 X8 t; j$ X/ ^/ S/ C5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟+ x0 B' H- f' J+ {
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6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖- |4 M! K# H6 [5 C, N$ l3 P/ `8 k
" a: M6 N! v5 v（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）; C. B' {0 D& l& M3 \
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狗仔卡
发表于 2012-3-29 06:45
提升卡
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发表于 2012-3-29 11:23
