 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。
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0 t/ r9 C0 J& B0 L# L; W$ j包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。* B7 D+ b; J' D" r
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长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。/ Y* J* j- {+ O/ H( _8 e# n) Z2 }& Y
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q o" L4 Y- _. M/ h真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。
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`7 @: p. Z4 _" I*************** 梅干菜肉包 ******************
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( U0 j! t3 ]! c% Q: I2 @梅干菜................250克
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8 v8 K0 m: ]3 _: s2 L! D7 r肉馅..................250克
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葱末姜末...............适量
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酱油、料酒(或黄酒).....少许4 Z' n5 Y. E3 M. J
, o7 K( D: @5 W# Q- L糖、盐.................少许 ^/ q+ C. o, m2 b4 C% C2 g
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水淀粉.................少许
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发面面团：做法见这里
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0 R. M, r. X- X+ I7 J梅干菜和肉的比例随自己喜好
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做法：
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1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）
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, R* b- p) J! K$ v# e4 \2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀
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3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味* U+ w; t! H" `+ q; y G6 G
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4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴# ~7 z0 H1 u I9 ~
( t, ~" h1 G1 ?, N5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟
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7 v& M% N! M0 _" R6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖
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（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）; O# g$ k% P" I# l- l( Y9 u
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狗仔卡
发表于 2012-3-29 06:45
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发表于 2012-3-29 11:23
