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[菜谱] 【梅干菜肉包】:外表细腻内心柔润

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-29 06:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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说实话,这个包子让我想起了贾宝玉。
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0 t/ r9 C0 J& B0 L# L; W$ j包子外表细腻光滑,内馅温润如玉,吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至,以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概,整天姑娘堆里厮混,不爱学习却好做脂胭,奇怪林妹妹怎么会爱上他。* B7 D+ b; J' D" r
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长大了才明白,一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻,最能打动女人心。更何况,贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好,我固执地以为,他发自内心的呵护,他灵魂深处对女性的尊重,才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷,却仍是幸运的,因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时,还是今天,这都是女人内心对男人的期盼。/ Y* J* j- {+ O/ H( _8 e# n) Z2 }& Y

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  q  o" L4 Y- _. M/ h真是很像这梅菜肉包,外表细腻,内心柔软而丰富。
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  `7 @: p. Z4 _" I*************** 梅干菜肉包 ******************
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( U0 j! t3 ]! c% Q: I2 @梅干菜................250克
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8 v8 K0 m: ]3 _: s2 L! D7 r肉馅..................250克
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葱末姜末...............适量
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酱油、料酒(或黄酒).....少许4 Z' n5 Y. E3 M. J

, o7 K( D: @5 W# Q- L糖、盐.................少许  ^/ q+ C. o, m2 b4 C% C2 g
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水淀粉.................少许
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发面面团:做法见这里
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0 R. M, r. X- X+ I7 J梅干菜和肉的比例随自己喜好
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做法:
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1、梅干菜用温水浸泡2-3个小时,然后用水反复淘洗,直至彻底洗净,挤干水分。将梅菜的硬梗去掉,如果块大需要再切小一些。(梅菜里有沙子,一定要多洗几遍)
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, R* b- p) J! K$ v# e4 \2、锅中油热,先倒入葱姜末爆香,再倒入肉馅翻炒,同时加入酱油、糖、盐炒匀
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3、倒入梅干菜,再倒入适量水,煮开,使梅干菜吸足水并入味* U+ w; t! H" `+ q; y  G6 G
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4、水收得差不多时,倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润,不干柴# ~7 z0 H1 u  I9 ~

( t, ~" h1 G1 ?, N5、发好的面团分剂子,包成大包子,盖好潮湿的屉布饧约30分钟
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7 v& M% N! M0 _" R6、上蒸锅,蒸约18-20分钟,关火后继续焖约3分钟再开盖
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(焖几分钟再开盖很重要,除了发好面,这是包子表面细腻光滑的关键); O# g$ k% P" I# l- l( Y9 u

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-29 11:23 | 显示全部楼层
真漂亮
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-29 13:55 | 显示全部楼层
支持一下。
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在国内的时候经常做来吃,到这边以后,因为一个人,所以,懒得动手了。唉……
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-29 14:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
楚天棽木 发表于 2012-3-29 14:55
! l5 g! ]) k$ x7 _/ Y. f" y支持一下。
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* a( ^- L4 W# Q( a4 E在国内的时候经常做来吃,到这边以后,因为一个人,所以,懒得动手了。唉……

1 b, ^' i/ }' z+ O- `: u+ k% |" p一个人,如果想吃,也可以做啊,如果实在吃不下,来我美食版发个帖子,保准很多人愿意帮你吃
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