【梅干菜肉包】：外表细腻内心柔润

get8686

说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。


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包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。

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  h: }0 F% n/ N6 V3 r" ~长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。



: @7 q% C: [& N1 A5 I真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。

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) B% @9 M+ [5 v*************** 梅干菜肉包 ******************
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( E/ ]: d' P; B8 s; o/ W

8 k  }' U' z; t) r梅干菜................250克
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肉馅..................250克
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  n, A; e; w) O& L* N: l; {葱末姜末...............适量

. c5 g: Q: u2 h4 q' X8 D# n2 k酱油、料酒(或黄酒).....少许

7 o$ F7 o& \, i% _. Z: i糖、盐.................少许

# C6 n$ u7 C; V水淀粉.................少许

  v) Z$ `+ O- g. m+ j; j发面面团：做法见这里
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: W# B& E0 v- U3 |梅干菜和肉的比例随自己喜好

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做法：

: G2 H/ z& g/ C" o3 o/ i$ r1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）

: E% T6 U$ J1 N: z% J8 h/ x2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀
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; v; R: V( F* S  z5 e" l, n; }3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味

4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴
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; |% z8 K, Y& w5 b! a: ?5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟

% n  F) f. R5 D! J" i- k; b6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖

（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）

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amybear

真漂亮

楚天棽木

支持一下。
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4 Y: n, P1 m  o# x, h0 r8 M' R. V在国内的时候经常做来吃，到这边以后，因为一个人，所以，懒得动手了。唉……

amybear

楚天棽木 发表于 2012-3-29 14:55
/ n! b- j4 _6 N& U9 \支持一下。

) H8 M. Q7 C4 y% m( E在国内的时候经常做来吃，到这边以后，因为一个人，所以，懒得动手了。唉……

6 P7 K6 v9 ~! z; a8 q: Y0 d一个人，如果想吃，也可以做啊，如果实在吃不下，来我美食版发个帖子，保准很多人愿意帮你吃