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[菜谱] 【炝菜花】:记录平凡

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-27 09:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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3 X0 d& N; R! d5 P5 o吃过无数次后,终于给它拍了几张照片。因为觉得太普通太家常了,虽然经常吃,却根本想不起来给它拍照。
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那天又做了这个炝菜花,忽然觉得,再普通也是生活必不可少的一部分,何况这一部分,经常重复的出现在我家餐桌上,记录下来,还是应该的。
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# U6 B! m1 e3 X爱美食的人,很多都爱上了拍照,哪怕拍得不专业不完美,仍是会在美味面前忍住口水,举起相机,给亲手做出的食物留下鲜明的见证。生活的丝丝片断,就这样点点滴滴地记录下来,在今后所有的岁月中,慢慢回味。
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) ^; ~& C8 P2 X" `1 e% o*难得在周日起了个大早,阳光很好,天很蓝,今天是个好日子。祝大家心情好!
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  j  N8 n: a  ]************** 炝菜花 *****************
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白菜花.................半个6 n* r! G1 {. l2 W$ p" s) w

* v+ A7 h3 x0 W+ r' l. V7 t# Q花椒...................数粒
, U/ A: k0 {5 T3 w% w" `- a8 O7 T/ a6 B4 U6 [- L0 S6 D( P! f
干红辣椒...............数个# e$ {" w' i. d" U, u9 o

5 r1 n; b, H. i$ v盐.....................少许# ?0 m. P4 H! ?! [$ G6 ]# \5 b* w( C

7 g1 q" k; O0 O6 I4 X醋.....................少许
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( G0 n/ Y, d5 W- W* h) h2 z做法:# ?$ h6 y, N, w0 P! R
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1、菜花掰成小朵,放入淡盐水中浸泡一会,再彻底洗净
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$ a- o9 O' S/ Q2、洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出,过下凉水,沥去多余水分$ k6 `, D' K3 Q3 J; T$ B2 g3 p

( P8 G- N# M; c' Q) m3、锅中倒入,先放入花椒,爆出香味后捞出4 n$ i! n5 o/ e; f- h6 x/ a3 o6 |) z
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4、再放入干红辣椒,出香味后,倒入焯好的菜花,撒盐、滴几滴醋,炒匀即可出锅% n) n, C) [. l8 X5 S
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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-27 09:11 | 显示全部楼层
哈,这是我常做的菜7 Q1 L4 p/ z" @, A
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同理可以用高丽菜,花椰菜等等蔬菜做
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-27 16:14 | 显示全部楼层
花菜晾得有点儿蔫,再炝,及时加点水焖也微脆,喜欢!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-27 17:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
unicornfu 发表于 2012-3-27 17:14
: s- j; W# X$ s$ g4 g花菜晾得有点儿蔫,再炝,及时加点水焖也微脆,喜欢!

1 r8 g: Y4 Z" r) y( e" D, S% b  o8 Z& ywow,高手哦,欢迎常来
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-27 20:02 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-3-27 18:55
1 P# T6 N& L$ p3 Q! I" D  {* I4 w. [( Twow,高手哦,欢迎常来
9 Y8 G& X8 x! M) v3 p  t
不敢称高手哈,一直都在向各位学习!
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