胡萝卜炖羊肉

summer_tina

8 P2 F9 F0 c; M, i" S% k; F前天有时间，于是胡萝卜炖羊肉，太香了，自己忍不住喝了好几碗。
, O' s/ w$ v3 @0 Z6 r" O
锅中加水，把羊肉放入锅中冷水中（不要等水开了再放，据说这样不好），放入萝卜块，置武火烧开后，放少量花椒，枸杞，红枣，改用文火煎熬2小时。（虽然是文火，但是火候不能太小，水必须不停地在滚；同煲粥同理，火小了，煲的粥不好喝。）

停火，放入少量盐。
/ z/ `& @$ a5 g+ }: |7 O
喜欢香菜的朋友，可以切点儿香菜末儿，放在碗底，然后盛羊肉汤。

% ~3 x6 J/ N! ?7 B" ~吃吧！！！照片就不上了，下次吧。
( U7 {4 e; B- o
) a- e3 m6 h. P9 B如果你觉得太热气，会上火，改用白萝卜。冬天温补的话，胡萝卜更好。

cyz0116

口水都要流了！

summer_tina

. c; O8 H; E- ^2 ?8 l3 M+ d
哈哈，回头请大家吃
' o4 Q, P* O2 S$ \# F: f' z) n谢谢熊AMY。。。。；)

amybear

你是说白萝卜代替胡萝卜可以降羊肉的火气吗？
  h2 M" [- ?1 ^6 w6 @0 K
好久没吃羊肉汤了，小胖只吃咖喱羊肉，烦人

你用的lamb还是goat炖的呀

summer_tina

GOAT太膻了，不行，口感也不好吃，也不香。COSTCO的GOAT又贵，又不好吃，我买了一袋子，做了一次，不太好吃，扔了一半儿。
LAMB。羊腿最好。
( @# N9 w# T3 l- V2 H; L我还是主张放胡萝卜，温补的嘛。

amybear

summer_tina 发表于 2012-3-25 14:37
# T9 ~* i$ x2 ~) X! v4 }/ PGOAT太膻了，不行，口感也不好吃，也不香。COSTCO的GOAT又贵，又不好吃，我买了一袋子，做了一次，不太好吃 ...

# E5 I5 m/ P( \4 v; q6 _5 d2 G好，那我下次偷偷买lamb回家做，看看他吃得出来不，嘿嘿

wangke93

在哪能买到新鲜的羊肉阿！！！

teaandwine

萝卜要炖两个小时呀会不会太烂了？