胡萝卜炖羊肉

summer_tina

前天有时间，于是胡萝卜炖羊肉，太香了，自己忍不住喝了好几碗。

; B" C, g% @+ U9 p' C8 v锅中加水，把羊肉放入锅中冷水中（不要等水开了再放，据说这样不好），放入萝卜块，置武火烧开后，放少量花椒，枸杞，红枣，改用文火煎熬2小时。（虽然是文火，但是火候不能太小，水必须不停地在滚；同煲粥同理，火小了，煲的粥不好喝。）
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9 m, q0 O' e4 B% c9 T( {停火，放入少量盐。
- B( G1 U; ?8 }
喜欢香菜的朋友，可以切点儿香菜末儿，放在碗底，然后盛羊肉汤。

) |6 N# x: h) A5 l0 I7 d+ K7 K; w! K吃吧！！！照片就不上了，下次吧。

& v7 c8 ]  g) |; z如果你觉得太热气，会上火，改用白萝卜。冬天温补的话，胡萝卜更好。

cyz0116

口水都要流了！

summer_tina

/ F# J8 Y2 o, r" i哈哈，回头请大家吃
谢谢熊AMY。。。。；)

amybear

你是说白萝卜代替胡萝卜可以降羊肉的火气吗？

# r  y5 }: H3 H# l  d( h好久没吃羊肉汤了，小胖只吃咖喱羊肉，烦人

* q7 K1 H2 `; m% [" d你用的lamb还是goat炖的呀

summer_tina

GOAT太膻了，不行，口感也不好吃，也不香。COSTCO的GOAT又贵，又不好吃，我买了一袋子，做了一次，不太好吃，扔了一半儿。
" b# O( J; N; \  w" c* V% S% Y# dLAMB。羊腿最好。
$ W$ d! s$ `+ u. {! t我还是主张放胡萝卜，温补的嘛。

amybear

summer_tina 发表于 2012-3-25 14:37
, |( J' N9 M1 C% {3 NGOAT太膻了，不行，口感也不好吃，也不香。COSTCO的GOAT又贵，又不好吃，我买了一袋子，做了一次，不太好吃 ...

好，那我下次偷偷买lamb回家做，看看他吃得出来不，嘿嘿

wangke93

在哪能买到新鲜的羊肉阿！！！

teaandwine

萝卜要炖两个小时呀会不会太烂了？