何时放盐/？

冰糖葫芦

大家煮东西的时候，后者炖东西的时候，何时放盐？
4 l5 \0 O0 n6 Q! S9 \0 O道理何在  谢谢
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浪里黑条

最后放。

amybear

如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。
5 s" E1 {7 P6 f: P" p1 Q如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因为现代饮食提倡低盐，所以最后放，盐味浮在表面上，量相对会需要的少，但是口味还是有的。

冰糖葫芦

jiangjiecanada

无所谓，一般人吃不出太大的不同。

tyrochangs

jiangjiecanada 发表于 2012-3-19 20:52
无所谓，一般人吃不出太大的不同。

$ m- N* O$ o8 b/ {$ D

多洛洛-JE

amybear 发表于 2012-3-19 17:12
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6 w/ c7 E3 Z2 ^. ?0 i: O学习了

多洛洛-JE

amybear 发表于 2012-3-19 17:12
6 {5 d6 ?! u. i' k1 k如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。
4 P3 ], n3 K/ ~. i* Y) r$ x如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因 ...

1 u1 Y' P4 _& }2 C# c学习了

多洛洛-JE

amybear 发表于 2012-3-19 17:12
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如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因 ...

5 x) O  g+ \* L$ M. b; M学习了

Rainbowjj

amybear 发表于 2012-3-19 16:12
如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。
如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因 ...

# H: x1 F0 Q8 _  R/ Z一点没错~~~~厨娘啊~~~

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-3-20 22:39
一点没错~~~~厨娘啊~~~

好吧，当娘的人了，该有点小心得了不是

summer_tina

如果炖汤的话，关了火之后再放，最好。