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[问题求助] 何时放盐/?

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鲜花(54) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-19 15:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大家煮东西的时候,后者炖东西的时候,何时放盐?8 u3 ~9 [8 U1 f$ A% N9 B/ H  l* K, ]" D
道理何在  谢谢
) Q! q8 X4 h% Y$ E/ g) D
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2012-3-19 15:45 | 显示全部楼层
最后放。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-19 16:12 | 显示全部楼层
如果是烧烤,或者清蒸,先放盐腌制一下,在烹饪比较好。
/ k: Y+ j; Z% @% g* |2 G: I& E如果是炖汤,炒菜,绝大部分后放盐,特别是汤。因为现代饮食提倡低盐,所以最后放,盐味浮在表面上,量相对会需要的少,但是口味还是有的。
鲜花(54) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-3-19 17:32 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-19 19:52 | 显示全部楼层
无所谓,一般人吃不出太大的不同。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-20 13:17 | 显示全部楼层
jiangjiecanada 发表于 2012-3-19 20:52 5 o* @( I% l9 e5 c
无所谓,一般人吃不出太大的不同。
4 V0 h& ]( C/ I8 x! k. v% P
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2012-3-20 20:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-3-19 17:12
, \; _2 i. ~7 `如果是烧烤,或者清蒸,先放盐腌制一下,在烹饪比较好。2 {0 f5 M! z8 G4 s8 _
如果是炖汤,炒菜,绝大部分后放盐,特别是汤。因 ...
/ I( l8 Z& R  [) v. ?- l) ?1 s
学习了
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2012-3-20 20:30 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-3-19 17:12
* t3 A: W6 y) @' ]0 Y2 F# I  I如果是烧烤,或者清蒸,先放盐腌制一下,在烹饪比较好。
" q' e1 i) f0 B8 |% T, q如果是炖汤,炒菜,绝大部分后放盐,特别是汤。因 ...
- `$ r- c8 q" c3 n
学习了
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2012-3-20 20:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-3-19 17:12 7 Y: X5 M9 U3 a5 k$ I
如果是烧烤,或者清蒸,先放盐腌制一下,在烹饪比较好。0 |+ K, `9 d" z
如果是炖汤,炒菜,绝大部分后放盐,特别是汤。因 ...
' r( i0 i9 f6 o
学习了
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-20 21:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-3-19 16:12
4 W8 m1 I' T$ c, p% r8 K: R如果是烧烤,或者清蒸,先放盐腌制一下,在烹饪比较好。
8 i! j! w" n  Y如果是炖汤,炒菜,绝大部分后放盐,特别是汤。因 ...

1 O5 x; Y1 P0 @# E' N9 Y% B一点没错~~~~厨娘啊~~~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-20 21:43 | 显示全部楼层
Rainbowjj 发表于 2012-3-20 22:39 1 W4 j4 S, A3 C0 Z2 M$ W
一点没错~~~~厨娘啊~~~
( B# R, v6 j  Z6 L3 c: ~
好吧,当娘的人了,该有点小心得了不是

鲜花鸡蛋

水晶思维  在2012-3-21 08:45  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-3-24 09:31 | 显示全部楼层
如果炖汤的话,关了火之后再放,最好。
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