【巧克力雪花饼】

get8686

也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。



刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。



6 U9 Q: [4 E4 J$ J**************** 巧克力雪花饼 ******************
( S$ Q' d2 M. d7 }: e


/ R. O: [. S: T黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
0 x% X( u  l" U8 G5 l白砂糖..................60克
7 q7 X4 M2 a/ I% ]* q" `$ M
9 ^3 ^0 l- ^& n% b4 u鸡蛋 ......................2个
7 J3 R+ Y' G* Z# @$ y4 M; S$ c低筋粉..................70克
杏仁粉.................100克
/ v8 E# {* I$ t) }
数量：约60个（方子参考“樱”）
  d/ T2 `7 S+ j, a
/ [( @2 q5 I8 V' a+ s2 A做法：

+ h$ ?# D9 U; j8 _1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
- J; h1 ?6 d& F- ^2 S1 [  G2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

; g# X3 z) ]* Z  M. J4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

5、分别准备一些白糖和糖粉
+ Z/ ^  _% R, A$ r/ @
6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
- e& M! @+ ~1 w! _" I
3 y! T9 l. i( I& I7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
, |- \: X6 F, V9 X7 r0 ^8 ^

( b2 }( g  x5 G& x* K0 M$ Z) J; f
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万年小腰

这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
. Z4 u4 y2 I: O, P' R这挺简单的。
( A3 ?. L9 @) q2 ]( ?; W# ILZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。