【巧克力雪花饼】

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也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。

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刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。



& f! m0 h& G4 ^* U# U* }; ]**************** 巧克力雪花饼 ******************
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6 X+ s% }+ `* r5 M
黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
+ A9 A" O  O$ F1 u8 o! H白砂糖..................60克
7 H0 d7 C% j/ m/ R
5 \# |" F) x7 D) V% l% K& O鸡蛋 ......................2个
. d' ?2 S  J/ G# b; v低筋粉..................70克
: T' t1 W3 P* d9 F杏仁粉.................100克
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数量：约60个（方子参考“樱”）

做法：

- e, _& `$ X8 Q  S( M1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
' j# [9 i' s$ ]5 d# C' J2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发
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3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

5、分别准备一些白糖和糖粉

: {  \& c3 G# k3 |/ W% m6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
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万年小腰

这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

: Q1 P, `2 S) n9 B我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。