 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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! ]9 Q2 u# H. \6 r7 l8 u. ^过年，哪里离得开酒？ 喝酒，哪里离得开下酒小菜？
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! P! |5 H3 ]( n; X- O平日里，我们都会偶尔热上一壶花雕，听着窗外的风，饮下几杯温暖。微微沉醉，是难得的境界。然后，夹几筷小菜，让快要醉去的思绪清爽起来。看看肥皂剧，或翻本闲书，一个冬日的夜晚就悠闲地流走了。夜，也不觉得漫长，反而别有情趣。! }: B: m. ?' s3 ~) I
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大年里，更是离不开酒。饭有吃饱的时候，酒却很难喝够。喝酒的时候，一定要吃些东西，不需大鱼大肉，缤纷的小菜就是最好的搭档。
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x8 _* d& S& o) |腌了咸鸭蛋，不想单独吃，和松花蛋配上吧，小小的下酒菜，也能意想不到地漂亮起来。
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*************** 玛瑙蛋 *****************3 W. R+ a0 [+ n: Q+ f' v1 S
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材料：
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% f+ L9 F8 ?& E( U4 ^生咸鸭蛋0 ]/ \! t3 ^+ N/ M. r) S. R
6 n6 ^+ B S; S! {松花蛋9 E% ~% Y1 y$ T9 f6 ?+ ?( c7 x
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（2个鸭蛋配1个松花蛋的比例）
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(生鸭蛋不太容易买到，也可用鸡蛋来做，吃的时候配些调料汁就可以了)
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8 Q) j& O5 y6 f' n做法：* x5 {% l. R9 @( v
* S# f5 W% Y2 S* f6 M! n- G1、松花蛋剥去壳，放在碗里上蒸锅蒸5分钟，晾凉后切成小碎块
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" f/ r1 V* x, x# d2、鸭蛋壳洗干净, 拿一个碗准备接蛋清，在生鸭蛋尖的一头，轻轻敲开一个小口，把蛋皮和薄膜清干净，露出一个小洞
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, t) b. q7 J0 ~! L. `! ~/ R1 U3、将小块松花蛋一点一点塞进去，塞的同时会不断有鸭蛋清流出来，正好流入事先准备好的小碗里(鸭蛋清可做菜用)
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4、半个松花蛋塞进去，基本就塞满了，松花蛋几乎把小洞封上。塞的时候不能太使劲，别把鸭蛋黄挤破了% y d+ B# t9 m1 h& A
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5、把都塞好松花蛋的鸭蛋放在碗里，上蒸锅蒸约20分钟。晾凉后剥壳切块即可。
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备注：
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# }5 W* P) f) N4 z5 V. S0 P1、事先把松花蛋蒸一下，是怕蛋黄里面比较稀，蒸一下使其凝固，好切块/ d* e0 {: j. Z4 m
5 w+ W% X( `+ Q" L2、蒸鸭蛋的时候，在碗里把鸭蛋摆好，小洞朝上，再加上已塞满松花蛋，蛋液不会流出来。如果不放心，可以在小洞上封一层保鲜膜; ?' e5 Z: A0 f4 w# X) _
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3、鸭蛋是咸的，松花蛋自有味道，所以不用调味汁就很好吃了
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狗仔卡
发表于 2012-1-13 04:56
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-1-13 16:58
