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从小看《红楼梦》时就记住了,人一有个头疼脑热的,最好以净饿为主,次之辅以医药治疗。
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所以前几天他开始感冒并伴着发烧,我就给他控制饮食,除了喝粥,别的不能吃。前两天他乖乖地喝粥,没太大意见,其实是因为生病没胃口。 到第三天开始有点好转,就抗议了,说嘴里淡得很,想吃有味的,继而居然提出要吃红烧肉。人家的理由是生病消耗很大,需要好好补一补。% f9 V+ F, U$ K
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补一补倒是可以,用红烧肉补我是绝对不会同意的。刚刚有些好转,一顿油腻腻的肉吃进去,不再次病倒才怪。瞧他那么大个子这两天只是白粥药汤的,倒是有些过意不去。用个有味的小菜来补正合适。雪菜有味,黄豆营养,肉沫解馋,对于病刚初愈的人,很是诱惑呢。* l! ]$ \5 R) S b1 }" B
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*************** 肉沫雪里蕻******************
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雪里蕻............300克
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水发黄豆..........150克
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猪肉馅............100克, q2 Y$ [0 ^ R* p
, r$ l$ H. }1 a5 e) L* H3 n* N; y干辣椒............5根1 X9 F+ c9 U/ a9 m% j# \
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葱................少许
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9 {+ O5 h& ]5 ~$ S8 i; r7 p白糖..............少许
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' c0 h. k7 c% B; ` P; E! H生抽..............少许/ j }7 N, L1 A
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5 I7 i) `0 f7 m1 W" J' l做法:4 A$ i2 I6 V. K7 [. Q/ |9 H
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1、雪里蕻彻底洗净,多用水冲去多余盐分后,挤干水分,切碎, s( t# a, @7 s5 g. s: d6 ~8 A4 Y6 X
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2、肉馅加入少许酱油和料酒腌一会,葱、干辣椒切碎$ D8 j1 ]$ T4 s7 E- B: C$ ^
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3、用小锅烧水,水开后放入泡发的黄豆,煮15分钟至熟
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; _, @* D6 A0 X5 j; q9 r4、炒锅中油热后,放入葱花和辣椒碎爆出香味,放入肉馅翻炒2分钟
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1 L- R" l. K9 a0 o/ z5 ]% p# a& `5、放入雪里蕻碎,放白糖和生抽,翻炒
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6、最后倒入煮好的黄豆,炒匀即可5 x4 e2 G( v$ H; ?: U5 v" ^
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