 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
: v( P* b9 @1 C c* F5 n% w; V& @6 K9 }+ g# O
今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。
) `- ]; h [% O! n) `; J8 k3 U- ?
% e- \# j6 |" ]& H来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。
/ C* G' l1 j3 e' w0 i2 s
1 |0 r8 z, u% B7 E : H1 |3 r' H% O( D& c
) p! d5 \/ k6 C& j
做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～
9 x9 R, x) {1 d( k, [
7 M; {/ A: Z4 ]: @. H' v0 K- N- ^, w
( D. Z; D- e+ m1 f6 l2 C0 K% c O& K
4 b& p; ^( Q2 i4 W$ p! f5 Z" E
+ ~9 {9 _7 k) B) u2 g; G
2 d0 v: h& F9 E+ p7 F
+ T. R0 F9 O7 x) G+ s! l
5 V$ t4 s |! {* O2 |
* S3 m% O% Y: k6 W1 }* L7 r+ V3 P
******** 水煮豆腐 ********: V. {9 P1 m1 a3 d, n/ R" n8 _1 S
; C9 T: ?+ y- u, I. l! S
1 E) p: r) Y1 `! D6 k, S& r
8 r# q8 r3 p6 i9 c) g材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱$ Y* G- P; s$ f1 Q5 R! H. D N
3 R% m$ j% b" @3 q5 \( j ) U2 S0 t% X( y3 B$ H
$ V* y) ~! \8 H做法：
6 l, j9 R; y2 o; z# ?9 e: B5 {* N8 Q7 c) ]
1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中
# I# P, x" l* Q4 ]2 p! M- z1 E( ]
; b4 q8 ^; b$ ?1 z4 ~& v% D2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味( b' Y" s0 R! H$ w* i) W
% C# U( n$ q% N# t+ D
3、倒入豆瓣酱炒匀
& i( x+ U6 l3 x: |/ G+ }1 C: I* K! W& h! r
4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可
9 M& J: H* t( B% C# r- r6 [9 m2 O7 B/ R7 Q D; G. T# L
5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中' X. J' W- L! z+ ?$ W9 T4 Z& K
6 L7 V6 L6 C$ Q5 M: \6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中
* g- c# _) n- E, Q- c, l$ `
1 ] p9 H' A6 m# [0 |* z. F8 N - N7 h5 n$ a9 j" m6 @& H
/ F. C; k/ C' y
备注：
4 e: P; c# Q! ^# I2 F; O/ l; c; ^, o; ~8 [
1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下
. e* K- P! x: J% m3 K
0 L; B% |. p7 ]5 L o8 ~' R! a2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量2 M7 E E7 i; m5 j( @& T) U
, P/ b9 H; V- Y8 p! j! ]
8 P+ ]4 n+ u( c/ C0 v
6 R, s4 ~9 J% V+ z' k# Q( L- }" L0 v8 f
$ t9 [! T' `0 ?* C0 I3 a. _: Q
9 o8 s( D: R! y- f% n
2 E' N0 M8 G$ k+ s* [ |
|
狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-1-6 07:04
