 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑
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那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？, Z; r3 s3 Q* n5 H! @* N7 G
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0 R! m$ B' D) J; T6 v7 Y' r他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
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3 o- q: j- G7 l8 W$ _4 `不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。; _7 G& N$ L0 a) H5 e. |8 Q0 s
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但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。7 p/ @& \* ~- U
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" y& {5 X& G4 Y7 p觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
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而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。
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*************** 蕃茄冻豆腐 *****************# d z' j" j$ L# Y! i& P$ i/ w
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材料:
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# k% R- ^, w! o2 h. @3 ^冻豆腐................1块
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5 r( n! K1 H, N9 h2 p' _8 w番茄..................1个! Z4 b" ^: J6 }! ~" P
% J2 c3 N: G; \+ C% }6 W干香菇................8朵
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姜....................1小块. x: I8 ~2 P& |) J1 I& I
% ?1 E; _) {5 n) a, `" d盐....................适量$ _7 e& P3 L' N5 B2 b- Q4 x- D
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, J( X, J9 W- Q; z做法:
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8 v) X" ^7 U9 d. l" ^" g& q+ }1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块, z0 _4 Y+ `2 ?$ B* H3 e# \
) W2 \ b* F+ f1 P# C2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末
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3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄
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9 k" O& V$ {" I# f% G3 _1 n2 J4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入
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5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。; z: T J% T( l4 V
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狗仔卡
发表于 2011-12-14 07:16
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发表于 2011-12-15 05:40
