 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑
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; k2 b( G8 L2 }# u那天发的鱼香豆角,归到了素菜里。有博友留言:又是葱又是蒜的,怎能算素菜?) n) Z6 x$ S( `; g. f/ T" d
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9 v5 h+ D5 q4 Y; c1 c( U! | r他说的没错,严格意义的纯素,蛋奶葱蒜韭都是不能有的。' \( ]& I- Y5 |
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不是素食者,只是希望自己能在将来慢慢转而食素,或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段,达到纯素是不可能的。( l2 P& K. H* `+ j1 p* W* z" `9 y
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但从广义来说,是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒,不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说,蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。% ]- f0 b6 i" ]3 W. l
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F% @! o$ c ^% g觉得能做到蛋奶素,已是相当难得了,所以如果我的饮食中包括了这些材料,仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
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$ @$ e5 p& _* B3 b) c3 Z而这个菜,的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素,更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素,净一下身,净一下心,对于身处纷乱俗世中的你我,未尝不是一件好事。( C) M" ~' E: q3 o/ I( n5 I; v
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*************** 蕃茄冻豆腐 *****************
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/ J; v3 p C' v$ a- g* a: a$ j材料:3 \2 p; D7 o, F- ^, r$ n+ u- K
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冻豆腐................1块' l. H2 \( K' |! t
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番茄..................1个$ C7 y! c0 T( g) d. O: ]1 \' b
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干香菇................8朵
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+ X( l- x. |' z4 w姜....................1小块6 z! R$ N# J) r: D* m2 K8 D, a
" x* ~( `3 ]2 ^) }, W盐....................适量
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做法:
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1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天,用时提前取出化冻,然后挤干水份,撕成小块8 B7 H# o {( s6 U8 ~2 O
5 U: D' H. d* A( T2、干香菇洗净泡发切丝,番茄洗净去皮切块,姜切末& o- r+ i: Y! F" X
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3、热锅凉油,先下姜末,然后倒入香菇,炒一会出香味,倒入番茄
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4、不停翻炒,尽量将番茄炒软烂,出汤,泡香菇的水也可倒入
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# U( T7 U+ c. Y" M5、倒入冻豆腐,炒至熟,撒盐即可出锅。
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