 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑
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0 q' l1 G6 t% m那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？
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他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
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. p1 t; x0 a7 Q' h( t不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。/ r! s& I) l; t7 b
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0 Z( |# {% Y# u但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。8 w" I% Z& }3 G, I( q
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觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
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而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。4 |% q8 o- l% D: g- p4 A$ I
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/ i; h! p) m# y) {- h. C6 s*************** 蕃茄冻豆腐 *****************1 ? q* F$ E- {7 Y
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% v* n b% x0 ?/ I5 W% `! h材料:+ R- m" `, k, j) ^, x% S
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冻豆腐................1块
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{0 K9 a. C* j# \; a" R+ n番茄..................1个
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6 X& N/ C3 T( ^. C5 w9 k0 }干香菇................8朵- h P* @% ~. _1 i4 P P% }! C3 |
. y" X" V7 n! R% o6 m! l姜....................1小块
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- t2 K' M( E4 @9 w/ }) F盐....................适量5 G4 ]; G' U( H* G3 K
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做法:
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& }9 }" e- c1 @; o7 v4 S1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块* F# \; s% F! F* z0 G3 W1 B, ?8 Z
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2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末 X, e2 b# L- H: ?
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3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄) g3 B6 y+ ]+ Y: N
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4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入2 ]# ^' o: @6 N; t" C9 @- j
. p' ~6 B& q( G$ ]) x! a+ M2 O5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。4 j' I( c1 u6 j7 O
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狗仔卡
发表于 2011-12-14 07:16
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发表于 2011-12-15 05:40
