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居家牛排----附带做法
. C$ f- e* l! O' b今天买了两片很嫩的ribeye steak做个简单的牛排餐。
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9 i |: |& i" H2 t, g: \' V这种牛排虽然没有菲力来得细嫩，但很有牛肉味，价格也很合理。我通常是吃五分熟左右。
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材 料 ：牛排两片（用少许盐， 胡椒粉，橄榄油稍腌），蘑菇片，甜椒／洋葱切丝，蒜片。 9 c6 b! F& c, [" E8 G
+ z1 U. `. e/ q l& o* H; m调味料 ：红酒半杯，worcestershire sauce 一大匙，盐／胡椒粉少许，牛油一小块。 0 G- } E6 a7 S' D6 K
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做 法 ：煎盘烧热，放入牛排煎至适合自己口味的熟度，摆盘。将牛油加进锅里，放入蒜片，洋葱， c n' D" t3 j/ D! X0 D# X! w& a7 |9 B
, J, S& b( z: i: E6 Q( \# b: a9 z& } 甜椒，蘑菇炒香。加调味料，开大火烧至汁将近收干，起锅铺于牛排上即可。 5 {1 w1 G' h, e! w
4 s- p- J1 f& Z# r% _ 餐后来个熟透的柿子，甜啊！
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/ p( m8 H! r8 a7 W3 {/ S+ T[ 本帖最后由 cruise_huang 于 2006-5-11 08:13 编辑 ] |
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发表于 2006-5-11 08:11
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