茄汤焗香鸡

cruise_huang

菜名】 茄汤焗香鸡
& M) o; g- l- F( [# `/ P【所属菜系】 浙江菜
8 r9 l( e" i! m. ], l【特点】 滋味鲜香,香味扑鼻
- r! t" F7 c' g* z【原料】
" I( |) U& f- M* c  j+ e材料：鸡1斤（约600克），洋葱2个沏片），蒜2瓣（切茸），西芹1棵（切片），番茄汤1罐。橄榄油1/3杯。配料：香草1/2茶匙，香叶2片，白酒1／3杯。
1 H: G! r6 w' J6 h【制作过程】
9 s. u" t* F% @3 W5 g3 ^(1) 鸡洗净，切大件。 (2) 烧该油，放入鸡件炸至金黄色，取出鸡件，爆香洋葱2分钟，加蒜茸再爆2分钟，放回鸡件，加入番茄汤及配料，拌匀，盖好。 (3)将(2)放炉内，以180℃火～l.5小时即成。