 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
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腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
9 [, C# L P& p D! I6 r材料:(做两份)
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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/ ?4 b% Z1 ~. V* y6 I2 g干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 3 R9 Z; a5 W/ N7 H5 }
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐
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1 tsp 蒜粉
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( I/ u9 w; }3 `% e" W7 H湿料:
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7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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0 ~# o# R2 V; C8 f3 W& `2 tbsp 料酒
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W/ o$ u, O% V: _* ]7-8 瓣蒜 (剁碎)) z+ n1 y3 S# {, \; \
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1 tbsp 醋3 D% C0 V" `0 R% y- V/ g% G4 S0 S) C8 s
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2 -3 tbsp 水 ) h9 Z$ L( @% \; j- \
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# o, ]& r$ N9 W$ f9 `" U首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。) |, u( P& X6 F$ Z/ `
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/ |8 B! ~8 o$ ?5 Z蒜瓣儿剁成蓉。
; [4 E: g! ~, s$ E2 T K3 L7 r- w: s3 S4 E
, D3 h7 I% e S5 I然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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8 B( b" E$ R0 S出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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