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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
1 S, c2 @% p+ |+ ^完全照搬 每次都成功. ^4 d8 l! t8 b7 s) g# P; \8 B
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟9 [6 n3 U3 H3 ]4 ^: o4 Z) \
材料:(做两份)* l7 Y# ]( A) O, ~2 i
1 G' C$ W" _8 {5 s! m& D# p
7 v+ C% n. X( Z1 z  V
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块# ^* l5 q: t6 D' {/ s: D

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9 N3 F  o4 w+ \1 |干料:7 ~+ S! W, U, f: K% w
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0 L3 o5 `: s0 \# g4 L) d- o7 tsp 红糖(Brown Sugar ) * s" E2 q5 K( j+ ~0 k
. s$ f0 T* Q2 g# g+ e. O" E2 g5 F5 \

" b4 N4 b" E) p- @2 w8 ?+ \2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) ) D! `5 F. T% G2 d5 r$ ?
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5 ], z0 A% M$ r/ O& _8 ^1 tsp 盐
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1 tsp 蒜粉) A) k* o% C! H; ^% t( _

6 q  @. p5 }9 O  k
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) W$ C8 |' w# h1 J! k. A7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖' R# K: p7 s2 }5 G1 `
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2 tbsp 料酒
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1 A7 D5 y4 }( d# U4 ?3 @" ?+ m6 I7 e7-8 瓣蒜 (剁碎)- m) N6 S' _/ V$ i
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4 a' j, ^5 L$ j4 E. y- o1 `1 tbsp 醋
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2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。, z, `+ m5 ?" ]; N& o
# A4 D9 W. i7 G/ }- d/ o

  ^- u" \) d. v) T8 X. |蒜瓣儿剁成蓉。
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。& u2 [. s, k: H; G, ?% U
2 }; r; i" X( k% _

* Y6 g: ?# i- z( m7 K烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
* E2 R& P/ A. P' G; s( x. z' x& g$ Y- s
, }, w+ p6 T: l6 M
出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!& b4 h+ R! T. e! b% ?" _, n8 s
图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki
& ~' n7 q- Z! L! F% D" Q7 S6 L+ w. }& \/ x0 {

: e5 y; X3 F, d! e$ i试着发啦 么成功……
$ g3 y' R$ j/ M- z求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
' |) W& @4 P9 C2 y楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 . H8 T4 k  b) Z: ?
效果图发上来啦!!!4 Y! A! K; _3 L) a6 M+ G
谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

0 `; D  \3 m: R: W  {  b4 ^; h6 x& K4 X
# U6 Z0 h; d5 r! |. q
& S1 K8 u  m5 I; O
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
7 X3 n- X" u2 ^9 _9 j( r完全照搬 每次都成功/ F! r6 f9 v% [
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
) b. ~' O( j. J( d! `' e! E( _材料:(做两份)
* G- C- S/ ~3 I6 ]  s
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块' |8 `% g# A+ P% {% i$ x5 Y* J. ]

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7 tsp 红糖(Bro ...
( J, V7 k, O' z. P; H* Q; Ykevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55

4 I. w- i2 t+ R1 b( Z$ {5 v4 M! Z5 ?/ f9 A& o# D, h1 h: a$ o% a
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。
; Z, @8 x7 b4 i$ ~/ V" _% [$ N' [浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
# r7 N# k$ I8 A3 G
怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。& V! Q/ R: ^# \
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
) ~, s0 ]2 g. ~; K$ U
+ ~! b6 c: R% L1 i: G
3 e3 _" i% z$ Y- ?" x" _1 U
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
* l' U: h/ U2 A效果图发上来啦!!!8 Y0 b. L0 m$ d' `( |$ o; `
谢谢amybear
3 B* W7 I" E2 |7 X* H* hkevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

# r/ F9 Y9 q: E2 y% h* [$ O5 j: B& B
9 M- J( d, L% Z# ^1 n) v不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]
4 K. c  \5 `9 b) i这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………! S1 u9 P# ~! t$ a; R9 \
偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵7 ?& I- q+ I% j( ?3 @! H5 Z
我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

, u7 @# x, m* A$ G/ h$ o& t正解!!!4 u3 S$ k: k# x( v( D) y+ y
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
7 T4 }) f" U6 @/ w4 IRainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
8 H: G; z- F" ]" a5 P" x; I/ h

/ v# e; {6 S2 l6 z) W, P7 \; B6 o8 C
    么错!!!
1 E& j: E6 `: ^2 P我经常偷她滴菜谱~~~
3 q3 C- }5 w+ B1 n  V1 a超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
+ M) A$ N5 c! _! a* H还有一个被血腥吓到滴~~~
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