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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
% M+ @! j7 R1 L2 e, Z8 p+ ?1 {0 N; O完全照搬 每次都成功5 F" E( L7 f2 S. ^( s2 w
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
9 [, C# L  P& p  D! I6 r材料:(做两份)
2 l' |9 P$ q$ M" S* e
( t, V) V9 y( P7 d: U! P$ F% a. |& m9 Z$ \$ S
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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/ ?4 b% Z1 ~. V* y6 I2 g干料:
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% J& Y% Q7 ~  E- E. ]1 z
7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 3 R9 Z; a5 W/ N7 H5 }

  v1 v4 P% {& N( T' b4 h- N( C9 G; `7 r8 j/ u! B+ H) m5 _
2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐
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1 tsp 蒜粉
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" K/ [% B. E0 c6 x& A1 A  W9 b( c% u' X& V4 k4 m& T0 |

( I/ u9 w; }3 `% e" W7 H湿料:
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" A+ F6 U3 k: x7 r2 f9 {' y7 C% W
7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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0 ~# o# R2 V; C8 f3 W& `2 tbsp 料酒
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  W/ o$ u, O% V: _* ]7-8 瓣蒜 (剁碎)) z+ n1 y3 S# {, \; \
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1 tbsp 醋3 D% C0 V" `0 R% y- V/ g% G4 S0 S) C8 s
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2 -3 tbsp 水 ) h9 Z$ L( @% \; j- \

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# o, ]& r$ N9 W$ f9 `" U首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。) |, u( P& X6 F$ Z/ `

* S1 j( D7 I9 O- g8 Z
/ |8 B! ~8 o$ ?5 Z蒜瓣儿剁成蓉。
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, D3 h7 I% e  S5 I然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
8 h) Q4 X6 v7 j4 C8 H. U6 [. O
* t$ h0 ?0 i4 }6 v* w4 F7 b0 ~7 D7 o- f* u
烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
8 J& L4 V8 z* l$ q& p" x2 b5 z7 F$ k

8 B( b" E$ R0 S出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
% G! O8 d" C9 l* s, C* v图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki
; J" t+ f% Y; ~7 N! n1 z  S+ H) x: H% y6 D" a8 C' o9 V
" n8 k( R& p; A" f$ d
试着发啦 么成功……
$ [2 Z4 d6 S/ h. K求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。' [7 R+ [1 P7 r' p1 I* X
楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
/ }5 j; `" o; L% O6 x效果图发上来啦!!!
9 R8 K0 G2 O, |谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

/ ?! S, G* R+ d
% e: M1 k/ T' y/ A- C" `1 k2 c' x+ A7 k  [3 B  ^6 u

; d( f. O! D$ Q1 d上图为制作步骤
理袁律师事务所
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友/ Y2 P: B" C* z$ M- r' `4 s, W% R. J
完全照搬 每次都成功( d0 d6 y: h7 u0 l% ^
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟. e/ H) z6 }! F3 N0 U+ p$ B
材料:(做两份)
4 \1 G" B( q- m5 v# h
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' R* ?- `1 d( y8 j1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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干料:
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7 tsp 红糖(Bro ...
* g- W; S* C# e. R9 [kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
8 V. z2 U- i! a5 @

: l) I% N* E6 q4 ]/ n4 s不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。
4 l& G% ?8 u4 K% k8 i7 h8 v7 P浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

8 V& H. t; S& ?, M5 M9 a0 w) }怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
7 T# n+ T; q6 j) P, Y% @浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

5 J$ w( D3 p/ s5 R! f9 w; p1 e$ A5 y# r% K5 W* F- x, a. b

3 ?+ K( O; a6 @7 s/ D" anaive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
+ P2 Q' I# ?- e6 M6 `效果图发上来啦!!!
$ b+ \' ~& A6 x: _+ ]( J" G谢谢amybear2 k6 B* D' W5 V6 d9 V
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
! l% U. Z0 Q: g9 g9 k4 c5 x( P# j

2 H  ]& n! D8 @% o不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]/ }  Y/ |2 ]+ p5 v! k
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
; Q2 j  y' v" y( x偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
! K% n* Y$ w% N+ @* _我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

- H1 p4 [7 M' V$ L0 `/ ^# c# W. f, x正解!!!
; n" b1 l* z* Q9 J还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~, b+ T3 s3 p" t; f9 X
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

  [6 _1 G; b$ W* ^+ ?( ^7 j2 E: p2 @" [. ]( K
! E8 D: J6 z7 @9 @1 b. w
    么错!!!
# q  c3 t5 i  l/ G$ z/ P& m我经常偷她滴菜谱~~~
! M6 _) R6 \: v$ M) D$ I; _超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实7 O0 V9 b1 P, Q9 p
还有一个被血腥吓到滴~~~
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