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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友5 t, l9 h$ s* j) ~: Y
完全照搬 每次都成功
! {+ b; M/ n. m7 K4 I腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟0 X0 [, X+ j" ?/ V) H
材料:(做两份)6 w6 }& h; k+ s  t$ O3 s/ p. F
+ Z$ g; f& w8 s+ o8 b
3 F" g# p( W/ h- Y
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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干料:
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2 v9 \$ o% |$ ]: W# f3 _6 p  i% x
7 tsp 红糖(Brown Sugar )
/ {+ N6 T/ Z) K' x/ ^1 {. b8 L+ {" |1 W

0 [* [* V  N# u7 ~1 m* z" G. j9 l2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
2 u* m% R  n, S# a
* h- I5 _$ I5 |
# @7 y5 W* P+ D! R  V1 tsp 盐
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/ A% @0 _/ ?. q, B6 W4 c; K1 {1 tsp 蒜粉
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湿料:4 S2 O5 f% i6 Q) j8 y* p

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& _6 ]* M- }! ?" h% W" K( [9 e& h; V7 tbsp 淡酱油
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/ w8 k" v& h2 N* I3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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3 W$ X& Y* o2 E
2 tbsp 料酒1 [# {2 ~! Z( h- h4 f  ]% t" z

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4 V. }; B9 f4 E0 }+ R2 [9 g* ]1 tbsp 醋- r9 H: {$ M' |/ @

2 }' z, w, n/ B. ?1 M, C+ I. Z, x0 B& z# R8 `) n2 {9 e" F
2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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: j& g" x* L% Z蒜瓣儿剁成蓉。
3 u& U9 q8 K) v  Q& p. t# @# E6 c+ F! O, ?4 L
. @& w; r/ y: Q: w
然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。8 Y5 e2 m" x- k% f5 d3 c8 g3 x  E
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, ^$ G% G' e/ q  o烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
2 t0 D8 V/ \: F9 o0 A% M# O2 o: c/ Y2 l4 \& s9 _& _% ^- b$ E  {( {

) e8 C! P6 d9 P8 p7 K出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!9 z, ?6 n/ ?% @! p7 J4 ^3 B
图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki
% P" T$ T( U3 U& x! ]
4 y# G; o1 S  N/ C+ x4 i
) K* t9 K% _9 I  Y7 v6 A7 I试着发啦 么成功……
& M9 ]% C/ u7 k4 _- r7 P0 {求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。" f+ \" H) v/ D% q
楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 ; p% W* K( g* w; C& f" q) P- N
效果图发上来啦!!!
, h+ _' N9 C3 b' H谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

/ Q" R- ]6 @5 _! p0 Y
+ S6 s2 T0 ?9 f! X* Z9 K$ x2 y, t' |+ l9 I  P+ i( d6 C
1 H* t9 i! [, h3 R! o1 x
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
大型搬家
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
% `  ?' }' `- q1 K完全照搬 每次都成功
! l  e. E8 j' D1 e9 n腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
% o2 f. K5 L2 [+ ~材料:(做两份)* n" l% M7 V. G. ^5 |
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6 R' `/ }% P; C: J
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块0 J' f6 I4 X$ a7 \3 ~/ X

# `4 ~0 k& }, v/ m' r+ _" x' q. E8 v) @  Q/ u/ m

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8 V$ E' E$ Z& ?' e% j$ @7 tsp 红糖(Bro ...
" [0 n; W# |7 F! l9 t1 akevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
9 a& s; O( r* L# F! m: [9 F5 T# `
6 G- Z8 n% |( y- I0 i  W* _
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。
7 M% x' \* O9 |5 d; G浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
/ o+ [; M. n( S  O2 {' p" P0 m* [
怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
0 L! p2 u3 K. R; m% @; I! n5 J浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
2 I1 h4 A) N5 X4 R( E1 B

* [' K! w. _( i. v! O; V' Y' a- x
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 3 X0 Y1 ~6 y& z- G% D7 v
效果图发上来啦!!!
/ Y! q* S! J5 R; V6 ^谢谢amybear
  |. ?8 r" C, ~# S! zkevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
2 _# D: y3 C4 L* q/ b

2 J' q) C# e# D( X( [4 h不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………1 \% a" p! T: T' z$ A& ?
偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵$ ]  C5 H" ]# c3 D+ K
我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53
6 b1 L/ Q2 ~9 O6 V
正解!!!. z! o' x! A! I0 s% I% n" q
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
大型搬家
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~8 q5 v  j/ z! h
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

9 _$ {2 n7 b- \. s" b$ t- K. ?4 Z/ L/ b0 j7 g

- S: M* u2 }0 i2 Y/ M" K4 I& \4 l" ]    么错!!!  ]' t0 w, a. x5 K& P1 x
我经常偷她滴菜谱~~~
" U$ E- Y+ o/ D& q9 A8 M超级爱吃印度咖喱耶!!!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
理袁律师事务所
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
; n4 |3 l+ G9 I4 I, c. v2 x4 K还有一个被血腥吓到滴~~~
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