 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
* T5 y$ y; |2 V* k9 F& A完全照搬 每次都成功
7 z+ c9 E2 S. ^9 C腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟9 P6 X$ c4 j: z2 W
材料:(做两份)
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块; S B: c- W% S N4 n2 y! v0 E4 X0 `
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干料:
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, K, n, E3 T3 ~9 u! A. r7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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$ X5 ? s M& m2 K% |2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) + {: F' J* m! @" l7 O+ R* V/ V
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" I2 b/ F4 |* @0 w1 tsp 盐
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1 tsp 蒜粉1 g0 v, a) w, `6 Z3 [
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* w) b. d+ n4 o8 j: _
8 M; a" x3 @" C+ y$ c湿料:
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3 F4 [$ r+ y1 D4 `2 ~7 tbsp 淡酱油: j, P: }6 S* C
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) d1 [( ^! g4 p9 P7 V/ m: t3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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6 |: m* x$ d! D+ H! { g5 b* |1 d
, e/ Z! C7 }9 H1 |$ s- ^# ?3 Z2 tbsp 料酒4 _: V- p( h7 X7 s0 U- k
9 H) o; b+ S I# B) j0 N
' f" A% _1 ]6 m7-8 瓣蒜 (剁碎)8 D$ N# b; R9 P
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5 j3 e/ S# U9 N1 tbsp 醋
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2 -3 tbsp 水 q, W3 `) z0 B
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。$ Y) [( N# M/ w/ @
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" C- b% x& s7 _; ~' k R蒜瓣儿剁成蓉。
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8 H6 K# j0 w% ]( e* ~7 H3 ^' j+ f6 L& w然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。; F2 z% n/ M: F- o2 F3 z$ @
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。* t0 M) W: \% q
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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