 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
/ x: X5 w1 P7 N. K1 s6 b完全照搬 每次都成功( z+ \! r' L, e1 O
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
& |9 B. x9 B7 [3 L% @- K# P材料:(做两份)) n" I- h4 ^4 L
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& X- h" f d; R% k# F1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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. {, K) d) P! A干料:" C# m, g0 M6 v) M! E+ N
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) P8 Q# X: N9 Q' h7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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7 h" B7 Q e! I7 s( h8 a1 tsp 盐
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6 ]$ h/ X' A9 t' ?) D" m; p$ i1 tsp 蒜粉2 T- H! ^: V& m' {6 O3 l
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湿料:
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# P; d s- x/ ]5 y7 tbsp 淡酱油7 c( b5 _ N5 X) R
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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2 tbsp 料酒- Y& Z8 r6 Y9 a
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7-8 瓣蒜 (剁碎)& l$ S; S; e/ [: z3 e8 N) A) `9 w
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* P) D6 G* d+ ^* @# M& B4 r; Q1 tbsp 醋2 A. E' \( r2 K+ ]
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5 Y0 M, l5 h9 _" F ]+ |9 G4 N首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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蒜瓣儿剁成蓉。
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2 X* S$ E0 d+ o W0 ?, m, T然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。1 I, v- L( {/ Q7 Y1 S% J
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* f* o8 ~! W/ P1 Z6 z. o# s- ^% q/ t烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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