 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友 l3 r; _+ j+ D% ~& S
完全照搬 每次都成功* @' t% b. A; u+ M4 `' d1 c2 W
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
; d W1 d' v3 s材料:(做两份)
* v% y9 r$ N; ?* k& c
) G& j) z5 R7 a6 j0 Y- Y' G, E
9 B* W- R. b$ p1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
+ a5 g" Z2 L" P$ w _5 s b' M; I. u* @0 C# y1 ]5 {
8 q* ]" Y. f+ {0 D
* B2 T1 G( |" ]' @3 |- n2 h% g: o0 L) L5 s) l0 T
% d( T! Z9 L$ R9 G! |干料:
# V: V9 O1 N* O, K% J, L. [" o) I' W8 f
' A" R8 W0 @/ N7 tsp 红糖(Brown Sugar ) + c7 ]; _- p# G5 j( j4 Z, o2 v
1 ?+ Z" j8 \2 k9 j" A
& H9 D1 f% D1 F! @4 z. S
2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) 1 H. Z6 v! U& S& w- N9 r d; J
/ d6 T A) o9 W% G3 `; O
# n/ }9 o" A' [1 tsp 盐4 M6 b I- e# h7 B) n% k
& J% d- T$ _$ \( L* ?) j; T$ G( Y3 R4 ]7 W1 R
1 tsp 蒜粉
9 u' a& l( u3 W7 I
' Z; A S z& h8 n1 |- p9 G9 A# T5 K% b0 \
. n" f h- M! t: h5 o- k
* W4 `' M' s0 y1 X( `5 i6 g
6 d2 h+ X7 V( X# i; n6 t/ _
湿料:
8 \* t, i5 C2 L# L/ `; h, n9 d; x
7 l" b% S- E8 i ~8 n& V& j8 ]
7 tbsp 淡酱油4 ?% a# r0 s* O9 E8 |4 g
# R; V$ \" w1 o& P, a z' `
5 x, V. c2 s3 b
3 tbsp 蜂蜜/枫糖% K4 P; y, f; U; [3 C% D0 d3 Y; ~
; G$ b# O+ B$ f1 r% ]! V
/ V/ c& D* T" ^. N% P7 u8 d/ Q2 tbsp 料酒: X; y2 g; O ]/ ^5 |9 ^6 K% m1 k
9 X- j) c' s Q4 _% j
! T \5 D( x/ r0 k7-8 瓣蒜 (剁碎): o/ H ?+ \ z* @
' `1 c+ r. {. W; @: A9 m& W
: B% o3 R: z9 b6 I5 h) m+ m4 a. S' R
1 tbsp 醋
2 _. Z: {' J l. s+ }4 P- W9 a- }' D2 P# ~- X8 c& k8 N
1 F/ W3 ]: B4 p1 i2 -3 tbsp 水 t9 T; d2 J8 b7 \, V" v* r. t
7 B9 ^: M8 J1 H5 f: P9 R
& `8 I9 o( [4 P$ d$ O* W
) \* ~1 ^, q% B" P9 g7 O0 k
- m! c9 J2 ?# w7 I5 @3 N
2 j* n, a: }" s6 W, t Y1 [1 K首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
, q& T2 S, M- Y' b2 n! {
! k; {% e# ]4 p
: ?" ?) a6 I6 q8 G蒜瓣儿剁成蓉。
7 t. b8 q( r* B1 `4 k ]$ c; Y4 Z+ C2 F( T( N
% e* w( K6 z1 L
然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
" B2 G) i: E0 D$ O4 W8 u! k$ b$ \" E; j, u7 b' c' J9 U3 y! e6 u
* t# i; p* ^" ?% P; y
烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。. h2 @: j; h( I2 \% r0 t+ i
8 S1 ^! g& y; O# P+ q$ {
: e% Q4 ^$ d# F# Y! X2 S2 l; [出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
|