 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
1 S, c2 @% p+ |+ ^完全照搬 每次都成功. ^4 d8 l! t8 b7 s) g# P; \8 B
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟9 [6 n3 U3 H3 ]4 ^: o4 Z) \
材料:(做两份)* l7 Y# ]( A) O, ~2 i
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块# ^* l5 q: t6 D' {/ s: D
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9 N3 F o4 w+ \1 |干料:7 ~+ S! W, U, f: K% w
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0 L3 o5 `: s0 \# g4 L) d- o7 tsp 红糖(Brown Sugar ) * s" E2 q5 K( j+ ~0 k
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" b4 N4 b" E) p- @2 w8 ?+ \2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) ) D! `5 F. T% G2 d5 r$ ?
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5 ], z0 A% M$ r/ O& _8 ^1 tsp 盐
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1 tsp 蒜粉) A) k* o% C! H; ^% t( _
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; V2 Z2 L5 a% C# F8 s/ z1 }4 A湿料:& U2 l4 ?7 V! _6 n& ^
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) W$ C8 |' w# h1 J! k. A7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖' R# K: p7 s2 }5 G1 `
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2 tbsp 料酒
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1 A7 D5 y4 }( d# U4 ?3 @" ?+ m6 I7 e7-8 瓣蒜 (剁碎)- m) N6 S' _/ V$ i
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4 a' j, ^5 L$ j4 E. y- o1 `1 tbsp 醋
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2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。, z, `+ m5 ?" ]; N& o
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^- u" \) d. v) T8 X. |蒜瓣儿剁成蓉。
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。& u2 [. s, k: H; G, ?% U
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* Y6 g: ?# i- z( m7 K烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
* E2 R& P/ A. P' G; s( x. z' x& g$ Y- s
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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