 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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q# p4 B2 U {( s8 n) k( n6 j% g自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。
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+ O- s" ?8 i, X, E自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。' O+ j1 T, H A4 U' S5 N' o
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所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。
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另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~
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************** 香辣酱 *****************
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食材：3 S7 i9 n5 k7 N& \( i/ B
油(一般的炒菜油均可)..........1斤
) B I* e0 g* M4 w# P9 u2 w干红辣椒.....................80克( D8 i4 R; a& A5 i3 Z" y5 y
豆豉.........................80克2 ?/ T9 @, o; ?8 c
熟花生米....................200克
9 w1 @! s6 u. B, k' I! b. \# [; q9 g白芝麻.......................20克6 c# _* S2 `- g+ q3 u
蒜..........................4~5瓣) Y1 [6 s: I& y; B# l8 E
姜............................1块
0 C- \. O5 I% j2 M2 Y酱油.........................60ML; k T' `; N2 Z" @# E
白糖.........................20克
' o7 n( d1 Q) i3 [( ^4 w4 K$ a0 [五香粉.......................10克
6 x1 n/ i9 n0 `. `$ K6 O盐...........................适量, ~( i$ c( d! k0 X" O' [( n3 |
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# L8 F7 o; A0 I% K4 F" x. N% L做法：/ n: `- F/ U1 N' A
1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末
4 d, Y' x* J2 y, c# p |* G, o* Q2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末6 N/ s; n7 P, R7 [, \) x1 k
3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀9 Z: n. j% ?; T4 X" ^' y8 m+ q
4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火
g0 M- v8 y3 q/ w' p5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存
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狗仔卡
发表于 2011-12-5 05:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-12-5 08:04
发表于 2011-12-5 11:03
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有时间一定试试！
