【香辣酱】：无添加的美味

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+ v! M* {9 q6 h& v! W5 \/ C3 r4 g自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。
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2 @. X! U0 Z3 [3 K: t+ J+ Y4 i自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。

5 M# E, N# t- V7 T所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。

3 \0 |5 C& b; o, z! C9 m% X( f( |另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~
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************** 香辣酱 *****************
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食材：
油(一般的炒菜油均可)..........1斤
4 V1 D  H5 v, o6 t1 G, k干红辣椒.....................80克
豆豉.........................80克
' ?3 ~3 L) h- X: Q4 G$ x# ~. {; V" U" e熟花生米....................200克
白芝麻.......................20克
4 D. x) G% s! z! ~4 ^蒜..........................4~5瓣
) T4 f5 H9 r* {% \+ t0 e姜............................1块
6 D* Y' j4 w+ s, b酱油.........................60ML
3 ]( \% [! Z- T) k3 `白糖.........................20克
五香粉.......................10克
2 {$ T8 \6 I8 [+ I4 Y盐...........................适量


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+ S) d9 f$ K3 ^* N! y1 E3 i2 p, m: |
做法：
# l/ w0 j6 ?' B1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末
2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀
4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火
& r* ~$ H4 T6 P5 @% O( a; I# ^5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存

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天上明珠

好，就是油多了点

kingsnake

( `+ L8 M, [- I9 C7 K3 r1 s
這個也算是美味？？

- w7 m7 F+ m  }1 Q天然大腸潤滑劑。

kevinhao21

感觉很好看
2 a4 `+ p* X3 ~" I要试一试

玫瑰花开

太复杂了,学不来啊

brentpan

学习了~~~

人行明镜中

有时间一定试试！

羽衣

今天试了，真的不错，谢谢