 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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以下方法偶自己还没试过,是转贴。不过想试试,先介绍给大家。
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/ z& M0 }# ?, A* f- s工具:电饭煲 / N" S, N7 s# J% p& \# Z/ z
. Y! U: D5 K$ `: g* o! `3 J材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、
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3 C9 `' Y+ G% p; p+ a" Y色拉油、白砂糖、葡萄干若干 / M5 J# P+ T& t7 O8 [- e z* c, y
4 p" |& o4 V$ S) d, p& ^制作:先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、
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面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状' H% L, U q0 ~' k7 g8 c
0 Y# v2 W. B) G; E# u/ `0 d2 [(如果面粉加多了估计就稠了,做出来的就不松软了) # j2 G5 y" ~' G" _
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将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油,为了做出的蛋糕不沾锅,容易倒出。) {9 ?' }5 b) ]0 f
' M9 X" @9 Y7 s# P( O将搅拌好的蛋糕糊倒入,盖好盖子,将电饭锅打到煮饭档,直至听到电饭锅跳到保温档为止。 k! f, C* x5 N7 c% S1 N/ i
7 O. P3 D6 y- k2 d+ r8 ^不过,此时不可以立即出锅哦,还要继续保温十分钟让其充分的膨胀,十分钟后就可以出来了,
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用一个大盘子倒扣在电饭锅上,一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了,5 N1 D( j( }8 _, d/ o+ O# O Q
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味道不比烤箱做出的差哦,而且有简单方便,很适合没有烤箱的朋友们制作 & s0 d7 Q' z: X# J, i# [
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' Z& X* H/ T1 |+ B☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆
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7 y- |3 F6 ^& n8 |9 n' R+ Q& Q偶的电饭煲蛋糕做法:
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$ i4 z' f& ^: A9 I 配料:面粉1杯(普通一次性杯子大小,约60克),鸡蛋3个,牛奶半杯(面粉的一半),6 K1 i5 A( m% x% c/ f2 ?6 W
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砂糖若干(随口味添加是,若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了)。6 ]% |1 i2 Q* I3 F
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& x2 u( R3 J) n+ S7 d5 u8 f1 G# d 做法: / M) G* z- b) J- y3 k
首先:将蛋清、蛋黄分离,先将蛋黄打散;加入适量砂糖,再打散;$ s% M2 F- y) C% G
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将面粉筛入,又打散;最后将牛奶倒入,充分揽拌,若加水果的可在此时加入。
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其次:在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋,用打蛋器快速打散,
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0 }8 a. r+ \! ^* Y见蛋清出现细细的泡沫时,再加入适量砂糖,再继续用打蛋器快速打散,考验臂力的时候到了,% }3 U8 l- e0 e L' p, j. @
; y ^$ A, R/ S) L有电动打蛋器的JMS可幸福了,用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~& L3 }) {; n- p, L0 }3 v; {1 ~
/ x" _5 N7 y, U' L. L* |' T1 g而且是快速地打,打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。8 N* X- b0 n; w$ M$ d; M G& C3 t
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之后:将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中,用勺从下至上的翻转,# G6 `1 d3 ~# o
, Z6 K0 E: O( q) n3 k) s; t(注意:不是揽散)拌匀后,再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。: z0 K; e' t& E$ r0 @ E
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; v8 O$ }$ t' i) u; N 最后:将电饭煲内锅涂上植物油,将拌好的蛋糕酱倒入,按下煮饭键就可以了,. k9 K0 b4 [' h3 V* R( l. t9 Z
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煮饭键跳转到保温键后,保温半小时,再按下煮饭键,之后你就可以不管了。: X! Q' o% r# J! Z% z
) C; t$ x# s7 G7 q& v) k% S& z过个1个小时,打开电饭煲,香喷喷的蛋糕就出炉了!! ) L# K! k9 k/ T5 I( }
8 U( f/ ^/ |' v) Y& `) C# w PS:本人试验了若干次才成功,关键是蛋清一定要打到干性发泡,喜欢JMS不妨一试。 |
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