 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原 料
6 C( d& i0 N) y7 A金 华 火 腿 上 方 一 块 约400 克/ G$ M/ E9 f1 z3 c& i
去 芯 莲 子50 克
/ K% v- k$ G5 I8 R) i9 `9 N蜜 饯 青 梅1 颗8 F4 f7 k- ^6 Q9 [8 W
冰 糖 樱 桃5 颗
( n/ s& I* F' t5 s) I/ y5 p糖 桂 花2 克! m2 ^: a$ x' p8 j, w1 X
冰 糖150 克 $ ?( o' Q& r6 w) d* G5 \, H
# O; N& `8 _, |8 Y: X* U' g制 法 4 O e' r, m& f" V2 A% B
火 腿 肉 洗 净 切 成12 个 小 方 块( 皮 不 切 断), 加 料 酒 、 冰 糖 、 清 水 上 笼 蒸1 小 时 去 汤 水 取 出,?按 上 法 再 加 料 酒 再 蒸1 小 时 取 出. 3 V! O4 S9 d1 ~5 M4 F" P; p
再 加 料 酒, 冰 糖 各25 克 和 已 蒸 酥 的 莲 子50 克, 加 水 蒸90 分 钟, 取 出 皮 朝 上 置 于 汤 盆 中, 用 莲 子 围 边, 缀 上 青 梅, 樱 桃.
7 \' i1 T" G7 f/ M1 q+ t砂 锅 加 水50 克, 冰 糖25 克 及 滤 去 杂 质 的 原 汁, 勾 芡 淋 在 火 腿 方 上 即 成. |
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狗仔卡
发表于 2006-5-11 01:12
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