奉 化 芋 头

cruise_huang

原 料
芋艿约650克
水发海参25克
水发香菇25克
火腿25克
+ L" ]6 w5 C; @# c+ h1 M: k熟鸡脯肉25克
青豆25克
  v0 }0 w/ S+ X+ F4 c  I" `胡萝卜5克
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; K( w+ g, A& h& ]制 法
芋艿去皮，切花瓣形，上笼蒸至酥软装盘。
海参、香菇、火腿、鸡肉、胡萝卜切丁，加青豆下锅中加清汤烧开，调好味后勾芡淋在芋艿上即成。