三 丝 拌 蛏

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原 料
$ s* c9 J8 \; q& W6 i鲜蛏肉400克
& |: e  f; j. k5 x" S9 S0 _熟火腿丝25克
水发香菇丝50克
嫩姜末10克
: }5 s' S3 T& e: ?青椒丝100克
; z9 B% G5 U  `& j芹菜一棵
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制 法
蛏肉煮熟捞出;
青椒丝焯水，同香菇丝一起用煮蛏的原计煮入味;
蛏肉、熟火腿丝、香菇丝和青椒丝加调料拌匀装盘，芹菜段焯水围边，撒胡椒面，淋香油即成