五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
雌梭子蟹4只约1250克
2 N0 K' i$ l0 _# ~0 u- I9 j, X青豆20克
番茄酱50克
8 \: Z. @, G; F# `. A白糖20克
' J" [7 N" S* u7 M4 U2 n3 }3 W辣椒油

9 ]. q+ j! f3 R  i+ A% s0 O/ t制 法
) @- }) o/ V9 [4 r8 |: M5 j- X梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。