五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
雌梭子蟹4只约1250克
. I9 ^  N5 \% q- _青豆20克
. Q! S, K  f- `& K1 t7 R, y番茄酱50克
# h9 {! `9 z) `) g- J# }% A白糖20克
! O7 @2 S( K0 G) V/ R辣椒油
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; r( |5 q+ a5 O制 法
梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。