五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
% C( S. O2 f: o, b8 ?4 M# I雌梭子蟹4只约1250克
% q& x! F  E. ?' i" e: C青豆20克
& K3 j3 e/ w1 U" ?番茄酱50克
8 {* \% T  G" |) K* h" H4 t8 r白糖20克
辣椒油
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制 法
2 k: H. k' m) x+ V' K. r  t! l/ k$ T梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。