五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
+ X% A! r4 L! f) m7 e. V雌梭子蟹4只约1250克
; H2 t9 L! U- A+ v+ }青豆20克
) ~( E7 }$ Y* B" m1 \番茄酱50克
白糖20克
$ ?( k8 T9 r& J4 m+ m* G  ?) e辣椒油

* K) n2 v/ }' x1 O5 I制 法
& X# E: \+ G' b0 d9 ~( D6 x梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
( n, ?: s+ Q2 }- M2 A再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。