五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
5 w- Q5 w; M1 z  i雌梭子蟹4只约1250克
4 e. S  ~& c. I  C# n! T# z5 S青豆20克
番茄酱50克
0 h. A% s+ ?. k" @+ ?白糖20克
$ L: f" F5 |3 k+ Q4 o. X辣椒油
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' Z; a) z" S& d制 法
% s8 R7 I% I9 I  U梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。