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教你做辣白菜，感兴趣的来看看 [组图]

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cruise_huang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-11 00:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
1。白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天
) o; I9 S+ x/ F6 n, C8 ^% g- a' S# v
　　注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油
2 m% R7 ]( G+ F+ V3 J- ^( T* e3 J/ f! t
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cruise_huang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-11 00:16 | 显示全部楼层
腌了半天后，挤掉水分9 W- n! d4 K# r3 _8 Q: Q# N
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cruise_huang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-11 00:17 | 显示全部楼层
3.准备好：姜，蒜，苹果，梨  n( j# I4 v1 w9 {
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cruise_huang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-11 00:17 | 显示全部楼层
4姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可  t. q5 x9 e; K7 S7 |
大型搬家
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cruise_huang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-11 00:18 | 显示全部楼层
5辣椒面，盐，味精。辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度
) R" Q: o) y  h- s$ z$ m9 m; C
大型搬家
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cruise_huang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-11 00:19 | 显示全部楼层
加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀
9 S6 U  `; U* M2 \: i! J, r
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cruise_huang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-11 00:20 | 显示全部楼层
把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中0 h2 l7 B9 ~/ H" G
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cruise_huang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-11 00:21 | 显示全部楼层
搅拌
% f) M8 s: w& e! v% W! y. v  P
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cruise_huang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-11 00:22 | 显示全部楼层
开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹( a" g% G/ Z: f; `& O5 s
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cruise_huang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-11 00:23 | 显示全部楼层
整棵都抹好了
# f) x& x% i8 G9 t8 p2 }) p
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cruise_huang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-5-11 00:24 | 显示全部楼层
拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以& y) w9 S& I! F5 V" k5 z4 A
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cruise_huang
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 楼主| 发表于 2006-5-11 00:24 | 显示全部楼层
最后一步就是吃和頂貼了。。。。
大型搬家
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