【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

get8686

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据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。

很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。
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. }7 G9 ?, b* K" G7 W+ a6 E; R5 A0 n我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。
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: j! g: i/ r+ E# e吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。

9 N- h3 v7 Z% A% B" w, v我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~


5 [. H/ s0 n6 V% [# ]6 V: g" k*************** 黄鱼炖豆腐 ****************
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材料：
5 k* F  \3 }1 B- o" I: g, l黄鱼....................2条
豆腐....................200克
+ j" h; Z# j! v" T, R葱、姜、蒜..............适量
干红辣椒................4~5根
4 r- j2 A' ?* a淀粉....................少许
, b$ E8 x* g9 q( m: E% H, q0 w料酒、酱油、醋..........适量
, C" c  k0 R. {6 S! n, t盐、白糖................少许

做法：
1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
& d. V  @6 s" u6 b! f- p% c   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
$ b' I. w  h% n6 _9 ^8 ^1 W2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
! t& I" b- b5 ~$ p/ M3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
: |, @: p7 |9 O; B, ]( \4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
  `" h- v+ `6 o1 ?2 k（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）


5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
* _8 {  K4 Z! B2 E4 W. M: I% \, D9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可
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落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
& y. d& C. K8 v赞一个。

cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
7 R6 ]6 l7 \2 z% V9 ~  k那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

TNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
TNT有卖的，大信传统豆腐

哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了