【红豆面包】：简单的美好

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这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。
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简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。

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*************** 红豆面包 *****************
: H. n" B. T4 N! P" ^4 x$ ]
材料:
& D3 N; b3 w& _1 s# o' u& T面团:
$ U; k, H5 P. Q4 n/ r高筋粉.............260克
& m. C* y3 V& t* Y) V低筋粉..............40克
* z3 r+ @9 r5 V% m细砂糖..............40克
酵母粉...............5克
0 b, D1 q1 Z0 \0 I) n5 @鸡蛋................40克
) Z+ j& H1 o- U6 G3 c" Y8 m盐...................2克
水.................190克
/ U' r0 A* r* \# I无盐黄油............25克

. b3 b; ]* {# F' D1 j内馅:红豆馅...........300克
% X7 v( B* d$ L, z2 U! s装饰:白芝麻............适量
      蛋液..............适量
做法:
5 A2 q6 m; x5 b  m9 v8 w" h' ]1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
" |$ M2 Y; ^+ N& T) P$ m+ Z2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
/ I4 }1 g+ `5 z- F" `6 O3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
% m3 w! n8 i! \0 M8 i4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
1 w$ e% A8 X# v" t; F9 m5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
3 P  m0 b# k; A3 L6、烤箱预热180度烤约15分钟

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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

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一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念