【红豆面包】：简单的美好

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这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。
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0 `+ A0 t5 ~* b( U1 G9 F* x$ B9 G简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。


8 @3 @, {, j! N5 K& V- g; v% x *************** 红豆面包 *****************
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2 N5 R8 S& G1 N- n1 K/ G材料:
% V) k1 q# q7 z3 p5 G面团:
8 V4 b2 \  i3 F  E# z' W9 J4 U高筋粉.............260克
5 z% i7 z/ {5 x4 T  K, C* M* I低筋粉..............40克
细砂糖..............40克
$ L& U6 Y/ B& r& \9 _: _酵母粉...............5克
鸡蛋................40克
, b9 |# \% B% `* ]' a* Q0 w0 [盐...................2克
# U) }# ^* m# ?1 p( D水.................190克
无盐黄油............25克

内馅:红豆馅...........300克
装饰:白芝麻............适量
      蛋液..............适量
做法:
- u0 V5 s$ d2 {0 @8 s1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
( Q( C5 _, d' Z1 H' Z3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
& U- q' q. d6 v" k5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
6、烤箱预热180度烤约15分钟


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willl

amao3340

好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

keke

smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念