【红豆面包】：简单的美好

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这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。

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* Y3 d9 \, ~2 \' ^$ a. I简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。
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/ f) `% u. d2 o( {- E6 ]6 j2 w
2 Z" `1 l* k' A* t *************** 红豆面包 *****************
# h* x- v; Y+ X* h# n! }# _) C1 S
9 [% z/ W  Z! w3 \! {  u! A' B* P材料:
面团:
6 h3 c1 S" m; j+ y高筋粉.............260克
低筋粉..............40克
/ F. t2 M: O& e/ R/ M: y细砂糖..............40克
酵母粉...............5克
鸡蛋................40克
盐...................2克
水.................190克
  d8 C! n. f1 t9 B& R! L; ~4 Y无盐黄油............25克

6 C( k1 @9 E8 {内馅:红豆馅...........300克
7 X7 A4 I9 c) A装饰:白芝麻............适量
4 M' @0 N$ j; E6 e. s- a  U' n      蛋液..............适量
4 b& k6 ~$ \% S. [做法:
1 W3 B# B+ W5 _3 }1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
# G7 F3 f8 k: e5 c" ?2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
, K2 ~4 g5 n: n( z1 G1 w; i& }! M3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
7 [! A% T7 i' w5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
6、烤箱预热180度烤约15分钟
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amao3340

好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

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smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念